Pannkoogid vees - valmistamise üldpõhimõtted
Enamiku hostesside puhul on pannkookide retsept seotud ainult piimaga. Mitte igaüks ei riske pannkookide valmistamisel vees, kuigi õigele retseptile ja tehnoloogia järjepidevusele tuginedes osutub valmistoode piimale tavalisest vähem maitsevaks.
Vett saab pannkoogid küpsetada, kui teil on piimatoodete suhtes isiklik talumatus, tahad vähendada lõpptoote üldist kalorisisaldust, hoida postitust või teie kodus ei olnud piima. Lisaks võite valmistada pannkoogid mitte ainult piima, vaid ka ilma munadeta, ja siis see roog kannab neid, kes juhivad taimetoitlust.
Vees keedetud pannkoogid on õhukesed ja avatud. Neid saab teenida samal viisil nagu tavaliselt - puhtal kujul, täidiste ja lisanditega.
Vahepeal tasub meeles pidada, et isegi vees keedetud pannkoogid jäävad suure kalorsusega roogaks, mis ei sobi toitumisalase toitumise jaoks. Kasutage neid hommikul kõige paremini.
Pannkoogid vees - toidu ja roogade valmistamine
Kui otsustate pannkoogid praadida, võtke tõsiselt tassi põhikomponent. Vesi kraanist ei ole selle jäikuse tõttu sobiv. Võite kasutada puhastatud vett või ostetud mineraalvett. Muidugi ei ole gaseeritud vesi sobiv.
Lisaks veele valmistage ka munad, jahu, sool, suhkur, taimeõli.
Enne protsessi alustamist valmistage küpsetusplaat, katsekonteiner (sügav emailitud kauss), silikoonharja, segisti või tainas piitsutamiseks mõeldud mikser. Õhukeste pannkookide retseptid:
Retsept 1: Pannkoogid vees
Retsepti lihtsus võib olla segaduses, kuid see ei ole põhjus, miks keelduda pannkookide keetmisest vees. Kohustuslikud koostisosade toidud - sooda, mis kustutatakse äädika abil. Võite kasutada mis tahes äädikat, kuid parim on võtta õun.
Nõutavad koostisained:
- 400 ml pannkookide vesi
- Muna 3 tükki
- Soda -1/2 tl.
- Jahu 10 supilusikatäit
- Äädikas 2 supilusikatäit
- Suhkur
- Sool
- Päevalilleõli
Ettevalmistusmeetod:
- Sügavast kaussi, pekske munad, valage mineraalvett ja segage hästi. Lisage tainale suhkur ja sool.
- Kalla äädikat, valage sooda ja lisage segu kaussi.
- Lisa toidule jahu. Sisestage see aeglaselt, pidevalt segades tainast. Nõuetekohaselt keedetud taigna pannkoogid vees ei tohiks sisaldada tükke.
- Vala taimeõli (2-3 supilusikatäit) ja segatakse hästi.
- Enne pannkookide küpsetamist määrige pannile õli.
Mitu pannkooki vees segatakse? Pannkoogid küpsetatakse ühel minutil mõlemal küljel.
Retsept 2: maisi pannkoogid
Kui tavalise jahu asemel kasutatakse maisi, pannakse vee peale pannkoogid erksat värvi ja ebatavalise meeldiva maitsega. Serveeri neid pannkooke magusa ja hapu moosiga - jõhvika või kirsiga. Enne maisi pannkookide praadimist pannakse tainas seisma umbes tund või kaks korda, et maisijahu paisuks. Nõutavad koostisained:
- Maisipulber 5 supilusikatäit
- Nisujahu 5 supilusikatäit
- Muna 3 tükki
- 400 ml pannkookide vesi
- Küpsetuspulber tainas 1 2 tl
- Sool
- Suhkur
- Taimeõli
Ettevalmistusmeetod:
- Kõigepealt eraldage valged munakollastest.
- Võimaldage valged soolad segistiga, kuni moodustub tihe ja paks vaht. Valkude paremaks piitsutamiseks jahutage neid eelnevalt külmkapis.
- Keeda tainast. Eraldi kaussi, alandage munakollased, õrnalt nisu ja maisijahu, suhkur, segage see kõik lusikaga ühtlaseks järjepidevuseks. Lisage mineraalvesi, segage.
- Vala tainasvalgu vaht, lisage supilusikatäis päevalilleõli, segage uuesti kuni sile. Katke mahuti tainas ja asetage see sooja kohale pool kuni kaks tundi.
- Küpseta pannkoogid pannil, määrige seda iga kord. Selleks, et maisi pannkoogid oleksid hästi küpsetatud, piisab kahest minutist mõlemal pool pannil.
