Kreeka Moussaka või "Shepherd's Dish"

Kreeka köök on maitsev ja mitmekesine. Küpsetamisel kasutavad kreeklased liha, igasuguseid köögivilju ja juustu, samuti maitsvaid kastmeid ja vürtse. Pakun teile kreeka traditsioonilise roogi "Moussaka" retsepti. Teisel moel nimetatakse seda “Karjakoogiks”.

Kreeka Moussaka või

Toiduvalmistamiseks on vaja:

  • Sealiha või veiseliha hakkliha - 500 g;
  • Bulb sibul - mõned;
  • Tomatimahl või riivitud tomatid - 2/3 tassi;
  • Küüslauk - 5-6 hammast;
  • Kartul - 4-7 tükki;
  • Baklazaan - 2-4 tükki;
  • Juustu või lambajuust - 500 g;
  • Või (keskmise rasvasisaldusega) - 100 g;
  • Nisujahu - umbes 2 supilusikatäit;
  • Pastöriseeritud piim - 1/2 liitrit;
  • Kanamunad - 2 tükki;
  • Soola valmistamine, jahvatatud must pipar, vürtsid (valikuline).

Moussaka küpsetusprotsess

Esimene etapp on hakkliha valmistamine

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Lõika terve sibul ja küüslauk. Küpsetage sibul pannil pehme kuldne värv. Mahla lisada koorimata tomatimahla või jahvatatud tomatid. Jätkake sibulit tomatiga 3-4 minutit. Viska peeneks hakitud küüslauk. Lisa täidis. Seejärel segage kõik hästi. Keeda mahla kadumiseni. Lõpuks on vaja soolata, lisada maitsestatud pipart ja vürtse.

Kreeka Moussaka või

Teine etapp - köögiviljade röstimine, juustu valmistamine

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks ovaalseks. Paksus ei ületa 0, 5 sentimeetrit. Baklažaanid pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse. Paksus ei ületa 0, 7 sentimeetrit. Küpseta kartuleid 2-3 minutit kuumas taimeõlis. Pane plaat. Baklažaanid küpsetatakse ka võis keskmiselt pehme. Asetage salvrätik (klaasi liigse õli saamiseks). Juust või juust suurele riivile.

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Kolmas etapp on kastme valmistamine.

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Sulatada võid väikestes mittekleepuvates mahutites. Lisage sulatatud või juurde jahu. Segage hästi. Vähendage põleti temperatuuri miinimumini. Valage segusse järk-järgult külma piima, segades lusikaga. Kui kaste pakseneb, eemaldage see soojusest ja soolast. Chill. Seejärel lisage sellele 2 muna. Segage sile.

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Neljas etapp on tassi paigutus

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Küpsetamiseks võite võtta mis tahes vormi, millel on kõrged küljed. Esmalt pannakse baklažaaniplaadid, siis kartulid ja hakkima. Taimsed kihid võivad olla veidi soolatud. Kõik magama tihe kiht riivitud juust või juust. Vala kaste üle juustu ja laiali ühtlaselt üle pinna.

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või

Viies etapp on küpsetamine

Küpseta tassi temperatuuril 180–190 ° C. Küpsetusaeg 30-35 minutit (kuni koorik ilmub pinnale). Ärge küpseta moussaka ahju ülaosas. Küpsetage optimaalselt keskel. Jahutage moussaka enne serveerimist.

Kreeka Moussaka või Kreeka Moussaka või
Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing