Kana kastmes - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja küpseta kana kastet.

Kana kastmes - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja küpseta kana kastet.

Kana kaste - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Kana kastmes on väga populaarne kogu maailmas. Seda serveeritakse erinevatele roogadele: pasta, spagetid, teraviljad, köögiviljad ja isegi kana ise. Seal on palju retsepte, mille seas igaüks võib leida oma toite. Kana kastmes võib olla tükkidena; Seda võib kasutada ka purustatud olekus õhukeste õlgade kujul. Mõned retseptid viitavad kana tükeldamisele segistiga nii, et kana kastmes näeb välja sile mass.

Kana kastme valmistamisel kasutatavaid maitseaineid valitakse ka vastavalt selle valmistajate maitsele või valmistamisele. Igal juhul on väljund alati väga maitsev, rahuldav ja ilus roog. Seda saab kinnitada meie retsepte kasutades.

Kana kastmega - toidu valmistamine

Kana kastme peamine toode on muidugi kana. Seda pestakse hoolikalt ja lõigatakse vastavalt retseptile. Väga tihti tehakse kana kastme valmistamiseks kanafilee, mida keedetakse, lõigatakse kiududeks ja seejärel hautatakse kastme teiste koostisosadega.

Teised peamised komponendid on tavaliselt köögiviljad (sibul, porgand), mida pestakse ja tükeldatakse enne küpsetamist (riivitud porgandid).

Kana kastmes - parimad retseptid.

Retsept 1: kana kastmega tomati pasta ja tomatiga

See toitev ja maitsev kana-liha kastmes puljongi, sibula ja tomatiga keedetakse väga kiiresti. Serveeri seda eraldi roogana, näiteks krutoonide või juustuga, ja saate seda pakkuda pasta.

Koostisosad:

300 gr. kanafilee;

1 spl. l jahu;

1 suur tomat;

2 spl. l tomatikaste;

1 tassi kana puljong;

1 sibul;

soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul peeneks ja küpseta, kuni see on läbipaistev, seejärel lisage jahu ja mõne minuti pärast - tomatikaste ja kooritud tomat.

2. Kui pannil on mass ühtlast värvi, lahjendatakse seda pidevalt segades kana puljongiga ja keema, seejärel saadetakse seal keedetud kana tükid ja keedetakse umbes 5 minutit, kuni keedetud.

Retsept 2: ingveri kana kastmega

Üllatavalt aromaatne, paks ja maitsev kastmega. Sellel on liha ja köögiviljad porgandi ja sibula kujul; väike küüslauk muudab selle mõõdukalt maitsevaks ja ingver annab talle unikaalse maitse ja aroomi.

Koostisosad:

500 gr. kanafilee;

1 sibul;

1 porgand;

3 küüslauguküünt;

150 gr. kefiir;

50 gr. sojakaste;

1 tl. ingverijuur (riivitud);

50 gr. oliiviõli;

30 gr. kartulitärklis;

1 tl. suhkur;

kolmas tassi vett;

näputäis karri jahvatatud musta pipraga;

maitse soola ja tilli.

Ettevalmistus:

1. Pestud ja kuivatatud kanafilee, lõigake see õhukesteks õledeks, pange kaussi, seejärel puista liha sidruniga ja lisa kefiir sojakastmega, riivitud peenelt riivitud ingveri juurega, musta pipra ja karriga. Jätke marinaat umbes 4 tundi. 2. Puhastame sibulad ja lõigame need väikesteks kuubikuteks. Puhastame porgandeid, pesta neid ja lõigatakse ribadeks. Küüslauk puhas ja tükeldage ka.

3. Vala oliiviõli sügavale pannile, pange juured juurtesse ja küpseta neid madalal kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel segage kanafilee kartulitärklisega, pange see pannile, valage marinaadi jäänused ja lisage suhkur soola, vee ja hakitud tilli külge, katke pann kaanega ja küpseta umbes 20 minutit, lisades vajaduse korral vett, lisades vett. Seejärel lülitage tulekahju välja ja laske kana kastmel pruulida seda lauale.

