Kaks toodet, mis on leitud sadade erinevate rahvusköökide retseptides - kartulid hakkliha abil. Nende koostisosade baasil valmistatakse ahjus erinevaid pajaroogasid, peatoite, pirukaid, kastmeid ja palju muud. Ja raske on mitte seda või seda tassi valmistada, sest enamikul juhtudel on tehnoloogia üsna lihtne. Valikuvõimalused, kuna ahjus sisalduva hakkliha retseptid ei ole nimekirjas. Isegi allpool kirjeldatud võimalusi saab tõlgendada teie maitse järgi. Igatahes on see väga maitsev.
Kartulid hakklihaga ahjus: üldpõhimõtted
Kartulite röstimiseks kasutage toores või keedetud. Mõnedes retseptides ei ole köögivilja isegi kooritud, vaid pestakse, lõigatakse viiludeks ja küpsetatakse koorega.
Teiste roogade puhul kehtestatakse üldine reegel: kartulite koorimine ja põhjalik pesemine. Selle koostisosa edasine töötlemine, lõikamis- ja toiduvalmistamismeetod viiakse läbi vastavalt retseptile. Kui tootevalikus on märgitud muud köögiviljad, juured ja rohelised, pestakse, puhastatakse (vajadusel), jahvatatakse ja keedetakse ühel või teisel viisil.
Kana hakkliha on mugav ja seda saab kasutada poodide ostmiseks. Siiski on parem seda teha ise. Hakkliha jaoks sobib kõige paremini kanarind ja ainult puhas filee. Seepärast eraldatakse liha kiiludelt, eemaldatakse nahk, lõigatakse ribadeks ja purustatakse, liigutatakse läbi lihalõikuri või segatakse segisti.
Retsept lihtsa pajaroogade valmistamiseks ahjus hakklihaga
Lihtne valmistada tassi minimaalse koostisega. Sobib nii igapäevaseks õhtusöögiks kui külaliste vastuvõtmiseks.
Võtame:
· 300 g kartulit ja hakkliha;
· Sibul;
· 2 spl. l hapukoor ja majonees;
· 150 g juustu (kõva või pehme, madala sulamistemperatuuriga, nagu mozzarella); · Sool, vürtsid, pipar - maitse järgi.
Kuidas süüa:
1. Hapukoor koos majoneesiga.
2. Segage pool segust hakkliha. Sool, maitsesta vürtsidega. Segage ja pekske täidis.
3. Lõika kooritud sibul poolrõngadeks.
4. Peeneks lõigatud kartulid. Pange kaussi, lisa paar tilka taimeõli, soola ja pipart. Segage.
5. Vorm, millel on kõrged küljed taimeõli määrimiseks. Omakorda: sibulakiht, kartulilõigud, hakkliha.
6. Pühkige juustu pajaroog, valage hapukoore jäägid majoneesiga.
Küpseta 180 kraadi juures 60 minutit. Tabelis serveeritakse kartulipakki hakitud kanafilee tükeldatud hakitud peterselliga.
Moussaka koos baklažaanide, kartulite ja hakklihaga ahjus
Nõu on pärit Balkani poolsaare riikidest. Väga populaarne Kreekas, Bulgaarias, Lähis-Idas. Tegelikult on see sama kartulipott, kuid spetsiaalse poti all ja mitmekesisema koostisosaga.
Võtame:
· 500 g kartuleid;
· 700 g hakkliha;
· 3 keskmist baklažaani;
· 125 g värsket šampinjonit;
· Suur sibul;
· Küüslauguküünt;
· Chili piparipood (tavaliselt on mõru);
· 100 g kõva juustu;
· 4 spl. l tomatikaste;
· Hunnik petersellit;
· 1/2 tl. kumin;
· 30 g taimeõli;
· Maitse soola ja pipra segu.
Musaka kaste:
· 300 ml piima;
· 30 grammi valget jahu;
· 50 g võid;
· 1/2 tl. jahvatatud muskaatpähkel;
· Pipar ja sool - maitse järgi.
Kuidas süüa:
1. Lõika pestud baklažaanid 0,5 cm paksustesse ringkondadesse, kasta kaussi, puista soolaga. Jäta 20 minutit. Selle aja jooksul tühjendavad köögiviljad mahla ja kaotavad oma iseloomuliku kibeduse. Pärast baklažaanide pesta puhta veega ja kuivatatakse paberil.
