Lean omatehtud nuudlid seentega

Hautatud omatehtud nuudlid seentega - roog, mis on mõeldud läätseks menüüks metsa soolatud seentega. Nisujahust valmistatud pastat on lihtne kodus valmistada, kiire nuudlitele pole vaja midagi, vaid jahu, vesi ja tilk taimeõli.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Nisu nuudlid (lahjad) on valmistatud kõrgekvaliteedilisest nisujahust. Jahu niiskusesisaldus varieerub, nii et retseptis näidatud veekogust saab kas suurendada või vähendada.

Suvel ja sügisel saab neid nuudleid valmistada värskete metsaseentega ning talvel ja kevadel on kasulikud omatehtud tooted. Soolane (mitte marineeritud!) Retseptile sobivad seened, on oluline neid hästi pesta või külma veega leotada.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Pakend: 4

Koostisained seente küllastunud nuudlitega

Omatehtud nuudlid:

  • 200 g nisujahu (+ jahu valtsimiseks ja piserdamiseks);
  • 50 ml vett (ligikaudu);
  • 7 ml oliiviõli.

Kaste:

  • 350 g soolatud seeni;
  • 150 g sibulat;
  • 30 g kuivatatud porgandit;
  • 1 kuubik seene puljong;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 35 ml oliiviõli;
  • sool, pipar, tilli.

Meetod kodus valmistatud nuudlite valmistamiseks seentega

Mõõdetakse õige kogus jahu, kaalume. Kui ei ole skaala, siis lihvitud klaasist jahu 130 g ja õhukesest klaasist valmistatud klaasist - 160 g.

Tehke jahu väikesed depressioonid, valage külma vett ja oliiviõli.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Me sõtkume nuudlitainas meie kätega, mis ei tohiks valmis olla käte ja laua külge kinni jääda. Kui see osutub pingeliseks, lisage külma vett.

Valmis tainasrull kaussi, kaetakse salatikaussi ja jäta üksi 20 minutiks, külmkappi pole vaja puhastada.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Puista lõikelaud, rullpuu ja käed jahu. Pange tainas nuudlitele õhukeseks, proovige mitte lehed rebida. Kui kogemus ei ole piisav, saate jaotada kukli kaheks osaks ja valada igaüks eraldi. Valtsitud tainas osutub pehme lapiga.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Järgmisena rullige tainalõks torusse ja lõigatakse ribadeks. Nuudlite laius perenaise äranägemisel - 1 sentimeetrist väga õhukestele ribadele.

Puista nuudlid jahu, jäta lauale veel 20 minutit.

Lean omatehtud nuudlid seentega

​​Seente kastmes tükeldatakse sibulad peeneks.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Peske soolatud seened külma veega, asetage lauale ja tükeldage terava noaga. Kuivatatud seened sobivad ka sellele kastmele - keetke neid kuni keedetud ja hakkima hakkama.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Seejärel kuumutage oliiviõli pannil või pannil, lisage tükeldatud sibul, prae 5-7 minutit, kuni see on läbipaistev.

Sibulale viskame viilutatud seened, lisage purustatud kuubik seente puljongist, kuivatatud porgandid, segage, praadige väikese tulega veel 10 minutit, kuni niiskus aurustub.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Seejärel lisage küüslauguküünt läbinud küüslauguküüned, valage soola maitse järgi, pipart mustade pipartega, segage, küpseta 3 minutit, eemaldage kuumusest.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Kuumutatakse 2-liitrine veega kastrulis, keedetakse, lisage soola ja visake nuudlid keevasse vette. Küpseta 5 minutit, visake see puhasti.

Segage nuudlid seente kastmega.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Lean kodus valmistatud nuudlid seentega serveeritakse kuumalt, puistatakse enne serveerimist tilli abil.

Lean omatehtud nuudlid seentega

Koduseid nuudleid saab kuivatada ja karpi ladustada, kuid neid on parem valmistada kohe - see on parem.

Lean omatehtud nuudlid seentega on valmis. Bon isu!

Kommentaarid (0)
Otsing