Gulashiupp - valmistamise üldpõhimõtted
Ungari guljahi supp on kindlasti meestele meeldiv - sest selles roogas on palju liha! Selle esimese tassi nimel peitub selle valmistamise saladus. Kõigepealt peate süüa guljaši ja küpseta supp selle guljaši alusel. Nõuetekohaselt keedetud supp peaks olema kuni pool koostisosadest liha kujul ja ülejäänud komponendid on köögiviljad.
Pange tähele, et see roog keedetakse umbes 2-3 tundi (sõltuvalt kasutatud sordist ja liha liigist).
Gulšši supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Kuidas valida veiseliha supp? Sa võid osta absoluutselt kõik lihatükid, isegi need, mis tavaliselt ei ole nõudlikud. Julgelt ostke rump, moehullus, rinnahoidja või lapi. Ainus tingimus - liha peab olema täiesti värske. Värskel veiselihal peaks olema neutraalne lõhn (praktiliselt tundmatu) ja ühtlane värvus heleroosa (kui see on noor vasika liha) ja pruunikas-punane (kui see on juba küps loom). See sõltub liha kvaliteedist, kuidas maitsev teie guljahi supp osutub.
Goulashi supp retseptid:
Retsept 1: Gulashupp
Selle supi retsepti klassikaline versioon rõõmustab teid paksu lihaga aroomiga ja meeldiva kuldse värvusega silmadele.
Nõutavad koostisained:
- Vesi on puhas supp 1 liiter
- Keskmise suurusega kartul 2 tükki
- Veiseliha 800 grammi
- Bulb suur 1 tk
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Päevalilleõli guljašile
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Cooki guljaš. Selleks koorige sibulad, tükeldage peeneks. Peske liha ja lõigake kuubikuteks. Kuumutage pannil ja asetage sibul ja seejärel liha määritud pinnale. Kui veiselihast väljuv vedelik keeb, soola sisu segatakse ja segatakse, sulgege kaas. Liha keedetakse tund või kaks, sõltuvalt sellest, millist sorti olete valinud.
- Kui veiseliha on peaaegu valmis, pane pannile teisi supptooteid.
- Võta üks liiter vett. Kartulid kooritakse ja tükeldatakse, langetatakse pannile. Kui vesi keeb, viige valmis guljaš üle pannilt.
- Peske pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lisage see 10 minuti jooksul gulaši suppi.
- Peske ja lõigake rohelised, lisage supile ja lülitage tulekahju kolme minuti pärast pannile.
Retsept 2: Gulashupp tomati mahlaga
Ungari gulšši supp, mis on valmistatud mahla lisamisega, on paks, rikas ja muidugi väga maitsev
Nõutavad koostisained:
- Vesi on 0,5 liitri jaoks suppne
- Tomatimahl 0,5 liitrit
- Keskmise suurusega kartulid 2 tükki
- Veiseliha 1 kg
- Bulb suur 1 tk
- Tomatid 2 tükki
- Päevalilleõli guljašile
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Cooki guljaš. Koori tükid koorest ja tükeldage peeneks. Pesta veiseliha põhjalikult ja lõigata kuubikuteks. Kuumutage pann ja pange sibul esmalt 3-4 minutiks ja seejärel liha. Soola ja piprake pannile sisu, segage, katke pann ja jäetakse tund aega või kaks, kuni sisu on pehme.
- Kui liha on valmis, valage potti vett ja lisage tomatimahl.
- Koorige kartulid, lõigake need maha ja laske need pannile. Niipea, kui vesi keeb, viige liha seal.
- Tomatid tuleks pesta ja kuubikuteks lõigata. Lisage see 15 minuti jooksul pärast liha sattumist guljahi suppi.
- Peske ja tükeldage rohelised, lisage suppile kolm minutit pärast tomatit ja lülitage kuumutus pannil.
Retsept 3: Hernesupulber supp
Kui kasutate ühe komponendina konserveeritud rohelisi hernesid, siis saab valmis guljahi supp ebahariliku magusa maitsega.
Nõutavad koostisained:
- Vesi on puhas supp 1 liiter
- Konserveeritud herned 1 pank
- Keskmise suurusega kartul 2 tükki
- Mis tahes klassi 1 kg veiseliha
- Bulb suur 1 tk
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Päevalilleõli liha röstimiseks
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage guljaš. Koorige tükid ja tükeldage need peeneks. Peske liha, eemaldage kile ja lõigake kuubikuteks. Keedetud pannil pannakse sibul 3-4 minutit ja seejärel veiseliha. Sool ja pipar, segatakse liha sibulaga, katke pann kaanega ja jäetakse tund või kaks, kuni sisu on pehme.
- Niipea, kui liha on pehme, pange vesi pannile, pane see tulele.
- Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks, asetage kastrulisse. Niipea, kui vett pannil keeb, lisage liha ja konserveeritud herned purgist vedelikuga.
- Pipraga pesta ja lõigata ribadeks. Lisage see 10 minuti jooksul gulaši suppi.
- Lisage pestud ja hakitud rohelised pannile ja pärast kahe minuti möödumist lülitage pannile all olev soojus.
Retsept 4: Sealiha guljasi supp
Kas ma saan teha sealiha guljaši suppi? Muidugi saate! Kuid pidage meeles, et valmis roog on väga rasvane. Siiski, kui te ei armasta või toidab oma armastatud inimesele, ei süüa tassi kalorisisaldus teid.
Nõutavad koostisained:
- Vesi on puhas supp 1 liiter
- Keskmise suurusega kartul 2 tükki
- Sealiha 1 kg
- Bulb suur 1 tk
- Porgand 1 tükk
- Päevalilleõli liha röstimiseks
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage sealiha guljaš suppi. Koorige peeneks hakitud sibul. Pesta sealiha ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pane sibul kõigepealt ja seejärel sealiha kuumutatud pannile. Sool ja pipar, segage liha sibulaga, sulgege pann kaanega. Sealiha küpsetatakse palju kiiremini kui veiseliha, 25-30 minuti jooksul on liha täielikult keedetud.
- Täitke pott veega, pange see tulele.
- Koorige kartulid ja porgandid ning lõigake need väikesteks kuubikuteks, asetage keedetud veega kastrulisse, lisage soola. Niipea kui vesi pannil keeb, lisage seal sealiha. Jätke see keedetud kaanega 15 minutit.
- Lisage supile pesta ja tükeldatud rohelised ning pärast kahe minuti möödumist lülitage pannile all olev soojus.
Retsept 5: Gulashupp seentega
Kui lisate Serbia guljahi supile veidi metsaseene, on teie omatehtud toit valmis roogaga! Nõutavad koostisained:
- Vesi on puhas supp 1 liiter
- Keskmise suurusega kartul 2 tükki
- Mis tahes klassi 800 grammi veiseliha
- Bulb suur 1 tk
- Metsaseened 300 grammi
- Porgand 1 tükk
- Päevalilleõli liha röstimiseks
- Sool, pipar, jahvatatud
- Värsked rohelised teie maitse jaoks
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage guljaš suppi jaoks. Peeneks peeneks sibul ja saut. Pesta veiseliha ja lõigata kuubikuteks. Lisage sibulale, soola, segage ja keedetakse kaane all, kuni liha on pehme.
- Kuigi veiseliha on hautatud, täitke pott veega ja pannakse tulele.
- Koori ja täringuga porgandid ja kartulid, pesta seened põhjalikult ja tükeldada, panna potti, lisada soola. Lisage keedetud liha keeva veega, keema uuesti ja keedetakse 15 minutit suletud kaane all.
- Lisage pestud ja tükeldatud rohelised pannile kaks minutit hiljem, lülitage pannil olev soojus välja ja serveerige valmis suppi.
Goulashi supp - saladused ja parimad kokad
Kuidas teada saada, kas liha ei ole kaks korda külmutatud? Väga lihtne. Kinnitage sõrm liha 5 sekundit. Kui liha oli värskelt külmutatud, muutub sõrmejälg punaks. Kui liha külmutati, ei muutu liha värvus.
