Kuidas sigade neerusid keeta ilma lõhnata? See on väga lihtne. Proovige vähemalt üks kord ja mitte enam rida, kus rups on turul. Selle toote valmistamisel täidab see köök mitte kõige meeldivama lõhna, mis on talle loomulikel põhjustel omapärane. „Maitse“ tekib siis, kui paned pungad pannile ja keedetakse, isegi vürtside ja maitseainetega. Selles retseptis ütlen teile, kuidas vabaneda ebameeldivast lõhnast toiduvalmistamise protsessis. Soovitan teil valmistada samaaegselt 1-1,5 kilogrammi. Õhtul saate tooteid külma veega leotada, järgmisel päeval vett voolata. Muide, neerud neelavad märkimisväärse osa veest, seejärel antakse need toiduvalmistamise ajal tagasi.
Keedetud pungad - maitsev kõrvalsaaduste segu, millest saab valmistada midagi. Näiteks sealiha neerud hapukoores, klassikaline hapukoor ja neerud, Hiina supp. Toitumisspetsialistid nõuavad alati, et nädala menüüsse kuuluvad rups. Seetõttu ärge unustage selliseid "hõrgutisi", sest need odavad tooted on samuti kasulikud.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Kogus: 1 kg
Koostis sealiha neerude valmistamiseks
- 1 kg toores sealiha neerud;
- 5-6 lahe lehed;
- 3 sellerit;
- küüslaugu pea;
- 2 sibulat;
- apteegitilli, koriandri, köömne seemned;
- pipar, sool.
Lõhnatu sealiha neerude valmistamise meetod
Niisiis, neerude valmistamise eelõhtul loputada põhjalikult külma veega, lõigata filmid ära, eemaldada rasvad, nähtavad veenid, jäta vette üle öö või 5-6 tundi.
Vala kastrule 4 liitrit vett, keeta, viska neerud keevasse vette. Keetke, keedetakse 3 minutit, tühjendage vesi, tõmmake sisse puhasti, loputage põhjalikult kuuma veega.
Toiduvalmistamiseks võite võtta 2 suurt potti, nii et protsess läheb kiiremaks.
Lõhnata sealiha neerude valmistamiseks peate uuesti kuumutama 4 liitrit vett, visake neerud sinna ja tooma need uuesti keema. Keeda paar minutit, valage vesi uuesti ja peske rups kraani all.
Vee asendamise protseduuri tuleb teha 3 korda, keeta iga kord 3 minutit pärast keetmist ja loputada iga kord põhjalikult. Aeg-ajalt vähenevad pungad suurused, see on loomulik protsess.
Nüüd valmistage vürtsid viimaseks pruulimiseks. Peeneks hakkida sellerit, puhastada küüslaugu pea koorest, lõigata sibulad mitmeks osaks. Lisage teelusikatäie koriandri, apteegitilli ja köömne seemneid, värsket peterselli ja loorberilehed.
Vala kastrulisse 2 liitrit keevat vett, peske neerud, lisa maitseained ja soola maitse järgi.
Pärast keetmist keetke sööt eemaldatud lusikaga, kuigi pärast korduvat keetmist on selle välimus ebatõenäoline. Katke pott kaanega, küpseta madalal kuumusel 30 minutit.
Valmis, lõhnata sigade neerud võetakse pannilt välja, jahutatakse. Ma lõikasin nad edasi ja lõigasin kanaleid keskelt, kuid see ei ole vajalik.
See pooltoode sobib mitte ainult esimese ja teise kursuse ettevalmistamiseks, vaid ka küpsetada klassikalist inglise keele pirukaid neerudega. Valmistage maitsvat toitu odavatest toodetest.
Bon isu!
