Suupisted on mitmekülgsemad kui krutoonid ja neid ei saa mõelda.
Hommikusöögiks, õhtusöögiks, piknikuks, õlleks, kohviks - nad sobivad iga kord ja isegi laps saab neid teha. Kuid isegi sellisel elementaarsel roogal on palju variatsioone ja toiduvalmistamisviise.
Oleme kogunud teile mõned huvitavad retseptid röstitud röstsaiaga, tänu millele saate alati maitsvaid suupisteid või lihtsaid suupisteid teha.
Küüslauguga röstsai - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Leib sobib kõigile: valge, must, lisanditega, värske ja mitte väga. Ärge kasutage, kui ei ole vormitud.
• Leivade röstimiseks on kaks peamist võimalust: ainult võid (klassikaline) ja taignas (prantsuse, itaalia jne).
• Parem on leiba ise lõigata, sest kauplus on liiga õhuke - krutoonid ei ole nii lopsakad ja ilusad.
• Küpseta krutoneid ainult väga kuumal pannil. Kui paned leiva ebapiisavalt kuuma pinnale, on see lihtsalt õli küllastunud ja pehmendab ning sa ei saa karge.
• Krutoonid serveeritakse kohe pärast valmistamist, kuumad ja ainult kuumad. Külm praetud leib, eriti taignas, ei ole kõige maitsvam roog.
Neid põhimõtteid järgides saate retseptiga eksperimenteerida nii palju kui teie kujutlusvõime on piisav. Kasutage taignale mitmesuguseid lisaaineid, hõõruge röstsai soola ja küüslauguga enne või pärast küpsetamist, praadige õlis või ilma selleta, küpsetage ahjus või traatvõrgul, serveerige erinevate kastmetega. Krutoonid - see on roog, mida saab küpsetada absoluutselt iga maitse ja värvi jaoks.
Traditsioonilistes retseptides on krutoonide keetmise meetod küpsetamine ilma taignata, ja toiduvalmistamise lõpus lisatakse toiduvalmistised (küüslauk, vürtsid, juust, seened jne). Sellist röstsai pakutakse tavaliselt õllejoogid, erinevad supid ja salatid. Ei ole teada, kes näevad piimamunade segus leiva viilutamist, kuid see, kellele see leiutis kuulus, oli selgelt geenius. Croutoni krutoonid on ideaalsed hommikusöögihooned suurele pere- ja välibasseinile. Ja sa pead neid juua mitte õllega, vaid hea kohvi, puuviljajoogi või kerge veiniga.
Selleks, et krutoonid osutuksid puhaseks ja kuldseteks, tuleb neid praadida suure hulga kuuma õli abil. Te ei sega pannile spetsiaalset võrku, kaitstes teid ja kööki kuumade õlivettide eest.
Retsept №1 Classic (midagi)
Koostisosad:
Leib
Taimne õli
2 küüslauguküünt
Soola
Pepper
Toiduvalmistamine
Lõika leib tükkideks paksusega 1,5-2 cm ja hõõruge need mõlemalt poolt soolaga. Seejärel pange tükid määritud kuuma pannile ja praadige, kuni karge (umbes 2 minutit mõlemal küljel).
Lõika küüslauk pressis või riivitud. Segage pipar ja oliiviõli. Saadud segu määrib valmis krutoonid ja lõigab need kuubikuteks või ribadeks.
Retsept №2 Klassikaline juustu ja küüslauguga õlle jaoks
Sellised röstid on lihtsalt loodud selleks, et avastada ja täiendada hea õlu maitset. Selles retseptis saab kasutada mistahes juustu: suitsutatud chechil, suluguni, Gouda, tilzister, lihtsat vene juustu - lisage see, mida soovid.
Koostisosad:
Leib
Küüslauk
Soola
Pepper
Taimne õli
Juust
Cooking:
Küpsetage leiba samamoodi nagu eelmises retseptis.