Retsept 3: paastunud pannkoogid vees
Kui te elate taimetoitlast või elate kiiresti, siis ei ole see põhjus, miks keelduda ennast "pannkookidest". Pannkoogid vees saadakse ilma munadeta, kui küpsetate neid allpool kirjeldatud tehnoloogia abil. Valmistatud tassi hämmastab teid oma maitse: see on täieõiguslik mahlane pannkoogid, mida saab kasutada puhtal kujul, seente või moosiga. Nõutavad koostisained:
- 400 ml pannkookide vesi
- Äädikas 1 supilusikatäis
- 1/2 tl sooda
- Nisujahu 2,5 tassi
- Sool
- Suhkur
- Taimeõli
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumuta pannkoogid vett umbes 50 kraadini.
- Segatakse sooja vett, äädikat segatud äädikat, lisage õrnalt sõelunud jahu, suhkur ja sool. Segage segistiga siledaks.
- Lisage tainale 2 supilusikatäit taimeõli. Fry lahja pannkoogid vees üks minut mõlemal pool.
Retsept 4: Pannkoogid vees tatarjahuga
Pannkoogid on ebatavalised, kui küpsetad neid kasutades tatarjahu. Sellised vees olevad pannkoogid on suurepäraselt kombineeritud liha täitematerjalidega - maksa, maksa, liha või kanaga seentega. Kui te teenite selliseid pannkooke puhtas vormis, siis kõige maitsvamad nad on kuumad ja sibula zazharkiga. Kuna toiduvalmistamiseks ei kasutata mune, võib neid pannkooke süüa need, kes on paastunud või omavad taimetoitlast.
Nõutavad koostisained:
- Tatarjahu 10 tl
- 400 ml pannkookide vesi
- Pärm 20 grammi
- Sool
- Suhkur
- Taimeõli
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumutage pool veest 50-60 kraadi.
- Kasta tatarjahu külmas vees, segada ja valada kuuma veega.
- Lahustage pärm suhkruga. Lisage tainale sool, lisage taimeõli. Jätke tainas pooleks tunniks.
- Küpsetatud tatar-pannkoogid vees kaks minutit mõlemal küljel. Määrige pannile väikese koguse õli iga kord enne uue pannkooki praadimist.
Retsept 5: Lemon pannkoogid vees
Dessertpannkoogid sidrunimaitselises vees on kindlasti teie maitsele.
Nõutavad koostisained:
- 400 ml pannkookide vesi
- Muna 3 tükki
- Sidrunikoor
- Jahu 10 supilusikatäit
- Sool
- Taimeõli
- Äädikas 1 supilusikatäis
- 1/2 tl sooda
- Vanilla
Ettevalmistusmeetod:
- Sügavates roogades peksid munad segisti, lisage mineraalvett, soola ja suhkrut.
- Lisa tainas äädika lisamisega sooda.
- Lisage tainale järk-järgult segatud jahu, segades pidevalt, et vältida tükke.
- Tainale valatakse taimeõli ja lisage sidruni koor, vanilje. Segage uuesti.
Küpseta sidruni pannkooke vees kuumutatud rasvapannil, määrige võiga üks kuni kaks minutit mõlemal küljel, kuni kuldpruuniks.
Pannkoogid vees - saladused ja parimad kokad
- Kui retsept nõuab äädika kasutamist, eelistage loomulikku õuna.
- Mis on vees keedetud pannkookide parim täitmine? Kui keedetud magusaid pannkoogid, siis puista need pulbrilise suhkru, moosi, moosi, puuviljakastmega.
- Kui keedetud soolatud värskeid pannkooke vees, siis maksa, muna keedetud riisiga, soolatud kala võiga, kana seente ja riivitud juustuga on suurepärased täidised.
- Dessertpannkoogid vees võib keeta kaneeli ja vanilje abil. Te võite kasutada ka tsitrusvilja, et saada valmis tassi meeldiv aroom.
- Kui kasutate pannkooke valmistamiseks nisujahu, sõelutakse seda enne tainale lisamist. Pannkoogid vees saadakse ainult siis, kui tainas ei ole tükke. Täistera tainast on väga raske ühtsesse olekusse viia.
- Valmistatud pannkooki maitsvamaks muutmiseks, kui see on pannilt eemaldatud, pintsliga viil viil.
- Pannkoogid vees on kõige parem teha malmist pannil.
- Kui piserdate soola pannil, siis pannkoogid ei jää selle ajal küpsetamise ajal kinni.
- Kui soovite teha vees pannkooke, kuidas slaavlased neid paar sajandit tagasi keedeti, lisage juba valmistatud tainale peeneks hakitud sibul või riivitud porgand.
