Pumpkin marmelaad - maiustused võivad olla kasulikud! Kuidas süüa kõrvitsa marmelaadi - parimad retseptid

Pumpkin marmelaad - maiustused võivad olla kasulikud! Kuidas süüa kõrvitsa marmelaadi - parimad retseptid

Pumpkin on mitmekülgne köögivili, mis sisaldab kõiki mikroelemente, vitamiine ja toitaineid, mida meie keha vajab.

See on eriti kasulik lastele.

Inimesed, kelle toitumine sisaldab pidevalt kõrvitsat, kannatavad vähem hüpertensiooni ja seedehäireid.

Pumpkin marmelaad - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Marmelaadi jaoks on küpsed küpsemad muskaatpähkel parimad. Suure halli vilju ei tohiks kasutada. Neil on kindel nahk ja absoluutselt mitte magus tselluloos, mistõttu niisugusest kõrvitsast pärit marmelaad muutub kahvatuks ja mitte maitsevaks.

Lisaks kõrvitsale on vaja suhkrut ja želatiini. Suhkru kogus võib varieeruda sõltuvalt köögivilja magususest. Suhkur võib asendada mettega. Želatiini asemel saate kasutada pektiini või agarit.

Lõhna saamiseks lisatakse marmelaadile kaneeli või vanilliini.

Pumpkin koor ja eemaldage seemned kiududega. Liha lõigatakse väikesteks võrdseteks tükkideks ja laotatakse küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentiga. Küpsetatud kõrvits 180 ° C juures 35 minutit. Marmelaadi kõrvits võib olla ka keedetud väikeses koguses vees.

Kui kõrvits on pehme, eemaldatakse see ahjust ja purustatakse segistiga püree sarnasesse olekusse. Seda tuleks teha väga ettevaatlikult, et mass oleks tükideta homogeenne. Lisa suhkrut kõrvitsapüree ja segage. Želatiin täidetakse veega ja jäetakse paisuma. Seejärel lisage see kõrvitsale. Saadud segu pannakse pliidile, kuumutatakse põhjalikult, kuni suhkur ja želatiin on täielikult keetmata. Jahutatud, valatakse vormidesse ja asetatakse külmkappi, kuni see tahkestub. Kõrvitsaseemne kõrgus vormis ei tohi olla rohkem kui kaks sentimeetrit. Marmelaadis saab lisada hakitud kuivatatud puuvilju või pähkleid. Valmis marmelaad lõigatakse tükkideks. Enne serveerimist võib seda suhkru- või kookospähklihelbedega rullida.

Hoidke marmelaadi klaaspurki, mis on tihedalt suletud kaanega, või pange käsi.

Retsept 1. Pumpkin Jelly

Koostisosad

kõrvitsa pulp - pool kilo;

sidrunimahl - 75 ml;

suhkur - 250 g

Küpsetusmeetod

1. Puhastage kõrvits koorest ja eemaldage kiud seemnetega. Hakige tselluloos väikesteks viiludeks ja laotage määritud küpsetusplaadile. Küpseta köögivilja 180C juures pehmeks. Võtke küpsetusplaat välja. Pumpkin pumbatakse kaussi ja jahvatatakse siledaks kartulipuderiks, kasutades segistit või tolkushki.

2. Puhastatud kõrvitsipüree peenestatakse sõela läbi ja asetatakse kastrulisse. Me panime pliidi. Lisage püree suhkur ja sidrunimahl. Me toome massi segamise ajal keema ja keerame tule.

3. Keeda kõrvitsapüree kümme minutit, kuni see on paks. Me katame vormi pärgamendiga ja pannakse kõrvitsapüree ühtlasele kihile, mille paksus on kuni kaks sentimeetrit.

4. Jätke marmelaad toatemperatuuril päevaks. Lõika külmutatud kartulipuder koos rombiga ja rullige see üle suhkrupulbri. Hoidke marmelaadi tihedalt kinnitatud kaanega klaas- või plastpakendis.

Retsept 2. Pumpi marmelaad vanilliga

Koostisosad

50 g želatiini;

500 g värsket kõrvitsat;

120 g suhkrut;

10 g vanilli suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Koorige kõrvits, eemaldage kiud seemnetega. Tselluloos lõigatakse kuubikuteks. Pange see pergamendiga vormile ja saadetakse 35 minutit ahju. Küpseta 35 minutit, kuni see on pehme.

2. Viige küpsetatud kõrvitsapulp kaussi ja tükeldage purustamiseks või segistiga siledaks. Seejärel pühkige kõrvitsimassi läbi peene metall-sõela. 3. Lisage püree juurde valge ja vanilli suhkur. Valage kohe želatiin ja segage. Jätke veerand tunniks želatiini paisumiseks.

4. Pange nõusid kõrvitsa massiga tulele ja küpseta, segades, kuni želatiin ja suhkur täielikult lahustuvad. Ärge keema. Jahutage saadud mass. Katke ruudukujuline kuju kinni kile ja pange kõrvitsapüree. Saada külmkappi, kuni see kõveneb.

