Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Pumpkin jam with physalis, õunad ja apelsin on delikatess, mida saate kodus oma köögis kasvatatud köögiviljade ja puuviljade kodus kergesti valmistada (tsitrused ei loe!).

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Eduka tulemuse saavutamiseks on vaja kõrgetoranži viljaliha, kollase füüsikalise ja magusate õunadega kõrvitsat (hapu sordid ei sobi, kuna need keedetakse pehme).

Kui kõik on tehtud õigesti, selgub, et paks mass koosneb suu-jootvatest, läbipaistvatest puu- ja köögiviljadest - tõelist kaleidoskoopi maitsest purki.

Sul on vaja laia kastrust, millel on tihedalt kaane või paksu põhja ja seinte pann.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: 1 l

Koostis, mis on mõeldud kõrvitsa moosile, Physalis, õunad ja apelsin

  • 650 g kõrvits;
  • 500 g õunu;
  • 300 g Physalis;
  • 1 suur oranž;
  • 750 g granuleeritud suhkrut;
  • 50 ml vett.

Meetod kõrvitsa moosi keetmiseks Physalisiga, õunte ja apelsiniga

Lõika kõrvits pooleks, supilusikatäis kraapib seemned tihedasse tselluloosi. Siis lõigake õhukese koorekihiga köögiviljade puhastamiseks nuga.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Kõrvitsapulp lõigatakse kuubikuteks umbes 1, 5 x 1, 5 sentimeetrit.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Puhastame oranži koorest, lõigatakse ära valge nahk, kui võimalik, eemaldage vaheseinad. Oranž pulp lõigatakse väikesteks viiludeks, kogutakse mahl. Oranži asemel võite lisada oma maitsele tsitrusvilju - mandariinid, sidrun, greip. Tähtis on lisada maitse ja hapu, mis ei ole muudes koostisosades, sest ei õunad ega Physalis ega kõrvits ei ole väljendunud.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Lõika õunad õunadeks, lõigake need kuubikuteks, kõrvitsaviilude suuruseks. Köögiviljad ja puuviljad tuleks lõigata umbes sama, et need oleksid ühtlaselt keedetud.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Me eemaldame Physalisist mantli, pühkida puuvilja kuiva puuvillase lapiga, pesta, lõigata see pooleks, lõigata varred. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks viiludeks. Muide, väikesed marjad saab jätta terveks, kuid mitmes kohas eelnevalt kinnitatud.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Vala kastrulis külma vett, pane hakitud köögiviljad ja puuviljad.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Seejärel valage suhkur, loksutage õrnalt toite nii, et suhkur imab vett ja lahustub kiiresti. Jätke pannil toatemperatuuril 20 minutiks, mille jooksul erineb puuvilja mahl.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Sulgege kastrul tihedalt kaanega, keedetakse kõrgema kuumuse juures. Lülitage gaas välja, küpseta kaane all 40 minutit.

Praegu vabaneb toodetest niiskus, neid keedetakse üsna vedelas siirupis.

40 minuti pärast eemaldage kaas, tehke keskmine kuumus, küpseta ilma kaane 10-15 minutit, nii et liigne vesi aurustub ja moos pakseneb.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Pangad pestakse põhjalikult sooja veega koos söögisoodaga, loputatakse kraaniga kuuma veega ja kuivatatakse ahjus 15 minutit (temperatuur 120 kraadi).

Pärast jahutamist pange kuuma purgiga kuuma kõrvitsimahl, õunad ja oranž, siis sidume need pärgamendiga või sulgeme need kuiva kaanega.

Hoida pimedas, kuivas kohas.

Pumpkin jam with physalis, õunad ja oranž

Muide, on parem, kui moosi ei säilitata külmkapis. Tume köögi kapp eemal ahjust ja kütteseadmetest on kõige sobivam koht ladustamiseks.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing