Kana klassikaline versioon on üsna töömahukas ja aeganõudev. Traditsiooniline kook koosneb mitmest kihist täidise ja taigna - pärmi, kihilise või murekooki. Kuid lihtsamate retseptidega relvastatud saate oma lähedastele meeldiva kiirusega valida sama maitsva kana kana.
Laiskate kanade kanali valmistamise põhiprintsiibid
Võib öelda, et laisk broiler on valmistatud charlotte'i põhimõttel - täidis valatakse vedela tainaga. Koogis pannakse ainult õunu, mitte liha, kuid liha, kõige sagedamini kana, koos kartulite, seente, sibula, mõnikord kapsa ja tomatitega. Esialgu on see kanafilee, kuid tänapäeval on selle erinevad variandid sealiha, hakkliha, kala.
Laiske Kurniku tainast saab sõtkida kefiiri või hapukoorega. Lisaks lisatakse sageli majoneesi, mis muudab tainas väga õrnaks ja pehmeks. Allpool on ka retsept väga lihtsa ja maitsva kodujuustu tainaga. Vormi allosas, kus kooki küpsetatakse, valatakse kõigepealt väike kogus tainast, täidis pannakse kihile ja ülejäänud valatakse peale. Laisk broiler küpsetatakse 170-180 kraadi juures.
Soovi korral võib täidise maitsestada erinevate vürtsidega, panna peeneks hakitud tilli või rohelise sibula sulgi, seal on retseptid, millele on lisatud riivitud juustu.
Lazy Broach koos kartulite ja kanadega
Selle koogi kanafilee võib võtta nii rinna kui ka jalgade hulgast. Valge liha on rohkem dieeti, tumedam on mahlakam.
Koostisosad
Täitmine: kilo kartuleid;
kaks kanaliina ja 1/2 kanarinda;
sool, vürtsid.
tainas:
neli supilusikatäit hapukoorega;
neli supilusikatäit majoneesiga;
klaasi jahu;
näputäis soola;
kaks muna;
pool tl soodat.
Küpsetusmeetod
1. Valmistage täidis. Lõigame kartuleid ringides, sibulad poolrõngastena. Me eraldame liha kana reidelt, lõigatakse ja kanarind väikestes tükkides. Maitsesta soola ja valikuliste vürtsidega.
2. Nüüd tainas. Pange majonees ja hapukoor kaussi, lisage munad, segage. Tasapisi sõelke jahu kaussi, sõtke vedel kreemjas tainas.
3. Sellise kooki küpsetamine võib olla vormis või sobiv ahjus. Me katta põhja ja küljed õli. Täitke testi alumine osa. Pange see täitele kihid: kartul, sibul, kana, kartul. Võite lisada täiendavaid kartulikihte.
4. Lõpuks valage kogu tainas. Ja saatke meie laisk Kurnik ahju. Temperatuur on 180, aeg on umbes 45 minutit.
Lazy Kurnik kefiiril
Kefiriga segatud tainas annab lopsaka küpsetamise. Täites - traditsiooniline selle pirukana kana ja keedetud munad.
Koostisosad
Täitmine:
naela kanafilee;
suur sibul;
kolm muna;
sool;
taimeõli;
jahvatatud must pipar;
kuivatatud tüümian.
Tainas:
pool pakki kefiiri;
200 grammi majoneesi;
poolteist tassi jahu
kolm muna.
Küpsetusmeetod
1. Esiteks, kooki täitmiseks on vaja keeta munad. Täitke külma vett, pange süüa, keedetakse kümme minutit pärast keetmist. Me kasutame valmis mune külma veega, eemaldame kestad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Koorige sibul, peenestage see peeneks.
3. Peske kana liha, kuivatage salvrätikuga, tükeldage. 4. Küpsetage sibul ja filee taimeõlis, kuni kuldne. Lõpus hooaja maitseained, sool.
5. Tuli katse käik. Beat munad, majonees ja kefiir koos. Jätkake järk-järgult jahu segamist, segage kõik põhjalikult. Lõpuks ei tohi tainas olla liiga õhuke, nagu hapukoor.
6. Valage õli vormi alla tainas. Pane küpsetatud filee kiht sibulaga, siis munaga, vala pealmine tainas peaosa.
7. Meie kooki küpsetatakse kuni kuldpruunini: nelikümmend minutit, temperatuur -180.
Lazy kana tükid seente ja riivitud kartulitega
Teine win-win kombinatsioon - kana, seened, kartul. Sellele pirukale on võimalik võtta seeni, ka austrikartulid ja sügisel seened - valge, haavaliha, õrnad seened.
Koostisosad
Täitmine:
350 grammi kanafileed;
kaks sibulat;
üks suur kartul;
200 grammi seeni;
pool tl jahvatatud pipart;
tl itaalia maitsetaimi;
soola
Tainas:
klaasi vett;
450 grammi jahu;
sool;
pool klaasi hapukoort ja majonees;
kolm muna.
Küpsetusmeetod
1. Kasutage vahukaid kasutades munad. Lisage kaussi majonees ja hapukoor. Me ühendame koostisosad. Lisage vesi, see peaks olema toatemperatuuril. Segage kõik, kuni sile.
2. Nüüd lisage tainasse jahu: sõelutakse osade kaupa läbi sõela, segage koheselt hästi, vastasel juhul on tainas tükid. Lisage näputäis soola. Selle tulemusena saadakse ligikaudu sama konsistentsiga segu kui pannkookide valmistamiseks.
3. Me tegeleme täidisega. Kooritud sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Seened lõigatakse mitte liiga väikeseks, näiteks šampinjonid saab lõigata plaatideks.
4. Peske ja kuivatage liha. Lõigake see väikesteks tükkideks. Maitsesta soola, maitsetaimede ja pipartega. 5. Koorige kartulid ja riivige need. Me jätame selle koostisosa lõpuks, muidu muutuvad kartulid pimedaks.
6. Kuivatage õli hästi. Allosas - umbes kolmandik testist. Järgmisena läheb esimene täidis: kana läheb kõigepealt ja seejärel jaotab sibulrõngad õrnalt ja ühtlaselt. Siis mine seeni, mis peaks olema veidi soolatud. Lõpetame riivitud kartulite, soola ja pipraga. Kihtide säilitamiseks valage tainas aeglaselt.
7. Jääb laisk kana puljong seente juurde umbes tund aega ahjus. Kui kook muutub punaseks, saate valmisolekut kontrollida hambaorkiga: kana lehed kuivavad - see on valmis. Enne lõikamist ja serveerimist laske kook veidi jahtuda.
Lazy kanafilee juustu ja kanafileega
Juustuga küpsetamine on alati meeldiv maitse. Sordid ja paremad sulad on paremad.
Koostisosad
Täitmine:
kanarind;
200 grammi riivitud juustu;
kolm sibulat;
kaks muna;
75 ml kana puljongit.
Tainas:
pool pakki või;
tl sooda ja soola;
klaas hapukoorega;
jahu;
viis muna.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kanarind. Lase jahtuda veidi ja lõigata kuubikuteks. Jäta puljong, see on meile kasulik.
2. Praetud sibul. Segage see kana tükkidega, maitsesta pipra ja soolaga.
3. Võidelda viis muna. Neile lisame pehme või, hapukoore, sooda ja soola. Nüüd valage jahu - nii palju, kui see on vajalik tainas kreemja konsistentsi sõtkumiseks.
4. Katke vormi põhi umbes poole tainast. Järgmisena täidetakse täidise kihid: kana ja sibul, riivitud juust. Võta kaks muna, segage kana puljongiga. Vala see segu täidise peale. Ja siis valage tainas. 5. 180 kraadi ahjus kulutab kook umbes pool tundi.
Lazy kana tükeldatud hakkliha
Laisku kurniku täitmiseks on võimalik võtta sealiha või jahvatatud veiseliha ja taina segada selles retseptis kefiiri kohta.
Koostisosad
Täitmine:
350-400 grammi hakkliha;
kolm sibulat;
sool ja pipar.
Tainas:
klaasi kefiiri;
kaks muna;
klaasi jahu;
teelusikatäis sooda;
pool tl soola.
Küpsetusmeetod
1. Vala sooda kefiiri, jäta viis kuni seitse minutit. Seejärel murdke munad ja segage kefiiriga. Lisage jahu ja sool, segage, saadakse tainas.
2. Lõika sibulaid väga, väga peenelt. Segage see toores hakklihaga, mis on ka maitsestatud pipra ja soolaga
3. Moodustage määrdumisõli. Vala taigna põhja. Spread täidis. Jääb taigna ja vala see ahju - 170 kraadi, 40 minutit.
Lazy kanajuust kohupiima tainas.
Sellest tainast saadakse väga õrnad kondiitritooted, kõige parem on sõtkuda jahutatud koostisosadest. Lõpptoote õhukus aitab anda küpsetuspulbrit.
Koostisosad
Täitmine:
Seitse kartulit;
600 grammi kanarinda filee;
nael sibul;
köögiviljad ja või;
100 grammi riivitud juustu;
kaks tomatit.
Tainas:
600 grammi kodujuustu;
1,5 tassi jahu;
spl soola;
neli muna;
60 ml taimeõli;
küpsetuspulbri kott.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kartulid ühtlaselt, jahtuma ja koorige. Me lõigame selle ringiga.
2. Keeda kanaliha. Lõigake see väikesteks kuubikuteks.
3. Puhastatud, veeranditeks lõigatud sibulad. Seejärel praadige taimeõlis. Lõpuks lisada pannile veidi võid, sibulaga.
4. Lõika tomatid viiludeks. 5. Täidis on valmis. Nüüd alustage tainast valmistamist. Esiteks võita munad. Lisage neile kodujuust, sool, taimeõli. Segage.
6. Alusta jahu lisamist. Vähehaaval sõelge see läbi tulevase testiga sõela otse kaussi. Siis saadame küpsetuspulbri samasse kohta. Kõik see on segane. Tainas on valmis.
7. Võtame sobiva vormi, levitame pärgamenti, määrime selle õli. Allosas asetame osa tainast, kopeeritakse lapiga.
8. Täitekihid: kana, kartul, sibul, riivitud juust, tomati viilud. Levita järelejäänud tainas peal, katta kogu täiteava.
9. Nüüd ahjus - 40 minutit, 170 kraadi. Võttes kohupiima, lase tal seista veel kümme minutit, seejärel pange pergamentpaberiga see tassi. Võite hakkida ja serveerida.
Lazy Kurnik - saladused ja nipid
· Laiskama kana tainast saab kasutada ka muude täidistega pirukate puhul, mis on valmistatud mitmesugustest täidistega: liha, köögiviljad või isegi magusad.
· Kurnikule eduka taina tagamine on kõrgeima klassi nisujahu ja parem, kui jahvatamine on hea.
· Kui kasutate silikoonist või eemaldatavat, pärgamentvooderdatud, on sellest kergem eemaldada õrn laisk Kurnik.