2. Lõigake kartulid ringidesse ja marinaadige taimeõlis, soolas ja pipras.
3. Sibulad ja kuumad piparid rõngasteks. Lõika küüslauk. Rohelised tükeldatakse.
4. Peske šampinjonid, kuivatatud, viilutatakse viiludeks. 5. Kuuma pannil praadige sibul ja küüslauk õlis (1 minut). Lisage täidis, segage. Küpseta keskmisel kuumusel 3 minutit.
6. Vala pannile tomatikaste. Lisage tšillid, seened, maitsetaimed, köömned, sool, jahvatatud pipar. Sega, kaanega kaas. Hauta 20 minutit vaikses tules.
7. Küpseta baklažaane eraldi pannil mõlemal pool taimeõli.
8. Kastmes sulatage või kastmes, lisage jahu, segage. Kui tekib vaht, valage piim õhukesesse voolu, segades segu pidevalt. Lisage maitse järgi sool ja pipar, lisa muskaatpähkel.
9. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Pane kartul, seejärel praetud baklažaan ja hakkliha kastmes. Vala pajaroogikaste.
Moussaka küpsetatakse 200 kraadi juures pool tundi.
Kartulid hakklihaga ahjus
Väga lihtne roog kõige tavalisematest toodetest. Aga igal laual näeb ta ilusti ilus ja väga isuäratav.
Võtame:
· 10 suurt sama suurusega kartulit;
· 300 g hakkliha;
· Porgand;
· Sibul;
· 125 ml lihatüki;
· 20 g majoneesi;
· 100 g madala sulamistemperatuuriga juustu;
· Päevalilleõli;
· Sool, pipar, rohelised.
Kuidas süüa:
1. Kooritud kartulid lõigatakse pooleks. Kasutage tl, et valida südamik hoolikalt, moodustades kuni 1 cm paksuste külgedega paadid.
2. Pange kartulid keeva soolatud veega potti 15 minutiks. Mine välja “paatide koorimine, jahtuda.
3. Peenestatud sibula poolrõnga sibul on praetud pannil taimeõlis 2 minutit.
4. Lisage sibulale riivitud porgand suur, segage. Küpsetage üks minut.
5. Köögiviljadele pannakse kana hakkima. Segage ja praadige kuumutades 3 minutit.
6. Liha köögiviljadega valatakse puljongi, soola, pipartega, maitsestatud vürtsidega. Tulekahju vähendatakse keskmise ja hautatud kastmes 15 minutit kaane all. 7. Kartuli paadid panevad rida määritud küpsetusplaadile. Täidis hautatud kanaliha, puljongiga.
8. Lisage igale toorikule mõned majoneesid. Puista juustu laastudega.
Kartuli paat hakkliha 210 ° C juures kuldpruuniks. Keskmiselt kulub see 20-30 minutit. Serveerides kaunistage tükeldatud rohelised.
Keedetud kartuli zrazy koos hakkliha ja juustuga ahjus
See on toiduvalik vähem kaloriga kui tavalisel versioonil. Krõbedaks saadakse tänu maitsestikule. Värsked rohelised ja riivitud juust lisavad hakkliha mahlasust.
Võtame:
· 1 kg kartuleid;
· 400 g hakkliha;
· 2 muna;
· 100 g kõva juustu;
· Pool kimp tilli;
· 1 tl. hapukoor;
· 100 g (suured) kreekerid;
· Pipar, sool - maitse järgi.
Kuidas süüa:
1. Kartulit keedetakse, kartulipuderiga. Segage 1 muna sool.
2. Viska hakkliha teine muna, hakitud tilli, hapukoor, juustuhake. Maitse, soola, pipart, maitsestada vürtsidega. Mine hästi ja sõtke välja.
3. Võtke tükk kartulitainast ja libistage see peopesale tasaseks kookiks. Keskel pange tl täidist. Vormige ovaalne zrazy, ühendades koogide servad ülaosas.
4. Toorikud valtsitakse röstitud riivides, laotatakse määritud küpsetusplaadile.
Praetud küpsetatud kana kartulitest koosnev Zrazy küpsetab tavaliselt 40 minutit (20 minutit mõlemal küljel). Temperatuur - 170 kraadi.
Pidulik kartulirull hakkliha
See retsept kasutab ka kartulipuderit. Aga kuna sellest ei tule zrazy, kuid suur rull täis hakkliha, on roog täiesti erinev. Väikesed muutused toodete koostises muudavad toidu maitse erinevaks.
Võtame:
· 1200 g kartuleid;
· 600 g hakkliha;
· 200 g porgandit;
· 300 g sibulat; · 3 muna;
· 100 ml piima;
· 60 g võid;
· 2 spl. l jahu;
· 100 ml taimeõli;
· 2 tl. soolad;
· 25 g riivsaia;
· 1/2 tl. jahvatatud pipart.
Kuidas süüa:
1. Kartulit keedetakse soolases vees, küpsetatakse või keedetakse vormiriietuses ja seejärel puhastatakse. Purustage mis tahes mugaval viisil kartulipulbris.
2. Kuumas kartulipudelis, kuumas piimas, sulatatud või sulatatud munas, munades. Segage hästi, oodake, kuni puder jahtub.
3. Küpsetusplaat on kaetud taimeõlis leotatud pärgamentiga. Tainas jaotatakse kartulist välja ja moodustage sellest 15 mm paksune kiht. Keedukott asetati külma 2 tunniks.
4. Sibula tükelda täringud peeneks. Porgandit on riivis.
5. Kuumutage 50 ml õli pannil. Pane hakkliha sisse (2 minutit).
6. Teises pannis kuumutada 50 ml taimeõli. Jätke vööri (1 minut). Lisage jahu, segage. Fry kuni läbipaistev.
7. Jahu sibulale valage porgand, segage. Hauta 2 minutit, sool.
8. Praetud hakkliha segatakse köögiviljadega, mis on läbitud jahu. Lisage veidi soola ja pipart.
9. Jahutatud täidis jaotub ühtlaselt kartulipudeli pinnale, jättes servadest 2 cm kaugusele.
10. Vormige rull: murdke kolmas osa tainast keskele ühe ja teise küljega, suruge küljed kokku. Pimendit tagurpidi keerates eemaldatakse pärgament.
11. Rull on määritud hapukoorega, puistatakse rohkelt röstitud riisiga ja veidi puistatakse sulatatud või.
12. Küpseta 200 kraadi juures, kuni rulli pind on kooritud. Keskmiselt kulub see 30 minutit.
Pidulik kartulirull hakkliha abil ahjus - täielik põhiroog. Serveeri seda ilma kõrvaltoiduta, värskete köögiviljade või omatehtud marinaadidega.
Täidisega kartul ja hakkliha täidisega ahjus
Väga maitsvad, aromaatsed kondiitritooted rikkaliku mahlakas täidisega. Koogi ettevalmistamine on lihtne ja lihtne.
Võtame:
· 500 g kartuleid;
· 400 g hakkliha;
· 100 ml kefiiri;
· 2 muna;
· 2 sibulat;
· 1 spl. jahu;
· 100 g majoneesi;
· 1 spl. l taimeõli;
· 1/2 tl. küpsetuspulber;
· 2 spl. liivapuru;
· Maitsev pipar ja sool
Kuidas süüa:
1. Viiludeks lõigatud kartulid, sibul - rõngad.
2. Segage kõik vedelad koostisosad, jahu ja küpsetuspulber sügavasse kaussi. Keeda tainas samaks nagu pannkoogid.
3. Maitse soola ja pipart maitse järgi.
4. Ahjus on 180 kraadi.
5. Küpsetuspann on määritud taimeõliga.
6. Asetage kartuli ringide põhi ja küljed. Täitke alus kanaliha, taseme. Levitage sibulrõngaid üles. Vala kõik vedelad taignad.
Küpseta kartulipooki hakkliha 50 minutit.
Kasulikud nõuanded
Tavalised vürtsid ja lisandid kana hakklihale - sool, must jahvatatud pipar. Võite lisada kana maitseaineid, mis muudavad tassi maitse elavamaks, rikkamaks.
Vorm, milles tass valmistatakse ahjus, võib võtta mis tahes - malmist, metallist, klaasist, keraamikast. Kui retsept seda nõuab, peab paagil olema kõrged küljed. Mõnede retseptide puhul sobib tavaline küpsetusplaat.
Toidud, mis põhinevad kartulitel ja hakkliha, küpsetatakse ahjus keskmiselt 40 minutit. Keskmine temperatuur on 180 kraadi.
