„Country” liha salat on külm liha suupiste, mida saab toita suurettevõttele. Selle tassi kõige atraktiivsem asi on toiduvalmistamise protsess, mis võtab peaaegu aega. Küla inimesed on hõivatud, nad ei taha aega tühja köögi purustamiseks, kuid nad teavad, kuidas maitsvat toitu valmistada. Üldiselt on kõik lihtne - pange liha pliidile ja minge oma äri, siis lõigake kõik, maitsestage ja pange see külmkappi päevas. See on oluline punkt, “Riik” liha salatit tuleb infundeerida, nii et küpseta seda piduliku eelõhtul.
- Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit
- Pakend: 8
"Küla" salatite koostisosad
- 2 kg sealiha;
- 180 g sibulat;
- 100 g porrulauk;
- 170 g punast paprika;
- 120 ml äädikat;
- 60 g granuleeritud suhkrut;
- 12 g lauasoola;
- 150 ml päevalilleõli;
- kuivatatud rohelised tšillid;
- jahvatatud paprika, must pipar;
- puljongi sool, maitseained, juured ja vürtsid.
Küpsetamisviis "Küpsetamine"
Pane terve tükk kondita sealiha, kuid nahale ja õhukesele searasvale, pange sügavale pannile, vala 3-4 liitrit külma vett, soola maitse järgi. Lisage maitseained ja vürtsid, mida tavaliselt pannakse puljongisse - mõned küüslauguküüned, petersellijuur, 2-3 lahe lehed, must pipar, sibul koos sibulaga. Küpsetage liha madalal kuumusel umbes 1 tund või veidi rohkem, sõltuvalt tükkide paksusest.
Täielikult valmistage valmis sealiha puljongis, pane jahutatud liha lauale.
Lõika nahk ja rasv, lõigata liha suurteks kuubikuteks, tükid peaksid olema umbes 2x2 cm või veidi vähem.
Naha rasv on ka kuubikuteks. Kõiki rasva ja nahka ei ole vaja lisada, salatile piisab 150-200 g.
Segage tükeldatud koostisosad.
Marinaadi jaoks tükeldage väikesed sibulapead rõngasteks. Me eemaldame porrulaukust varre rohelised lehed, pesta neid põhjalikult (vahel on lehtede vahel pinnas). Leeki kerge osa lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Puhastame magus punast pipart seemnetest, peske seda kraani all, lõigatakse liha väikesteks kuubikuteks.
Sibul, pipar ja porrulauk segatakse kaussi.
Vala äädikat ja umbes 100 ml külma keedetud vett köögivilja kaussi. Äädikas on sobiv õun või vein. Ma nõuan tavalist õunasiidri äädikat koos chili paprika, lavrushka, nelkide ja korianderiga - selgub maitsestatud äädikas.
Vala suhkur ja sool, segada segu käsitsi, segada hoolikalt.
Lisa kuivatatud roheline tšill, jahvatatud paprika ja must pipar.
Päevalilleõli valamine. Kuna salat on maamees, võtke seemnete lõhnaga rafineerimata päevalilleõli, see on kasulik.
Jätke marinaad suhkru ja soola terade sulamiseks 10-15 minutiks.
Segatud liha segatakse marinaadiga, sulgege kaussi klambriga ja eemaldage liha salat külmkapi alumisele riiulile ühe päeva jooksul.
"Country" liha salatit serveerides lauale on külm, sest oleks hea küpsetada kodus valmistatud rukkileiba musta karge.
Seda liha salatit saab valmistada mitte ainult sealiha. Selle retsepti jaoks sobivad ka vasikaliha, veise- ja lambaliha.
Liha salat “Riik” on valmis. Bon isu!
