Millist jäätist pole kaupluses! Šokolaad, vanilje, koorega, pähklitega, kondenspiimaga. Seal on tohutu hulk liike, kuid neid kõiki ühendab üks asi - kompositsioon igasuguste EEshkami, maitsetugevdajate ja arusaamatute arvudega. Raske on rääkida sellise delikatessiga kaasnevatest eelistest ja kahjutusest. Kuid on olemas põhjus, et teha jäätist kodus, eriti kuna külmkapis on piima.
Piimast saadud jäätised kodus - valmistamise üldpõhimõtted
Igast piimast saab valmistada külma delikaadi. Aga seda paksem toode, seda heledam on kreemjas maitse. Kui piim on ainult kooritud piim, siis võite valada veidi koort või lisada kuiva piima. See muudab maitse palju paremaks.
Mida veel lisatakse:
• koor;
• munakollased;
• õli;
• suhkur.
Tuleb meeles pidada, et pärast jahutamist tundub delikatess vähem magus kui tegelikult. Seetõttu saab suhkrut rohkem panna. Maitse lisamiseks kakaod, pähklid, karamell, erinevad puuviljad ja marjad, rosinad. Külmutatud banaanidega jäätiseks on retseptid, millest üks on allpool.
Kõige mugavam on külmutamiseks kasutada spetsiaalselt projekteeritud vorme. Need võimaldavad teil teha sama suurusega, ilusat, puhas. Neid on mugav kasutada. Kuid ei ole oluline, kas ei ole spetsiaalseid vorme. Väikesed tassid sobivad, saate ühekordselt kasutada.
Piimajäätis kodus banaanidega
Retsept on väga õrn ja lihtne piimajäätis kodus. Banaanide erilise järjepidevuse tõttu on delikatess väga sarnane praegusele, ainult palju maitsvamaks ja loomulikumaks. Koostisosad
• 2 banaani (küps);
• 60 ml piima;
• 1 tl. sidrunimahl;
• 1,5 spl hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Jäätis on maitsev, kui küps, aga mitte musti banaane. Puhastame neid, lõigatakse tükkideks, pannakse need kaussi ja pannakse sügavkülmikusse 1,5 tunniks.
2. Võtame külmutatud banaanid välja, lisame neile kõik koostisosad vastavalt retseptile. Kui soovite saada magusamat delikatessit, siis lisage täiendav suhkur.
3. Koguge massi segistiga. Mass peaks olema homogeenne, sile.
4. Pange kohe kohale.
5. Saadetakse sügavkülmikusse, kuni see külmub.
6. Valikuliselt võite selles jäätises lisada terveid banaani- või maasikatsaid. Lõhna jaoks sobib ideaalselt vanilje.
Jäätis kodus piimast (retsept koos munadega)
Selle piimajäätise retsept, mis nõuab munakollast ja võid. Sul on vaja ka maisitärklist või kartulitärklist.
Koostisosad
• liiter piima;
• viis munakollast;
• 1 tl. tärklis;
• 2 spl. suhkur;
• 0,5 pakendit õli.
Toiduvalmistamine
1. Valage piim roostevabast terasest kastrile, keedetakse.
2. Ühendage munakollased ja suhkur, hõõruge mass kuni sile. Algul on see lahti, kuid järk-järgult sulab suhkur. Vala lusikatäis tärklist. Jahu võib asendada, kuid mitte soovitav.
3. Kasuta kuuma piima, et suhkrusisaldus sarnaneks koorega.
4. Lõika võid tükkideks ja lisage ka keedetud munakollase mass. Me panime selle pliidile, hakkame soojendama.
5. Sisestage ülejäänud piim, küpseta. Ärge liigutage pannist minuti jooksul. Segu võib põletada või seedida. Segage pidevalt spaatliga.
6. Niipea, kui koor pakseneb, eemaldage kuumusest. Massi kiiremaks jahutamiseks võite külma vette panna. 7. Sukeldage segisti, pekske paar minutit jäätis.
8. Pange jahutatud mass vormidesse, saatke see sügavkülmikusse 4-5 tundi, st kuni see tahkestub.
Jäätis kodus piimast (koorega)
Selle jäätise retsept piimast kodus. Cream retsepti jaoks peate kasutama rasvhapet, mis on hästi vzbёtsya vaht.
Koostisosad
• 500 ml piima;
• 1.5 Art. suhkur;
• 4 munakollast;
• 0,5 liitrit jahu;
• 300 ml koort;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Segage munakollased pool suhkruga, lisage 0,5 tassi piima ja jahu. Grind homogeenseks.
2. Valage suhkru teine osa ülejäänud piima, segage kuni sile ja asetage pliidile.
3. Niipea, kui pliidi segu hakkab soojenema, lisage munakollane mass ja segage kiiresti. Küpseta koort paksuni. Aga me eemaldame enne, kui see hakkab keema. Vastasel juhul võib keedetud munakollased viilud.
4. Jahutage koor esmalt toatemperatuuril, seejärel jahutage üks tund.
5. Pingutage kreemi, kuni see on kohev vahustaja.
6. Ühendage jahutatud koor vahukoorega, segage sile, kuid tehke seda hoolikalt, et vaht sadestuda.
Kodumaise maapähklijäätis
Selle jäätise jaoks kasutati sarapuupähkleid. Aga kui on soov või vajadus, võite kasutada teisi pähkleid.
Koostisosad
• 5 muna;
• 250 g suhkrut;
• 200 g sarapuupähklit;
• klaas piima;
• 150 g suhkrut karamelli jaoks;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Küpseta sarapuupähklid pannil või kuivatage ahjus. Oluline on mitte pähkleid põletada ainult kergelt pruunistatud või kuivatatud, nii et maitse ja aroom oleksid paremad.
2. Karamelli valmistamine. Valage pannile 150 g suhkrut, lisage 4 lusikat vett, alustage toiduvalmistamist. 3. Pange sarapuupähklid silikoonmattile ühtlasele kihile.
4. Niipea, kui karamell muutub pruuniks, eemaldage see soojusest ja valage pähklid, võite segada, jätta see karamelli tahkestumiseni.
5. Eraldage munakollased, pekske suhkru ja piimaga siledaks. Me panime põlema.
6. Keeda kreemi, kuni see on paksenenud, eemaldage ja jahutage.
7. Koorige koor, küpsetatud koorega.
8. Lisage jäätisele karamelli pähklid. Silikoonist matriitsist karamelli saab ka eemaldada ja valada kogumassini.
9. Segage, asetage vormidesse, saatke külmkappi mõneks tunniks.
Kodust piimast valmistatud šokolaadijäätis
Kodust piimast valmistatud jäätis vajab mõru või head piimašokolaadi. Koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 30%, piim.
Koostisosad
• 3 munakollast;
• 5 supilusikatäit pulbrit;
• 6 supilusikatäit koort;
• 120 g šokolaadi;
• 1.3 Art. piima
Toiduvalmistamine
1. Hõõrume šokolaadi kolmandat osa jämedalt, saadame selle külmkappi.
2. Piim kombineerub suhkruga, lisage munakollased. Lülitage mikser sisse ja vajuta põhjalikult siledaks.
3. Muretsege šokolaadi kuubikud, saatke piim.
4. Pange segu pliidile, küpseta, kuni šokolaadi tükid on lahustunud. Kuumutage segu hästi, viige see peaaegu keema ja eemaldage kohe soojusest. Jahutamine.
5. Krõbe, mis on vahustatud massiga, segatakse eelnevalt valmistatud šokolaadikreemiga. See peaks olema külm.
6. Võtke šokolaadilaastud külmikust välja, segage jäätist.
7. Me lagunevad vormideks. Saadetud külmutada külmkapis neli tundi.
Piimajäätis kodus kakaoga
Teine versioon šokolaadi jäätisest, kuid vajab ainult kvaliteetset kakaopulbrit. On soovitav, et see oleks tume ja suhkruvaba. Piim kasutab rasva vähemalt 3%. Koostisosad
• 0,25 liitrit piima;
• 2 l. kakao;
• 5 l. suhkur;
• 50 g õli;
• 1 muna;
• 1 tl. tärklis.
Toiduvalmistamine
1. Võtke munakollane, hõõruge suhkruga ja tl tärklist.
2. Lisage kohe kakaopulber, segage seda nii, et see ei moodusta tükke.
3. Sisestage piim väikestes portsjonites, valage kõik korraga.
4. Keeda keedetud mass pliidil, kuni see on veidi paksenenud. Pärast jahutamist muutub see veelgi paksemaks.
5. Lisage sooja koore juurde või, segage, kuni tükid on täielikult lahustunud.
6. Jahutage jäätist.
7. Sukeldage segisti, koorige koort 3 minutit.
8. Me paneme vormid, saame külmutada kolm tundi.
Piimajäätis kodus (piimapulbriga)
Retsept kahe piimaga jäätiseks. Kui ei ole pähkleid, siis võite võtta veidi maapähklit, ja sarapuupähklid teevad, selgub maitsev seemnete ja röstitud seesami seemnetega.
Koostisosad
• 500 ml täispiima;
• 100 g kuiva piima;
• 1,5 supilusikatäit pähkleid;
• 50 g õli;
• 1 kühvel tärklist;
• 2 munakollast;
• 1.2 Art. suhkrut
Toiduvalmistamine
1. Suhkruga segatud piimapulber, lisage veidi värsket piima ja munakollast.
2. Punnige mass kuni sile ja lisage tärklis.
3. Valage ülejäänud piim. Saadetud ahju.
4. Küpsetage puding madalal kuumusel.
5. Niipea kui mass hakkab paksenema, eemaldage see kohe soojusest.
6. Lisage või, lõigatakse väikesteks tükkideks. Segage, kuni kõik on sulanud. Jahutamine. Koht tund aega sügavkülmikus.
7. Esmalt pannakse pähklid kuiva pannil, seejärel tükeldatakse viiludeks.
8. Eemaldage sügavkülmikust kauss jäätist, lisage pähklid. Segage hästi.
9. Pange veel üks veerand tunnis sügavkülmikusse. 10. Korrake, segage uuesti. Nüüd saate jäätise lagundada vormidesse ja külmutada.
Kodune piimajäätmed - nõuanded ja nipid
• Kui jäätis ei taha vormidest välja tulla, peate need paar sekundit keevas vees kastma.
• Täiskasvanutele mõeldud jäätist saab valmistada likööri, brändi lisamisega. Aga teil on vaja lisada alkoholi väikestes kogustes, ainult maitse lisamiseks.
• Jäätis ei ole vajalik väikeste vormide paigaldamiseks. Ravimit saab ladustada suurtes mahutites, ainult see peab olema tihedalt suletud. Vastasel juhul absorbeerib magustoit külmikust võõra lõhna.
• Munakoor sisaldab suurt hulka baktereid, sealhulgas organismi ohtlikke ja tõsiseid haigusi põhjustavaid baktereid. Seetõttu tuleb mune alati enne naatriumi või seebiga pesemist pesta.
• Jäätis ei ole võimalik valmistada ainult täispiimast. Sa võid võtta lahjendatud piima- või koorekontsentraati, kondenspiima. Sageli on retseptides mitmeid tooteliike, mis pakuvad maitsvat kreemja maitset.
