Kui soovite oma lähedasi hellitada, küpseta neid seentejuustupotiga. Seente supp pehme, kreemjas maitse meeldib kõigile pereliikmetele.
Juustupeet seentega - toiduvalmistamise põhimõtted
Supi peamised koostisosad: seened ja juust. Seened suppide jaoks võib võtta mis tahes, külmutatud, marineeritud või värske. Juustu kasutatakse sulatatud, vorsti, kõva või pehme. Loomulikult on see sobivam sulatada või juustud võileibade jaoks.
Valmistage supp köögiviljade, teraviljade, mereannite, pasta jne abil.
Cooking ei võta palju aega. Seened on keedetud või praetud. Kartulid ja muud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Pane kartulid seene puljongisse, keeda kuni pehme ja lisada teravilja või pasta. Porgand, sibul ja seened on praetud ja levinud supp. Valmistatud roog piserdatakse hakitud rohelisena.
Retsept 1. Juustupulber seentega "Ei ole lihtsam"
Koostisosad
hakkliha koost - 200 g;
kaks kartulit;
oliiviõli;
pipar ja sool;
sibul;
pehme juust - 100 g;
šampinjonid - 150 g.
Küpsetusmeetod
1. Pange vesi pannile pliidile ja keedetakse. Sibulad puhtad, murenevad väikesteks tükkideks. Peske šampinjonid ja plaadirežiim. Kalla pannil, valage taimeõli ja praadige hakkliha viie minuti jooksul sibula ja seentega.
2. Koorige kartulid ja suur hõõruge. Praetud hakkliha ja seened, riivitud kartulid ja pehme juust. Segage, kuni juust täielikult laguneb. Soola, maitsesta vürtsidega ja küpseta 15 minutit. Kuum supp valatakse plaatidesse ja puistatakse roheliste toonidega.
Retsept 2. Supp seente, juustu ja roheliste hernestega
Koostisosad
kanaliha;
tükk seller root;
neli kartulit;
vürtsid;
sibul;
tilk tilli;
porgand;
koorjuust "Viola" - suur salv;
800 g konserveeritud viilutatud šampinjonit;
konserveeritud hernest.
Küpsetusmeetod
1. Lõika kana suurteks tükkideks, eemaldage nahk ja liigne rasv. Pesta, panna potti ja vala vesi. Küpseta puljongit umbes tund. Seejärel võtke kana välja, võtke see väikesteks tükkideks ja pange kõrvale. Tüve puljong.
2. Puhastage porgandid ja seller, peske ja lõigake need väikesteks ribadeks.
3. Lõigake sibul võimalikult väikeseks ja liigutage taimeõlis kuldpruuniks. Lisage seller ja porgand ning keedetakse kõik köögiviljad pehmeks.
4. Koorige kartulid ja lõigake need juhuslikeks tükkideks. Pange pingutatud puljong ja küpseta 10 minutit.
5. Asetage praetud supp supp ja küpseta veel kuus minutit.
6. Avage purgid šampinjonidega ja roheliste hernestega, valage hernestest vedelik. Lisa šampinjonid soola ja hernestega pannile. Pane sulatatud juust suppi ja segage, kuni see täielikult hajub. Küpseta supp veel viis minutit. Levita kana liha. Serveeri hakitud tilli ja krutoonidega.
Retsept 3. Juustupulber šampinjonidega ja brokkoliga
Koostisosad
kuus šampinjonit;
oliiviõli;
kaks töödeldud juustu;
porgand;
230 g brokoli;
kaks kartulit.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage kate korgist, loputage see ja lõigake šampinjonid viiludeks. Me levime kuumale pannile ja küpsetame umbes kümme minutit. Siin paneme ka jämedalt riivitud porgandid ja jätkame praadimist kuni pehme.
2. Me demonteerime brokkoli õisikutesse ja lõigame väiksemateks tükkideks. Kartulid kooritakse ja murenevad väikesteks tükkideks.
3. Pange kõik koostisosad keevas vees, soolas ja küpseta umbes kümme minutit. Kolm suurt juustu, mis on laotatud pannile ja jätkavad kokkamist, segades veel viis minutit. Puista kuivatatud maitsetaimedega ja keedetakse supp madalal kuumusel veel paar minutit.
Retsept 4. Juustupulber seente ja sinkiga
Koostisosad
neli kohupiima;
50 grammi trahvi vermikelli;
60 grammi sinki;
porgand;
60 g vorsti;
sibul;
60 g suitsutatud peekonit.
Küpsetusmeetod
1. Valage pannile vett, pange see pliidile ja keedetakse.
2. Lõika töödeldud juustu kohupiim kuubikuteks, asetage need keevasse vette ja segage, kuni see vees täielikult dispergeerub.