Lõika krutoonid kuubikuteks või ribadeks, kuid lõpuks ei vala me enam küüslauguõli, vaid puista küüslaugu-küüslaugu seguga. See valmistatakse lihtsalt: hõõruge juust peeneks riiviks, lisage tükeldatud küüslauk, segage kõik ja levige kuuma krutooniga. Kui sulle meeldib väga sulatatud juust, siis võite kaanega tule all hoida mõne minuti või kaks minutit.
Retsept nr 3 küüslaugu ja pestoga krutoonid
Selleks, et tavalisi röstsaiaid saaks muuta peeneks eelroogaks, mida me ei häbene, et teenida isegi õhtusöögipidu, peame lisama vaid ühe koostisosa - pesto. See oliiviõlist, basiilikust ja juustust valmistatud Itaalia kastmes on nii õrn ja maitsev maitse, et see võib omakorda muuta kõik toidud kulinaarse meistriteoseks. Krutoonide puhul on parem osta valmis pestot, sest ise on raske süüa ja selle jaoks vajalikke tooteid (spetsiaalne oliiviõli, pecorino juust jne) on meie riigis raske leida. Sobib traditsioonilise rohelise pesto ja punaste kuivatatud tomatitega.
Koostisosad:
Pesto kaste
Leib
Soola
Pepper
Oliiviõli
Värske basiilik kaunistamiseks
Cooking:
Küpsetage pannil vaid veidi õli, praadige leiba samamoodi nagu esimeses retseptis.
Seejärel määrige krutoonid pesto kastmega ja kaunistage värskete basiilikuga. Selles retseptis ei tohi küüslauk lisada, kuna see on pestos juba olemas.
Kui soovite küüslaugu maitset, lisage kastmele küüslauguküünt või hõõruge enne küpsetamist küüslaugu soolaga.
Retsept nr 4 Klar röstimiseks
Taigna valmistamiseks on ainult kaks põhikomponenti: muna ja piim. Sa võid teha ilma piimata, kuid maitse ei ole nii õrn. Kõik muu - lisage soovi korral vürtsid, kastmed ja leiba. Alltoodud retsept ei ole täpselt klassikaline, kuid võimeline teid ülistama suurepärase perenaine ja andekas kokk.
Koostisosad
1 muna
2 spl. l piima
1 spl. l majonees
1/2 tl küüslaugu sool
1/2 tl Prantsuse sinep
Sool, pipar maitse järgi
Toiduvalmistamine
Beat muna piimaga. Ärge püüdke vahtu saada nii, nagu see on meringe jaoks, vaid piisab homogeensuse tagamiseks. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage. Kõik, taigna on valmis, nüüd on võimalik seda röstida.
Retsept nr 5 Hommikune röstsai küüslauguga taignas
Kui eile eile ei ole leiba kõrval midagi kodus, siis paar muna ja pool tassi piima ning hommikusöögiks on vaja midagi ette valmistada, siis on krutoonid täiuslik väljapääs. Ja kiiresti ja toitev ning sõrmed, nagu nad ütlevad, te lakkate. Noh, küüslauguküünt võib tõenäoliselt leida kusagil külmkapi soolestikus.
Koostisosad:
1 muna
2 spl. l piima
Leib
Soola
Pepper
Küüslauguküüs või küüslaugu sool
Cooking:
Lihtse taigna valmistamine munadest, piimast ja küüslaugu soolast.
Kuumutage pannil, kastke leiba taignas ja prae üle suure kuumuse minutis mõlemal küljel (kuni kooriku vormid). Me lülitame tule maha ja viime veel viis minutit kaane alla.
Retsept nr. 6 Krutoonid caprese
Kui olete Itaalia köögi armastaja, hindate seda maitsvat suupistet kindlasti. Caprese krutoonid on ideaalne õhtusöögi alustajana, on väärt alternatiiv igavale piknikule, mida saab serveerida eraldi tassi. Tegelikult on see kapratsalat röstsaiaga, kuid keedetud mõned trikid. Selles retseptis kasutame uuesti pestot, kuna see on suurepäraselt kombineeritud tomatite ja mozzarellaga. Tavalise leiva asemel on parem võtta ciabatta või kliid.
Koostisosad (4 portsjonit):
Tomatid 2 tk.