5. Lõika marmelaad viiludeks. Iga suhkur kõigist külgedest. Hoidke marmelaadi tihedalt suletud klaasanumas.

Retsept 3. Kõrvitsamarmelad kaneeli ja nelkidega

Koostisosad

neli nelgi pungat;

kaks kilogrammi kõrvitsat;

250 ml äädikat;

pool kilo suhkrut;

kaneeli

Küpsetusmeetod

1. Pumpkin pesu. Tühjendage viljaliha seemnetest ja koorest. Lõika väikesteks viiludeks. Pane sügavale kastrule ja lisa vett. Lisage nelk ja kaneel. Keeda, kaanega kaetud, mõõduka soojuse ja pehmuse vahel. Vesi tühjendatakse ja köögivilja jahutatakse ja hakkitakse hakkama. Asetage kõrvitsa mass uuesti kastrulis ja küpseta, kuni see on ühtlane. Lõpuks valage äädikas. See peaks olema üsna paks mass.

2. Jahutage kõrvitsipüree ja valage vormidesse. Jätke toatemperatuuril heledas kohas kolm päeva. Seejärel eemaldage marmelaad vormist ja rullige suhkru ja sidrunhappe segu kõigil külgedel. Hoidke marmelaadi tihedalt suletud klaasanumas.

Retsept 4. Kõrvitsemarmelad koos agar-agariga kookospähkli kiibides

Koostisosad

800 g kõrvitsimassi;

kookospähkli laastud;

200 ml keedetud vett;

300 g suhkrut;

mahla pool sidruni;

50 g agarit.

Küpsetusmeetod

1. Peske kõrvits, koorige ja eemaldage kiud seemnetega. Tselluloosi tükeldage väikesteks kuubikuteks. Pane kastrule ja katke keedetud veega nii, et see kataks täielikult köögivilja. Asetage pliidile ja küpseta, kuni see on pehme. Lisage suhkur ja jätkake toiduvalmistamist, kuni see on täielikult lahustunud. Eemaldage soojusest ja pigistage pool sidrunimahl kõrvitsaga kastrulisse. 2. Valage agar-agar sooja veega, segage hästi ja laske paisuda. Seejärel lisage kastrule kõrvitsaga ja segage.

3. Katkesta kõik püree sarnasele olekule sukeldumissegisti abil. Valage jahutatud mass silikoonkastidesse, pärast veega niisutamist. Pumpkinpüree kiht ei tohiks ületada kahte sentimeetrit.

4. Saada vormid külmikusse päevas. Seejärel eemaldage marmelaad ja rullige see kookospähkli žetoonidesse. Serveeri marmelaadi tee või kakao jaoks.

Retsept 5. Kõrvitsaga marmelaad mettega

Koostisosad

kilogrammi küpsetatud kõrvitsat;

vanilliin;

25 g želatiini;

100 g mett.

Küpsetusmeetod

1. Koorige kõrvits, lõigake ja valige seemned. Tselluloosi tükeldage väikesteks viiludeks. Pange need küpsetusplaadile, vooderdage see pärgamentiga. Pange kõrvits ahjus ja küpseta 180 ° C juures pool tundi.

2. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, kandke pehme kõrvits segisti mahutisse ja purustage see ühtlaseks massiks.

3. Lisage kõrvitsipüreele mett ja segage.

4. Želatiin lahjendatakse sooja veega, järgides pakendil olevaid juhiseid, ja valage see röstitud kõrvitsasse. Segage hästi.

5. Lükake pärgamendi kuju. Vala kõrvitsimassi sellele kihiga, mille kõrgus on kuni kaks sentimeetrit. Asetage pind ettevaatlikult spaatliga ja asetage külmkappi mitu tundi.

6. Võta vorm välja. Tõmmake pärgamendi servad välja ja eemaldage marmelaad. Lõigake see tükkideks, rullige iga suhkur. Hoidke marmelaadi, mis on pakitud pärgamenti või pannakse klaasmahutisse, mis on tihedalt suletud kaanega.

Retsept 6. Kõrvitsitsamarmelad koos tsitrusviljade mahlaga

Koostisosad

600 grammi suhkrut;

sidrun;

kilogrammi kõrvitsapulbrit;

kaks nelgi pungat;

klaasi joogivett;

oranž

Küpsetusmeetod

1. Pesu minu kõrvits, pühkige salvrätikuga, lõigatakse neljaks osaks ja koorige maha. Kiudude valik seemnetega. Lõigake liha väikesteks viiludeks ja asetage kastrulisse. 2. Loputage sidrun ja apelsin, lõigake see pooleks ja pigistage mahl kõrvitsaga pannile. Siin saadame suhkru ja nelk. Valage vesi ja segage.

3. Asetage pliit ja viige sisu keema. Vähendage soojust ja küpseta, pidevalt segades, kuni köögivili on pehme. See võtab aega umbes nelikümmend minutit.

4. Seejärel eemaldage soojusest, eemaldage nelgide pungad ja sõtke kõrvitsapulbrit purustades või purustage sukeldumissegistiga siledaks puderiks. Jällegi tule ja soojendage vaid paar minutit. Nihutage marmelaadi kuiva puhta purgiga ja katke kaanega.

Pumpkin Jelly - Nõuanded ja trikid

  • Küpseta marmelaadi pannil paksu põhjaga.
  • Kui lisate oma puderile kõrvitsamahla, tuleks seda värskelt pressida.
  • Lisage kõrvitsapüreele ainult paistunud želatiin.
  • Pumpkin mass võib valada kommidelt silikoonvormidesse või plastikust.
  • Marmelaadi saab hoida külmkapis kuni kolm kuud.
  • Enne kui kõrvitsipüree valatakse vormidesse, niisutage neid veega, nii et seda on hiljem lihtsam saada.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing