Röstitud noored kartulid India vürtsides on tavapärasel gridil üsna lihtsad, sa ei pea selle retsepti jaoks eksootilisi koostisosi. Kõige tavalisemad vürtsid - sinep, koriander ja paprika, mis on kõik eksootilised, kuid maitse on maitsev! Praetud kartulid ei ole toitumisspetsialistide poolt armastatud, kuid on võimalus seda kõige vähem kahjustada - enne küpsetamist keeta ühtlaselt, kuni on valmis või pooleldi valmis, ja seejärel praadida, nii et see neelab vähem õli.
Ma soovitan teil osta vürtse ja vürtse spetsialiseeritud kauplustes (India, Korea, Hiina) ja jälgida värskust, sest see on sama toode kui teraviljad, neil on ka aegumiskuupäev.
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 4
India maitseainete küpsetatud kartulite koostisosad
- 600 g noori kartuleid;
- 100 g rohelist sibulat;
- 30 ml oliiviõli praadimiseks;
- 20 g või;
- 2 tl. sinepiseemned;
- 2 tl. koriandri seemned;
- 1 tl. jahvatatud punane paprika;
- Meresool.
Meetod küpsetatud kartulite valmistamiseks India maitseainetena.
Alusta keeva kartuliga. Leotage mugulad külmas vees, peske mustus ja liiv. Pane sügavale kastrule ja vala keeva veega nii, et vesi katab need täielikult. Pannakse pliidile, kui vesi keeb, vähendab soojust ja küpseta 15-20 minutit (väikeste mugulate puhul).
Et vormiriietuses keedetud köögivilju kergesti puhastada, kehtib see ka kartulite kohta, kohe pärast keetmist valame vee välja ja valame külma kraaniveega. Pärast seda lendub koor kergelt.
Paksu põhjaga või mittekleepuva panniga pannil kuumutage oliiviõli praadimiseks, lisage kreemjas. Asetame väikesi mugulaid täielikult, lõigame suuremad koopiad pooleks või neljaks osaks. Me praadida osades nii, et pannil ei tekiks “rahvahulka”, nii et ruddy koorik on ilus ja kuldne.
Samal pannil visatakse viilutatud üsna suur sibul ja 3-4 minuti pärast rohelised sibulad. Liigutage see nii, et see muutub pehmeks.
Kõige olulisem osa retseptist on vürtsid, need tuleb nõuetekohaselt ette valmistada. Soojendame üsna valurauda (ilma õli!), Valage koriandri seemned umbes 2 minuti pärast, lisage sinepiseemned. Olge ettevaatlik, sinepit kasutatakse erinevate suundade „tulistamiseks”, kaitsta oma silmi ja käsi, kui seemned tumenevad ja kerge suits ilmub, eemaldage tulest. Jätke pool röstitud vürtsidest ja jahutage ülejäänud mört.
Maitsestage köögiviljad punase paprikaga, lisage terve ja jahvatatud seemned.
Nüüd lisage sool kokku ja segage hoolikalt. Soolad sellise koguse valmis koostisosade jaoks vajavad umbes 5 g (suur meresool), kuid see on individuaalne, võib-olla vastavalt teie maitsele see kogus ei piisa või liiga palju.
Jäta vaid mõned minutid köögiviljadega segatud soola ja vürtside juurde.
Kuumade, praetud kartulite serveerimine ei ole roog, mida süüakse, siin, nagu nad ütlevad, peate sööma soojusega, soojusega!