3. Koorige köögiviljad, peske, tükeldage ja praadige need oliiviõlis kuldpruuniks. Pane praetud riist eraldi plaadile.
4. Pekon, sink ja vorst lõigatakse ribadeks. Viige lihatooted üle pannile, kus köögiviljad olid praetud ja praetud.
5. Vala vermikell suppiga ja viie minuti pärast lisada sellele praad ja vorst. Soola ja keedetakse veel kolm minutit. Vala plaatidesse, puista maitsetaimi ja serveeri kreekeritega.
Retsept 5. Juustukreemupp šampinjonidega ja krevettidega
Koostisosad
pool kilo šampinjonit;
50 g oliiviõli;
200 g töödeldud juustu;
500 g krevette;
tilli - väike kobar;
75 g jahu;
pool liitrist koort;
neli küüslaugu.
Küpsetusmeetod
1. Koorige seened, loputage ja tükeldage peeneks. Pane eelkuumutatud pann ja prae õlis kuni kuldpruunini. Kergelt soolatud.
2. Sulatage krevetid, koorige need ja lõigatakse viiludeks. Kui krevetid on väikesed, võite neid terveks jätta.
3. Valage pannile vett, viige viilutatud juust sellele ja kasutage segistit homogeenseks seguks. Asetage pott pliidile ja keedetakse. Vala kreem ja keeta uuesti.
4. Lahustage jahu väikeses koguses jahu. Valage segu pidevalt segades õhukesesse voolu, soola ja küpseta veel kolm minutit.
5. Pange krevetid ja seened juustupuljongisse, jätkake keetmist veel viis minutit. Pigistage küüslauk otse pannile, segage ja lülitage kohe välja.
Retsept 6. Juustupulber seente ja nuudlitega
Koostisosad
seitse suurt šampinjat;
50 ml oliiviõli;
60 grammi trahvi vermikelli;
5 g paprika;
200 g töödeldud juustu;
korianderi ja mustade piparite näputäis;
sibul - 1 tk;
2 tomatit;
porgand;
punane paprika;
sool ja värsked rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Seened ja köögiviljad puhastatakse, pestakse ja kergelt kuivatakse. Bulgaaria pipar ja sibulad tükeldatakse väikestes kuubikutes. Lõika pool porgandist õlgedeks, lõigake ülejäänud ringid. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks. Tomatitega eemaldage nahk, kasutage neid eelnevalt keeva veega. Pange tomatite liha segistisse ja keerake kartulipuderit. Pange koriandri ja pipartega mördisse ja purustage.
2. Valage kastrulis oliiviõli, pane see koriandri ja pipra segusse ja kuumutage õli vürtsidega. Panime sibula, porgandi ja Bulgaaria pipra, maitseme paprikaga ja liigume pehmusele. Seejärel lisage tomatipüree ja oodake, kuni taimne segu keeb. Vala vesi, pane seened ja keedetakse supp kümme minutit.
3. Pärast seda asetage vermikellid supile, jämedalt tükeldatud sulatatud juustu, soola, maitsesta vürtsidega ja küpseta nii, et nuudlid jääksid veidi alatoiduks. Lülitage tulekahju välja, nõudke suppi kaks minutit.
Retsept 7. Supel šampinjonidega, juustuga ja hakklihaga
Koostisosad
veiseliha - 2, 5 l;
šampinjonid - 400 g;
rast. õli - 50 ml;
basiiliku, tilli ja sibula okas;
sibul;
töödeldud juust - 2 tk;
porgand;
kartul - viis tk;
hakkliha - 400 g;
Bulgaaria pipar;
seller root.
Küpsetusmeetod
1. Vala pannile mõni või, pane see pliidile ja küpseta veiseliha.
2. Puhastage seened, loputage, kuivatage kergelt salvrätikul ja harvem õhukeste plaatidega. Pange need pannile hakklihaga, katke kaanega ja keedetakse kokku kolm minutit. 3. Puhastage ja peske köögivilju kraani all. Loputage rohelised ja obsushivaem. Seller, sibul ja porgand tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Korja rohelised sibulad. Lõigake kõik hakkliha peale seentega, jätkake hautamist veel viis minutit.
4. Segage hakkliha segu köögiviljadega keevas puljongis ja keema.
5. Lõika kooritud kartulid väikesteks tükkideks, asetage kastrulisse ja küpseta veel kümme minutit.
6. Jätkake järk-järgult töödeldud juust, sool, pipar ja pange hakitud rohelised. Hoidke pliidil veel üks minut, lülitage välja ja nõudke suppi mõnda aega.