Leib
Mozzarella juust 150 g
Pesto kastmega 3 spl. l
Värske basiilik
Muna
Piim 2 spl. l
Küüslaugu sool 1/2 tl.
Soola
Pepper
Cooking:
Tee tainast piimast, munadest, küüslaugu soolast ja pestost (kõik on lihtsalt segatud). Küpseta krutoonid nii nagu eelmises retseptis. Eemaldage soojusest, top vaheldumisi panema viilutatud tomatid ja mozzarella, kaunistavad basiilikuga okste. See on esimene krutoonide-caprese valmistamise meetod. Teine meetod nõuab ahju kasutamist. Seda tuleb kuumutada 180 kraadi. Esimesed tegevused on samad, mis esimesel meetodil, nüüd praadime krutoonid minuti jooksul mõlemal küljel suurel tulel ja seejärel eemaldame need kohe tulest, levitame tomatid ja mozzarellad ning saadame need ahju 10-15 minutit. Siis saame ja kaunistame basiilikuga.
Retsept # 7 madala kalorsusega röstsai küüslauguga
Armastage leiba ja praetud, kuid toit ei luba? See ei ole põhjus, miks keelduda röstimisest keeldumisest, sest neid saab valmistada nii, et need ei kahjusta joonist. Dieettoidu krutoonide puhul vajame erilist leiba: lina, kliid või täistera. Me ei küpseta neid - me kasutame ahju - ilma või, siis on röstides palju vähem kaloreid.
Koostisosad
Leib
1 küüslauguküüs
1 muna
Sool, pipar
Cooking:
Kuumuta ahi 200 kraadi. Beat muna tükeldatud küüslaugu, soola ja pipartega. Kasta iga tükk ühele küljele segusse, laotada pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile kuiva küljega. Saadetakse ahjus 15 minutit. Soovi korral võite panna tomatid või muud köögiviljad, puista juustu ja maitsetaimi. Siis on teil täielik ja tervislik hommikusöök, mis toidab pikka aega.
Retsept nr 8 Riigi röstsai kebabile
Fry shashlik, ärge kiirustage brazierile, valmistage grill ja paremad küüslaugukastmed küüslaugukastmega, nii maitsev, et sa tahad neid kätega süüa.
Koostisosad:
Leib
2 küüslauguküünt
Hapukoor või lisanditeta rasvane jogurt
Kõva juust
Värsked rohelised
Cooking:
Me hõõrume juustu. Segage hapukoorega vahekorras 3: 1. Lisa maitsele küüslauk, peeneks hakitud maitsetaimed, sool ja pipar.
Leib lõigatakse õhukesteks viiludeks, määrige need ühel küljel saadud kastmega ja klappige võileibade vahele. Me paneme need grillile ja saadame selle süttidele, et saada punaseks. Toiduvalmistamise ajal hakkavad krutoonid maagilist aroomi eraldama ning nad saavad maitsele veidi suitsutatud, mis on täiuslik kombinatsioon kebabiga.
Küüslaugu krutoonid: nõuanded ja nõuanded
• Krutoonide jahtumiseks, kui te valmistate teise partii, mis ei sobi kohe pannile, valmistage veevann. Selleks valage pannile kuum vesi, asetage see väikseimale tulele ja asetage plaat, millel on valmis krutoonid.
• Taignas piima võib asendada kreemiga, jogurtiga, kefiiriga või hapukoorega, kuid viimane annab hapu maitse.
• Ärge visake taigna jäänuseid ära, valage see paremini pannile - saad munapuderit.
• Värske küüslauk võib alati asendada kuivatatud (küüslaugu sool). Sel juhul võtke pooleks lihtne sool.
• Kui keegi teie perekonnas ei meeldi küüslaugust või ei saa seda süüa, serveerige lauale tavapäraseid krutoneid ja küüslaugukastet eraldi.
Nagu te juba aru saite, ei ole röstimise valmistamiseks raske tööd teha ja see ei võta palju aega. Aga sa võid alati mitmekesistada põhilisi retsepte, leiutada oma ja regulaarselt rõõmu sõpradele ja lähedastele selle maitsva maitsega.
