Mida saame seostada valge salatiga? Muidugi - puhkus, puhtus, värskus ja õrn maitse. Soovitame kasutada meie retsepte ja korraldada köögis tõeline lumivalge karv.
Valge salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Kõik salatid, mis on vastava värvi tooted ja kastmed, võivad olla omistatud valgele. Need võivad olla köögiviljad, puuviljad, liha, kala või mereannid, mis on harmooniliselt ühendatud maitsega.
Valge salat - toidu valmistamine
Toodete valmistamine on sama nagu teiste salatite puhul - keetmine (küpsetamine), puhastamine ja lõikamine. Toores köögivili on soovitatav enne tükeldamist koorida. Kui on olemas võimalus, siis on soovitatav kaste ise valmistada, see toob kasu ainult tassi maitsele.
Valge salat - parimad retseptid.
Retsept 1: valge lootose salat (kalmaariga)
Kerge kalmaari salat ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka äärmiselt kasulik, sest igaühel on juba pikka aega teada lina seemne ja viinamarjaõli tervendavatest omadustest. Kui see õli ei ole, siis saate selle asendada mõne muu kastmega või majoneesiga.
Koostisosad
Taimeõli või majoneesikaste - 2 lauda. esitab;
Sibul - 1 tk .;
järsk muna - 4 tk;
sidrunimahl - 1 laud. esitab;
kartulid - 2 tk;
kalmaar - 5 tk;
flaxseed - 2 laud. valeta
Küpsetusmeetod Sulatage ja loputage kalmaarid ning valage seejärel keeva veega vaid ühe minuti jooksul, et kergendada ebavajaliku naha eemaldamist. Lõika kooritud korpus pooleks, puhastage sisikond põhjalikult ja loputage hästi. Nüüd pead neid süüa. Selleks, et kalmaari liha oleks rohkem õrn, peate pannile lisama sidrunimahla. Nad on valmis 2 minuti pärast. pärast keetmist. Kui te liialdate seda, on liha karm.
Keeda kartuleid, peske lina seemneid ja valage keeva veega. Eemaldage kalmaar veest ja lõigatakse ribadeks ning tehke sama kartulitega. Lõika sibul ja munad väikesteks kuubikuteks. Segage kõik koostisosad, lisage flaxseed. Oma äranägemise järgi - või majonees või viinamarjaõli. Soovi korral võib koostisosad jagada 2 pooleks ja täita erinevate kastmetega. Saage erinevaid salateid. Soola oma äranägemise järgi ja pange mõneks ajaks külmkappi kõrvale.
Retsept 2: valge salat salat
See salat on ideaalne inimestele, kes hoiavad kiiret, sest see sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, millel on kasulik mõju kõigile keha süsteemidele. Mis on ainult seller!
Koostisosad
Kartulid - 2 tk;
oliiviõli - 1 keeld.
valge oad (konserveeritud) - 1 keeld.;
salat (lehed või hiina peal) - 100 g;
Sibul - 1 tk .;
seller root - 100 g;
„Soja majoneesi” kastmes või taimeõlis;
petersell
Dekoratsiooniks - valge redis (daikon) või redis vastavalt värviskeemile. Samuti peate lahkuma vähe salatist ja petersellist. Küpsetusmeetod
Keeda ja koorige kartulid, lõigake selleri juurega kuubikuteks. Lõika sibul peeneks ja plaanige (keeta üle). Oliivid tükeldatakse, segatakse kartulite, seller root, sibula, oad ja hakitud peterselliga. Seal on ka salatilehed. Maitsesta kaste või taimeõli, soola ja segage hästi.
Pane lehed kaunistamiseks, et kaunistada taldrikul, ja pealegi - valmis segu. Üles kaunistavad figuurid, tükeldatud redis ja peterselli lehed.
Retsept 3: valge ananassi salat
Hoolimata minimaalsest koostisosade arvust osutub see salat väga maitsevaks. Maailmas on vähe inimesi, kes ei meeldiks ananassikonservidele. Kuna kanafilee on kuiv, peate lisama veel ananassi, siis muutub tassi mahlane. Samuti on soovitatav valmistoodet maitsestada musta jahvatatud pipraga - maitsete ja pikantsuse kontrastiks.
Koostisosad
Vene või muu kõva juust - 200 g;
ananassiga kuubikud - 1 väike purk;
kanafilee - 1 tk .;
majoneesikaste.
Küpsetusmeetod
Küpseta filee ja lõigake see suurteks kuubikuteks. Ka tükelda ja juustu. Lisa ananassid ja maitsesta kastmega. Soola vastavalt vajadusele ja pange 20 minutit külmkappi. Võite teenida.
Retsept 4: Valge salat „Fantaasia lend”
Kala ja kana kombinatsioon ühes salatis muudab selle väga maitsevaks ja pähklid toitvad. Koostisosad
Pähkli tuumad - 100 g;
mandlid - 100 g;
kolm liiki kalu (soovitavalt nii merel kui jõel) - 100 g;
kanafilee - 0,5 kg (saab kogu kana liha);
lillkapsas - 200 g;
kuiv valge vein (võib ilma selleta);
suhkur, sool ja pipar;
majoneesikaste;
kõik rohelised.
Küpsetusmeetod
Keeda kanaliha maitsetaimedega, jahutage puljongis ja lõigake kuubikuteks. Tehke ka kala, peate hoolikalt eemaldama kõik luud ja isegi parem - kasutage filee.
Laadige lillkapsas lahti ja keeta see veidi magustatud ja soolatud vees. Koorige mandleid keeva veega, vabastage need nahast ja tükeldage koos kreeka pähklitega jämedalt.
Kõik koostisosad kombineerivad, maitsestavad kastmes “Majonees”, soola ja pipart. Segage õrnalt nii, et kapsas ja kala ei sega. Saate puista vähe veini.
Nõuda külmkapis umbes tund. Enne serveerimist kaunistage ise.
Valge salat - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Liha salatite jaoks keeta, vala see keedetud veega kastrulisse. Siis on selle väliskiud koorunud ja ei lase mahla ära. Sel viisil valmistatud liha on palju mahlakam.