Retsept 8. Juustupulber seente ja forelliga
Koostisosad
250 g kaetud forell;
30 g võid;
töödeldud juust - 150 g;
soola ja pipra segu;
Cheddari juust - 100 g;
10 g kuivatatud sellerit;
200 g kartulit;
loorberileht;
130 g porgandit;
basiilik ja tilli - kimbus;
150 g šampinjonit;
90 g sibulat;
10 g tärklist.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ja peske köögivilju. Kartulid ja seened lõigatakse kuubikuteks. Porgandid kolm suurt laastut. Sibul tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Keeda vett potis, lisage kartuleid ja küpseta, kuni see on pehme.
3. Sulatage võid potis, pange riivitud porgandid, seened ja sibulad. Keeda köögiviljasegu pehmeks. Muutused pannil.
4. Kõva juust on kolm suurt ja me sulame sulanud juustu üsna suureks tükkideks. Pane supp, maitsesta pipra, kuivatatud selleriga, lahe lehega ja soolaga.
5. Lõigake forellifilee väikesteks tükkideks ja pange supp, jätkake veel viie minuti jooksul süüa.
6. Lahjendage tärklis keedetud vees, valage see pannile õhukeses voos ilma segamist peatamata.
7. Lõika tilk ja basiilik peeneks, lisage supile ja keedetakse veel kaks minutit. Serveeri supp krutoonidega.
Retsept 9. Juustukreemupp šampinjonidega
Koostisosad
120 grammi pehmet juustu Camembert;
20 g päevalilleõli; 120 g kodujuustu roheliste;
soola ja pipra segu;
kaks kartulit;
200 g šampinjonit;
porgand ja sibul.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ja peske köögiviljad kraani all. Lõika porgandid ja kartulid puhtadeks väikesteks kuubikuteks. Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse, vala vesi ja küpseta 15 minutit.
2. Minu seened, puhastage kile kork ja kuivalt. Lõika õhukesteks viiludeks. Sibul on purustatud poolrõngad. Pane pannile tulekahju, vala õli ja pange seened ja sibulad. Fry kuni ruddy.
3. Kasutage kastmissegisti abil pannil keedetud köögivilju koos vedelikuga, kuni see on sile. Pane pannile väike tulekahju, asetage mõlemasse liiki juust. Segage, kuni see on lahustunud. Me võtame uuesti segisti ja katkestame jälle massi. Me levime seeni sibulaga, keedetakse, lisatakse soola, maitsestatakse vürtsidega ja eemaldame pannil soojusest. Laske sisu veel 20 minutit ja valage plaatidesse.
Retsept 10. Juustupulber šampinjonidega ja lillkapsaga
Koostisosad
100 g töödeldud juustu;
100 g tilli;
50 g kõva, teravat juustu;
oliiviõli;
200 g kalkuni filee;
jahvatatud pipar ja sool;
200 g šampinjonit;
suur kartulimugul;
lillkapsa pea;
porgand ja sibul.
Küpsetusmeetod
1. Peske kalkunifileed, pange see kastrulisse, valage vesi, sool, ja keedetakse puljong madalal kuumusel umbes 40 minutit. Me võtame puljongist liha, liigume plaadile ja filtreerime puljongi.
2. Tšilligoniinipead puhastatakse filmist, pestakse seened, kuivatatakse kergelt ja plaadid tükeldatakse.
3. Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Lillkapsas lahutatakse õisikuteks. Sulatatud juustu kuubikud ja suur jäme kolm.
4. Pane kastrul pingulise puljongiga ja keeta. Kartulite paigutamine ja küpseta pehmeks. Lisage puljongile praetud porgandid oliiviõlis. Sibul passeroem läbipaistvuse ja ka panna pan. 5. Seejärel pange seened, keedetakse supp keema ja lisage lillkapsas. Küpseta supp veel kolmeks minutiks, pane kaks liiki juustu ja segage neid pidevalt, lahustage puljongis. Lülitage tulekahju välja, valage supp plaatidesse, igaüks pange tükk kalkunit ja käputäis omatehtud kreekereid.
Champignoni juustupot - professionaalsete kokkade näpunäited
- Küpsetage seened võis, nii et nende maitse on õrnam.
- Seened praaditakse, kuni kõik niiskus on aurustunud.
- Kui te valmistate juustupulbri seente abil liha puljongis, peate seda küpsetatud lihast küpsetama. Selle jaoks sobib kõige paremini veiseliha või linnuliha.
- Kui te ei ole juustu kvaliteedi osas kindel ja kahtlete, et see on täielikult lahustunud, siis ärge lõigake seda viiludeks, vaid pigistage seda suureks.
- Lisa juust ainult siis, kui kartul on täielikult keedetud.
- Lisage šampinjonide juustu supile lusikatäis kurkumit ja see muutub kena kollaseks värviks.