Kana kastme proovid

Retsept 1: Baklažaanikana kastmega pasta

Pasta toitev ja maitsev kana kastmega näeb lauale väga isuäratav ja küpseb üsna kiiresti. Seda lihtsat retsepti kasutades saate aru, et lihtsad toidud võivad olla väga maitsvad ja lauale korralikud.

Koostisosad:

400 gr. kõva nisu pasta;

300 gr. kanaliha;

1 suur sibul;

5 kartulit;

1 suur tomat;

2 väikest baklažaani;

30 gr. tomatipasta;

7 puuvilju kuivatatud aprikoosidest;

rast. õli toiduvalmistamiseks ja pasta valmistamiseks;

maitse soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Keeda kanafilee, demonteerige liha kiududeks või tükeldage pannile.

2. Lõika sibul peeneks, praadige taimeõlis pehmeks, segage see kana, soola ja pipraga, lisage vett, et katta sibul liha sõrmega ja keedetakse suletud kaane all umbes 5 minutit. Seejärel pange tomatipasta kuivatatud aprikooside, kartulitega, lõigatakse pannile väikesteks viiludeks ja keedetakse umbes 10 minutit väga madalal kuumusel kogu vedeliku aurustamiseks. 3. Koorige baklažaanid ja tomatid. Baklažaanide hoidmine soolases vees umbes 5 minutit, lõigata need väikesteks tükkideks ja praadida kiiresti taimeõlis. Tomatite lihvimine segistiga, lisage need koos baklažaanidega kana kastmes, segage ja küpsetage kokku umbes 10 minutit. Enne serveerimist lisage kastmes rohelised.

4. Tooge vesi väikese kastruni keema ja seejärel soola maitse järgi, lisage veidi taimeõli. Pärast makarontoote valamist keetke neid umbes 7 minutit, seejärel loputage külma keedetud veega, valage vesi välja ja valage kaussi. Serveeri pastat kuuma kastmega, serveeritud roheliste toorainetega.

Retsept 2: tatar-kana kastmega

Kana kastmega saab serveerida eraldi tassi ja rahuldava lisandina pastatele ja spagettidele on see väga hea ja mitmesugused murenenud pudrud, nagu tatar, nagu see retsept.

Koostisosad:

200 gr. tatar-tangud;

pool kana;

1 väike baklažaan;

1 tl. ingverijuur (riivitud);

50 gr. hapukoor;

50 gr. päevalilleõli;

30 gr. või;

50 gr. jahu;

1 porgand;

1 sibul;

maitse rohelisi ja soola jahvatatud musta pipraga.

1. Pärast kana pesemist lõigake see tükkideks ja praadige taimeõlis, et moodustada ruddy koorik (tuli peab olema tugev ja sa pead praadima umbes 5 minutit). Baklažaanid lõigatakse ka väikesteks tükkideks.

2. Keeda kastrulis väike kogus vett ja pane küpsetatud kanalihatükid (vesi peaks katma ainult pool kana tükki). Katke pann kaanega, keedetakse kana madalal kuumusel umbes 10 minutit, seejärel lisage sellele baklažaanid ja keedetakse suletud kaanega uuesti. 3. Sel ajal valmistage köögiviljad: peske sibulad ja porgandid ning lõigake need väikesteks kuubikuteks, seejärel praadige need umbes 5 minutiks, et sibul oleks läbipaistev. Siis saadame röstitud köögiviljad pannile koos hapukoorega ning keedetud ja maitsestatud kõike keedetakse veel umbes 15 minutit.

4. Kuigi meie kaste on hautatud, keedetakse murenev tatar putru.

5. Küpsetage jahu, kuni kuldne pannil ilma õli, valage see pannile (me vajame seda, et saada paks kastmega, aga vajadusel lisame sellele vett).

6. Minu ingver ja hõõruge see peenelt riivile ja saatke koos lahe lehega pannile, seejärel keedetakse umbes 5 minutit.

7. Lülitage kaste välja, paigutage see tataripuderiga plaatidele, puista iga tükeldatud peterselliga.

Kana kaste - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest

Kana kastmes on peamine kana-liha maitse, nii et kui seda toite valmistatakse, siis ärge liigutage seda maitseainetega!

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing