Vorstid on üheks mugavaks toiduks valmistamiseks. Enamasti on nad keedetud või praetud pannil, kuid seda kõike on juba ammu uuritud ja igav. Kuid grillnibud on üsna originaalne ja isuäratav roog, mida saab valmistada mitte ainult kodus, vaid ka looduses.
Sellised vorstid on mugav piknikule või hommikusöögiks. Valige oma lemmik retsept ja nautige huvitavat maitset.
Grillitud vorstid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Vali vorstid ei ole odavad ja värsked, pealkirjaga GOST või TU. Need peaksid olema hallikas-roosa värvi, ilma kooreta rasvavärvideta.
Enne vorstide grillimist on soovitatav keeta neid kõigepealt vees 10 minutit. See kiirendab kogu toiduvalmistamisprotsessi.
Enne vorstide paigaldamist grillile tuleb see eelsoojendada kõrge temperatuurini. Küpsetatud vorstidele grillimisel ei põletata, on parem neid servad ümber panna. Kui küpsetad kohe vorsti, asetage need otsese tule alla.
Püüdke vorme sagedamini muuta, et nad muutuksid veidi kuldse tooniga. Kui te küpsetate koos nahaga, kasutage spetsiaalseid tange, et mitte rebida.
Keedetud vorstivaba vorstid valmistuvad üsna kiiresti, aga kui sulle meeldib koorikuga roog, siis hoidke neid grillil pikemalt.
Nõuetekohaselt keedetud vorstid peaksid olema mahlakad sees ja krõbedad. Selleks tuleb enne serveerimist anda neile vähemalt viie minuti pikkune puhkus.
Röstitud vorstikastmed kastmes
\ t
Koostisosad: • 10 vorsti;
• 50 ml veiniäädikat;
• 60 ml oliiviõli;
• 50 ml punast veini;
• 2 väikest tomatit;
• kaks küüslauguküünt;
• 10 gr. kuivatatud maitsetaimed;
• sool.
Valmistamismeetod:
1. Vala äädikas väikesesse klaasist kaussi.
2. Lisage kõigepealt vein, seejärel oliiviõli. Segage.
3. Asetage vorstid sügavasse salve või sarnasesse kuju.
4. Vala saadud marinaadi vorstid. Eraldage 30-40 minutit. Parem on katta need kaanega või klambriga.
5. Sel ajal valmistage kaste.
6. Pärast keetmist keeva veega eemaldage tomatite koor.
7. Lõigake tomatid viiludeks, viige sügavale mahutisse.
8. Koorige küüslauk, lõigake see pooleks viiludeks, nihutage tomatid.
9. Lisa vürtsid, soola ja tükeldage segistiga. Sa teed paksema kastme.
10. Pange vorstid pärast grillitud marinaadi. Küpseta neid kuni valmis, keerates ühelt küljelt teisele.
11. Serveeri valmis vorstid, maitsesta neid tomatikastmega.
Grillitud vorstid juustu ja maitsetaimedega
Koostisosad:
• 700 g vorsti;
• 190 g juustu;
• 180 ml valget veini;
• 1 sidrun;
• 1 roheline sibul;
• 1/2 tilli tilli.
Valmistamismeetod:
1. Loputage rohelisi hoolikalt, loksutage ja kuivatage puuvillane rätik.
2. Kui rohelised on kuivanud, lõigake see teravate noadega väikesteks tükkideks.
3. Riista juust madalal küljel.
4. Eemaldage kile igast vorstist ettevaatlikult.
5. Lõika vorstid ühel küljel, kuid mitte lõpuni. Vorstid täidetakse, seega ei tohiks see välja kukkuda.
6. Iga vorsti tükeldamisel asetage riivitud juust sellele ühtlaselt. Keerake vorstide otsad hambaorkidega nii, et need ei jaguks keetmisprotsessi ajal pooleks. 7. Pigistage sidrunist mahla välja, segage see veiniga. Vala vorstid.
8. Pange vorstid grillirestile, praadige neid korralikult ja eelistatavalt täitke nii, et see ei leki küpsetamisel.
9. Pange valmis vorstid plaadile, puista neid rohkelt hakitud roheliste toorikega.
10. Serveeri koos musta leivaga.
Grillitud vorst peekonis
Koostisosad:
• 10-12 vorsti;
• 300 g peekonit;
• 1 spl. lusikatäis sinepit;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 5 g paprika;
• värsked rohelised;
• sool.
Valmistamismeetod:
1. Puhastage kilest vorstid, asetage lamedale plaadile.
2. Koorige küüslauk ja vajutage see pressiga eraldi kaussi.
3. Segage küüslauk ja sinep kokku, lisage seal paprika, kergelt soolatud. Segage.
4. Katke vorstid kõikide koostisosadega. Jäta 10-15 minutit.
5. Jagage peekon mitmeks pikaks ja laiaks viiluks.
6. Seejärel mähkige iga vorst peekoniga.
7. Pange vorstid grillile, küpseta, kuni peekon on kuldne.
8. Pange valmis vorstid suurele sügavale roogale, puista need värskete tükeldatud roheliste abil.
9. Serveeri oma lemmikkastmega.
Grillitud vorstid sinki ja juustuga
Koostisosad:
• 8-10 vorsti;
• 100 g kõva juustu;
• 100 g sinki;
• 30 ml tomatikastet;
• 1/2 rohelist sibulat;
• 1 muna;
• 8-10 oksi värsket peterselli.
