Lihapallid aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Aeglane pliit võib suuresti hõlbustada iga tassi, sealhulgas lihapallide valmistamist. Ükskõik mis brändi oma aeglase pliidi, saate kokk imeline roog. Üks lihapallide eeliseid aeglases pliidis on kõigi kasulike omaduste ja omaduste säilitamine.
Lihapallid aeglases pliidis - toidu ja roogade valmistamine
Veelkord, peate kordama, et see ei ole oluline, milline on teie mitmekordne pliit. Valige režiim “Quenching”, “Multipovar” või “General”, seadke temperatuur 100 kraadini ja seadke taimer 40 minutiks.
Lihapallide valmistamiseks aeglases pliidis on vaja hakkliha, teravilja (riisi või tatar), köögivilju ja vürtse.
Ärge unustage kaste, see on tassi põhikomponent. Kaste on tihti valmistatud tomatist, kuid võite proovida ja teha kreemja kaste. Valmistatud lihapallide maitse määrab kaste maitse.
Kui paned lihapallid aeglasesse pliitisse, peavad nad olema täielikult täidisega täidetud. Kui te seda ei tee, on valmis lihapallid kuivad.
Milline on kühvli lihapallide suurus? Need ei ole lihapallid, nii et nad ei tohiks olla väga väikesed, kuid ei tee neid burgerite suuruseks.
Enne lihapallide laotamist aeglasesse pliitisse määrige mahuti taimeõli abil.
Retseptid lihapallid aeglases pliidis:
Retsept 1: Lihapallid aeglases pliidis
Valmistage "tavalised" lihapallid aeglasesse pliidisse ja märkate kohe oma erinevust tavalisel viisil valmistatud lihapallidest.
Nõutavad koostisained:
- 200 g hakkliha (15)
- hakkliha 200 grammi
- Porgand 2 tükki
- Sibul 2 tükki
- Küüslauk 2 hammast
- Tomatipasta 3 supilusikatäit
- hapukoor 3 supilusikatäit
- Suhkur
- Sool
- Vürtsid
- Vesi on puhas
- Päevalilleõli
Ettevalmistusmeetod:
1. Valmistage köögiviljad. Peske ja koorige need, peenestage sibul ja pange porgandid. Te kasutate pooleks köögivilju lihapallidele ja teist osa kastmele.
2. Lülitage multikookeril sisse programm „Frying“, määrige mahuti põhi õli ja praadige sibul porganditega. Jahutage taimset segu.
3. Segage kahte liiki hakkliha, jahutatud köögivilju, soola ja vürtse. Saadud massist on keskmise suurusega lihapallid.
4. Lülitage multicookeril sisse režiim "Quenching", seadke taimer 40 minutiks. Määrige kaussi õliga, laske lihapallid aeglases pliidis 5 minutit ja sulgege kaas.
4. Segage kaste. Selleks ühendage ülejäänud köögiviljad, vesi, 3 supilusikatäit tomatipasta, 3 spl hapukoort, suhkur, sool, vürtsid. Pressige küüslauk pressis arvesse segusse.
5. Vala lihapallid aeglases pliidis kastmes ja küpseta kuni programmi lõpuni.
Retsept 2: Lihapallid tatar-pudruga aeglases pliidis
Kui riisipulber ei ole kellelegi üllatav, siis proovige sama taldrikut tatariga. See on eriti asjakohane nende laste emadele, kes keelduvad süüa kõvasti putukaid, mis on nii tervislikud ja vitamiinide poolest rikkad.
Harilikul küpsisel olevate tatarkruunide maitse on täiesti ebatavaline ja neid on võimalik lihtsalt ära tunda.
Nõutavad koostisained:
- 300 grammi hakkliha
- Grech 50 grammi (toores)
- Porgand 1 tükk
- Sibul 1 tükk
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Tomat 1 tk
- Tomatipasta 2 spl
- hapukoor 3 supilusikatäit
- Vesi kastmes on puhas
- Sool
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Sorteeri, haarake mustad terad. Peske ja keema. Lihapallide puhul peaks keedetud terad olema veidi alatoitunud, nii et keedetakse 6 minutit pärast keetmist ja eemaldage kuumusest. Jahutage see maha.
- Koorige sibul koorest ja peenestatakse. Küpseta seda aeglases pliidis "Küpsetamise" režiimis, pärast seda, kui olete mahuti põhja kokku õlitatud. Jahutage see maha.
- Sega jahvatatud veiseliha, sibul ja tatar putru, lisada sool ja vürtsid. Sellest massist skoorige keskmise suurusega pallid. Lülitage "Cooking" režiim 40 minutiks sisse, lisage mahuti põhja alla õli ja laske lihapallid viie minuti jooksul aeglasesse pliitisse.
- Valmistage lihapallide kaste. Selleks peske köögiviljad ja tükeldage need segistis. Lisa hapukoor, tomatipasta köögiviljapüreesse, lahjendage veega, soola. Vala lihapallid aeglases pliidis koos saadud kastmega ja küpseta tassi programmi lõpuni.
Retsept 3: Lihapallid aeglases pliit valges kastmes
Slaavi köögi puhul kasutatakse traditsiooniliselt roogade valmistamiseks tomatikastmeid ja prantsuskeelsete pingutuste tõttu on meie laual olnud valge kastmes. Valge kastmega ei sobi midagi, mis täiendab kõiki toite, muudab selle mahlakamaks ja rasvamaks. Valge kaste põhineb kreemil ja seda komponenti saab täiendada köögiviljade ja vürtsidega. Selle retsepti jaoks valmistatakse lihapallid kana ja sealiha segust. Nõutavad koostisained:
- 200 g hakkliha (15)
- Kana hakkimine 200 grammi
- Riis 50 grammi (toores)
- 300 grammi koort (10–15% rasva)
- Porgand 1 tükk
- Sibul 1 tükk
- Küüslauk 3 hammast
- Sool
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Loputa riisi jooksva vee all ja keeta see keedetud, seejärel jahutada.
- Sega sealiha ja kanaliha, riisi puder, lisada sool ja vürtsid. Tehke keskmise suurusega lihapallid saadud massist. Pange need aeglasesse pliidisse, pärast seda, kui kaussi põhja on määritud taimeõli. Programm - “Quenching” - taimer 40 minutit.
- Valmistage lihapallide kaste. Selleks koorige köögiviljad ja tükeldage need peeneks. Porgandeid saab tükeldada või riivida. Eemaldage küüslaugu korgid. Segage koor, köögiviljad, suruge küüslauk läbi pressi, soola ja lisage vürtsid kastmesse. Vala kaste lihapallid aeglasesse pliidisse ja küpseta neid programmi lõpuni.
Retsept 4: Lihapallid aeglases pliidis seente kastmes
Üks väga edukaid variante lihapallid valge kastmes võib pidada kana lihapallid seene kastmes. Te ilmselt teate, kuidas seeni ja kana edukalt kombineerida, aga sellepärast, mida veel selle tassi eest oodata, lisaks hullale maitsele ja suurepärasele maitsele? Kastmes saab kasutada mis tahes vormis seeme, mis tahes kujul, toores, kuivatatud, külmutatud.
Nõutavad koostisained:
- Kana täidis 300 grammi
- Riis 50 grammi
- Porgand 1 tükk
- Koor 200 ml (10-15% rasva)
- Värsked seened 200 grammi
- Sibul 1 tükk
- Sool
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Peske riis jooksva vee all ja keema kuni valmis (umbes 10 minutit pärast vee keemist). Jahutage riisi teravilja.
- Peske ja puhastage porgandid ja seejärel riivige need peenele riivile.
- Segatakse hakkliha keedetud riisiga, porganditega, lisage sool ja pipar. Saadud liha massist pimestavad keskmise suurusega pallid. Kastke lihapallid multikookuse kaussi viie minuti jooksul, määrige taimeõli. Seadke taimer 40 minutiks ja valige programm „Quenching“.
- Koorige kreemikaste. Seened tuleb põhjalikult pesta ja peeneks hakitud. Koorige ja tükeldage sibul. Segage koor, seened ja sibul, sool. Vala kaste lihapallid aeglasesse pliidi, sulgege kaas ja küpseta kuni programmi lõpuni.
Retsept 5: Lihapallid kartuliga multikookeris
Koos teraviljaga saate maitsvaid lihapallide valmistamiseks kasutada kartuleid. Lisaks sellele, et see toode annab lihapallidele ebatavalise maitse, on see ka väga tugev siduv aine. Kui te toidate lihapallid kartulitega, siis kasutage hakkliha või veiseliha. Aga hakitud kana lihapallid saavad kuivaks. Pöörake tähelepanu kastmes kasutamisele - seda tuleb lisada lõpus, et anda roogale soolane maitse. Kurkide asemel saate kasutada kaprisit.
Nõutavad koostisained:
- 400 grammi hakkliha
- Kartulid 2 keskmise suurusega tükki
- Sibul 1 tükk
- Tomatid 2 tükki
- marineeritud kurk 1 tk
- Tomatipasta 2 spl
- hapukoor 2 supilusikatäit
- Vesi on puhas
- Sool
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige kartulid ja hõõruge need peeneks riiviks. Soola see.
- Koori sibul ja tükelda.
- Segada hakkliha, riivitud kartulid ja sibulad, lisada veidi soola ja vürtse. Pimedad ümmargused lihapallid on keskmise suurusega. Asetage need 5 minutiks mitmevärvilisse kaussi, eelnevalt õlitatud. Seadistage programm “Quenching”, seadke taimer 40 minutiks.
- Valmistage kastmes. Keeda tomatid, eemaldage neist nahk. Purustage tomatid segistis kartulipuderiga, lisage neile hapukoor ja tomatipasta, sool, suhkur. Valage segusse vesi. Saadud kaste, vala lihapallid aeglasesse pliidisse. Lõika marineeritud kurk võimalikult väikeseks ja lisage see aeglasele pliidile 5 minutit enne programmi lõppu.
Retsept 6: lihapallid juustukastmega multikookeris
Juustukastmes küpsetatud lihapallid saavad väga maitsvad ja mahlakad, kuid samal ajal ja üsna kõrge kalorsusega. Lihapallide jaoks võite kasutada mis tahes täitematerjali.
Nõutavad koostisained:
- 200 g hakkliha (15)
- hakkliha 200 grammi
- Riis 50 grammi
- Vähese rasvasisaldusega koor 100 ml (rasvasisaldus 10–15%)
- „Druzba” töödeldud juust 2 tükki (200 grammi) või “Viola” pastat
- Sibul 2 keskmise suurusega tükid
- Vesi 150 ml
- Kõva juust, mis tahes 100 grammi klassis
Ettevalmistusmeetod:
- Peske riis ja keeta, kuni see on soolatud vees. Jahutage see maha.
- Hakkliha segatakse riisipudru, soola ja vürtsidega. Silmage välja keskmise suurusega pallid saadud liha massist. Pärast seda, kui ta on õli määritud, asetage need 5 minutiks multikooki kaussi. Seadistage programm "Quenching" 40 minutiks.
- Valmistage lihapallide kaste. Koorige sibul, tükeldage peeneks. Segage koor, vesi ja sibul, sool. Täida kastmega kroketid.
- 15 minuti pärast lisada sulatatud juust multikookerile. Segage.
- Riisige kõva juust trahvi riivile. Lisage see lihapallidesse viis minutit enne programmi lõppu.
Lihapallid aeglases pliidis - saladused ja parimad kokad
- Milline õli on kõige sobivam multikookeri kausi määrida? Sobib ideaalselt või või lusikaga päevalilleõli. Aga ärge kasutage oliiviõli, keetmise käigus annab see roogale ebameeldiva aroomi.
- Kui valmistate valge kastme, lisage sellele pressitud küüslauk. Kui tomatikastmed, siis viis minutit enne lihapallide valmistamist pange hakitud petersell aeglasesse pliidisse.
- Sealiha ja jahvatatud veiseliha lihapallid on mahlakad, neid saab küpsetada mis tahes kastmes. Aga kui sa teed lihapallid hakkliha või kala abil, siis on roog kuivam. Selle vältimiseks lisage kastmele sulatatud juust, koor või või.
