Kodune lihavõtte-kook koos juustuga ja suhkrustatud puuviljadega, mida saab hõlpsasti valmistada, ilma et teil oleks mingeid kondiitritooteid. Võid küpsetada kooki mitte ainult spetsiaalses vormis ega paberivormis. Esimeste kulinaarsete katsete jaoks (ja mitte ainult) soovitan teil võtta väike malmist pann. Kulich pannil ei tule nii kõrgele kui kitsas kuju, kuid see ei põle ega põle alati hästi sees! Pärmne kohupiim tainas on õhuline, kohev, magus ja aromaatne. Et kaunistada, valmistada suhkru jäätumist või valada küpsetisi veidi kuumutatud mettega ja puista valmis suhkru kaunistused või lihtsalt pulbrilise suhkruga.
- Küpsetusaeg: 2 tundi 45 minutit
- Pakend: 5
Koostis kodumajapidamises valmistatud kookile, mis on valmistatud juustuga ja suhkrustatud puuviljadega
- 100 ml piima;
- 1 muna;
- 19 g värsket pärmi;
- 50 g võid;
- 100 g kodujuustu;
- 75 g granuleeritud suhkrut;
- 330 g nisujahu;
- 120 g suhkrustatud puuvilju;
- 65 g kergeid rosinaid;
- sool, vanilje, jäätmemahh.
Kodune lihavõttekooki valmistamise meetod kohupiimaga ja suhkrustatud puuviljadega
Kuumutage piima temperatuurini 30 ° C, lisage noole otsas piimale suhkur ja peen sool, segage, kuni suhkur on lahustunud.
Pane värske pärm soojase piima ja segada kõik uuesti, kuni pärm on täielikult lahustunud.
Sulatage või kastmes või veevannis, jahutage. Kui valate pärmi segusse kuuma õli, hävitab see pärmi, lisage jahutatud õli!
Lisa muna ja sulatatud või kaussi.
Me mõõdame umbes 60 grammi nisujahu. Kui pärmi tainas on magus, võid ja munad, mis on magus, valmistatakse see tavaliselt käsna meetodil - kõigepealt lisatakse umbes 1/3 jahu ja umbes tunni pärast ülejäänud jahu ja täiteained (kuivatatud puuviljad, pähklid, suhkrustatud puuviljad).
Niisiis, valage mõõdetud osa jahu kaussi, segage.
Nüüd lisame pruulitud kohupiima, segatakse uuesti ja jäetakse 40-45 minutiks toatemperatuurile köögi kõige soojemas nurgas.
Kui käsna läheneb, sõelke ülejäänud jahu kaussi, segage vanilje (maitse järgi). Crush brew, kombineeri sõelutud jahu.
Keeda tainast, see peaks saama üsna paks. Niiskuse ja jahu hulk mõjutab selle kogust. Kui tainas on õhuke, tuleb soovitud konsistentsi saavutamiseks lisada jahu.
Seejärel lisa kerged rosinad ilma kivideta ja suhkrustatud puuviljadeta, sõtke tainas hästi.
Katke kauss kaanega või rätikuga, seejärel eemaldage köök sooja nurgas, jäta 60 minutiks. Taigna maht suureneb - kasvab umbes kaks korda.
Määrige pann taimse õliga, lihvige tainas, asetage see pannile ja jäetakse jälle soojaks, nüüd 15-20 minutit.
Me saadame pannile kuuma ahju 40-50 minutit (temperatuur 165 kraadi).
Piserdage valmis omatehtud lihavõttekook jäätumis suhkruga või kaunistage oma maitse järgi.
Pühade küpsetamine on parem 1-2 päeva enne puhkust. Teil on aega mitte ainult pühitseda kirikuid, vaid ka “küpsema” kook muutub maitsvamaks!
Sinu söögiisu ja helge puhkus!