Valmistamismeetod:
1. Keeda vorstid pooleks keedetud.
2. Juustu riivimine.
3. Sink lõigatakse õhukesteks, kuid laiadeks ribadeks.
4. Keeda muna.
5. Vorstiga eemaldage kile, tehke puhas lõikamine, kuid mitte täielikult.
6. Määrige vorstide sisemus pekstud munaga. 7. Puista vorstid sees juustuga.
8. Korista rohelised peeneteraline nuga, puista sellega vorstid.
9. Iga vorst mähib õrnalt sinkriba.
10. Vormige vorst tomati kastmega.
11. Küpseta grillides 10-minutilisi vorste. Sink peaks olema kergelt pruunistunud.
12. Serveerige köögiviljasalatiga või marineeritud marjadega.
Grillitud vorstid mikrolaineahjus
Koostisosad:
• 6 vorsti või vorsti (valikuline);
• 2 spl. lusikad majoneesi;
• sinepilusikas;
• 1 spl. lusikatäis tomatipasta;
• kimp mõnda rohelist kaunistust serveerimisel.
Valmistamismeetod:
1. Segage majonees sinepi ja tomatipastaga.
2. Saadud pasta ravib vorste.
3. Pange vorstid jalgadele spetsiaalsele grillile.
4. Asetage vorstihoidik mikrolaineahju.
5. Küpseta “Grill” režiimis umbes 10 minutit, kui mikrolaine võimsus on 1000 W (kui see on väiksem, tuleb küpsetusaega suurendada).
6. Serveeri vorstid tükeldatud roheliste ja viiluga leivaga.
Õues grillitud vorstid ahjus.
Koostisosad:
• 8 vorsti looduslikus korpuses;
• 100 ml tume õlu;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 5 g jahvatatud pipart;
• kirsstomatite okas;
• koriander;
• sool.
Valmistamismeetod:
1. Koori küüslauk koorida ja tükeldada. Parem seda teha spetsiaalse ajakirjandusega.
2. Vala õlu väikese kastruni, lisa küüslauk ja jahvatatud pipar. Segage.
3. Sukeldu saadud kompositsiooni vorstidesse, jäta need mõneks tunniks jahedasse vormi.
4. Seejärel lülitage ahi grillimisrežiimis sisse. Sellise puudumisel kuumutage lihtsalt temperatuurini 180 ° C.
5. Pange vorstid traatvõrgule ja küpseta kuni roosiline. Pöörake neid iga 3-4 minuti järel nii, et need oleksid kõikjal küpsetatud. Selleks on parem kasutada spetsiaalseid tangisid. 6. Valmistage kaste. Kirsstomatid kastuvad keevasse vette ja eemaldavad need nahalt. Pea meeles neid kaussi ja segage soolaga.
7. Pange valmis vorstid plaadile. Serveeri võib olla soe, köögiviljadega või roheliste okstega, mis on kaetud üleval valmistatud kastmega.
Grillitud vorstid šampinjonidega ja koorega
Koostisosad
• 5 Baieri vorsti;
• 0,4 kg seeni;
• sibul;
• 100 ml keskmise rasvasisaldusega koort;
• 1 st.lozhka rast. õlid;
• sool, maitseained.
Valmistamismeetod:
1. Puhastage ja tükeldage sibul. Vala õli pannile, küpseta köögivilja, kuni see on läbipaistev.
2. Peske, kuivatage ja tükeldage šampinjonid õhukesteks plaatideks.
3. Pange seened pannile sibulasse ja praadige neid umbes 5 minutit.
4. Seejärel valage koor pannile, lisage see, lisage vürtsid ja keedetakse 13-15 minutit.
5. Eemaldage kile vorstidest, asetage need grillirestile.
6. grillige vorsti, kuni see on kõhn.
7. Asetage vorstid ettevaatlikult tangidele.
8. Vala vorstikaste seente kastmega ja serveeri roheliste või värskete köögiviljadega.
Grillitud vorstid pirnide ja tüümiaga
Koostisosad
• 8-9 tükki vorsti;
• veerand tassi oliiviõli;
• neli küpsed pirnid;
• sinepilusikas;
• värske tüümia;
• kaks lusikatäit sidrunimahla;
• sool;
• pipar.
Valmistamismeetod:
1. Keeda sidrunimahl sinepiga. Lisage pipar, oliiviõli ja sool. Kõik segatakse kuni sile.
2. Loputage, kuivatage ja tükeldage pirnid viiludeks. Määrige neid igast küljest eelnevalt valmistatud marinaadiga.
3. Keeda vorstid vees kuni valmis, kuid vaata, et kile ei lõhkeks. Pange need grillile, määritud taimeõliga. Asetage pirnid servade ümber. Keeda kõik kokku 9 minutit. Ärge unustage neid pidevalt muuta. 4. Pange vorstid suurele tasapinnale, asetage pehmed pirnid nende kõrvale. Vala kogu ülejäänud kaste ja puista tükeldatud tüümiaga.
Grillitud vorstid - nõuanded ja kasulikud näpunäited
• Keedetud vorsti ei pea kohe grillima, neid võib hoida külmikus kuni kaks päeva.
• Soolsuse jaoks enne keetmist leotage marinaadis vorstid. Nad imavad vürtside maitse ja paremini röstitud.
• Kiiremate vorstide grillimiseks katke need mõneks ajaks. Samuti ärge unustage jätta nende vahele ruumi, nii et suits kataks neid kõigilt külgedelt.
• Kui keedute küpsetusplaadil on vorstikesi, siis vahetult laua all asetage leht nii, et kogu moodustunud vedelik ei määriks ahju.
• Grillitud vorstid võib keeta jämedalt hakitud köögiviljadega. See võib olla Bulgaaria pipar, lillkapsas, kartul, porgand, suvikõrvits või baklažaan.
• Saate serveerida vorsti võileibu, juustu, sibula ja vürtsika või hapu-magusa kastmega.
