Kuiv suudlus on pirukate suurepärane koostisosa. Koos temaga on omatehtud kookide valmistamine veelgi lihtsam ja kiirem! Lõhnav kook aitab välja, kui te vajate teed kiirelt teenindada või külalised on ukse juures. Igal kodukasutajal peaks olema sarnased retseptid.
Kuivatatud tarretis - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Pirukate puhul kasutatakse suudluskontsentraati puuvilja ja marja maitsega brikettides. Tavaliselt vajab üks partii 200-250 grammi kuiva toodet. Kissel enne kasutamist tuleb purustada. Briketi saab katta salvrätikuga, koputage vasaraga.
Mis on tavaliselt želeele lisatud:
• jahu;
• suhkur;
• munad;
• rasvad;
• rippijad.
Tavaliselt tainas sõtkutakse poolvedelikuks, valatakse vormi, küpsetatakse. Kookile võib lisada kuivatatud puuvilju, õunu, pirne ja muid koostisosi. Mõnikord kasutatakse täitmiseks želeed. Selleks segatakse see munaga.
Kuiva kuivatatud kapslite kook
Lihtsaim retsept kuiva suudlusega kookile, mida saab kasutada sellises vormis või kasutada koogikookina, mis on kaetud jäätumisega, moosiga. Samuti sobib see hästi siirupitega immutamiseks.
Koostisosad
• 250 g kuiva suudlus;
• 20 ml õli;
• kolm muna;
• suhkur 50 grammi;
• 150 g jahu;
• 0,5 tl. sooda
Toiduvalmistamine
1. Jagage munad valgetesse ja munakollastesse erinevatesse kaussi. Oravad jahtuvad.
2. Lisage munakollasele suhkur ja lihvige massi siledaks.
3. Jagasime kuiva suudluse pulbriga nii, et selles ei oleks suuri tükke. Lisage täis lusikas külma vett, segage. Toode peaks sulama.
4. Ühendage kissel munakollastega, lihvige see kõik kokku. 5. Valgud tuleb vahustada jahedale vahule, neile ei tohi midagi lisada. Lülitage hapu mass üle, ei ole vaja segada.
6. Vala peale jahu, vala hüdraatne sooda.
7. Nüüd võtke spaatel ja segage õrnalt kõik koos, proovige mitte sadestada valgu vahtu.
8. Retseptis olev õli läheb vormi määrimiseks. Kahtluse korral pange pärgament põhja, määrige ka. Vala tainas.
9. Küpsetage poorset kooki umbes pool tundi 190 kraadi juures, kui hallituse läbimõõt on umbes 20 cm, kui see on suurem või väiksem, muutub aeg.
10. Pärast küpsetamist avage kergelt ahju luuk, laske kook seista ja eemaldage see. Jahutage veidi rohkem ja saab hallist eemaldada, kaunistada või meeldivalt leotada.
Kuiv želipirss "õrn" margariiniga
Selle koogi želee maitse ei ole oluline, kuid see on eriti edukas maasikatoote puhul. Kui soovite margariini vahetada võiga, siis saab seda teha, valmis küpsetamise maitse on veelgi parem.
Koostisosad
• 250 g kuiva suudlus;
• 150 g margariini;
• 3 muna;
• 8 grammi ripper;
• 10 supilusikatäit jahu.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage margariin ja jahutage toatemperatuurini. Kui mass on kuum, kõverdub marmelaad ja midagi ei tule välja.
2. Detailne žele, segage margariiniga.
3. Munad tuleb murda kaussi, lisada neile suhkur ja peksid väga hästi. Lülitage segisti suurima kiirusega sisse, pekske vähemalt kümme minutit.
4. Kombineerige munad tarretisega, kuid ärge segage.
5. Kombineerige jahu ripperiga ja lisage munad.
6. Nüüd segage kõik õrnalt. Võite valada veidi vanilli, kooki maitse on veelgi huvitavam.
7. Pange tainas määritud hallitustesse. 8. Küpseta hapukirp 180 kraadi juures. Toote valmisoleku määrab puidust kepp, kuid hoolikalt proovige kooki mitte üles võtta.
Kuiv kapslite pirukas õunadega "A la Charlotte"
Retsept mahlakase ja maitsva kuiva suudluskooki värske õunaga. Tuleb välja peaaegu charlotte, kuid ainult lõhnavam. Maitse marmelaadi omal äranägemisel, õunad sobivad suurepäraselt kõigi puuviljade ja marjadega.
Koostisosad
• 200 g kapslit;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 4 muna;
• 0,5 tl. äädikas;
• 2 õuna;
• 0,5 tl. sooda
Toiduvalmistamine
1. Puudutage kapslite purustamiseks vasikaga või veerepinnaga tarretippu. Vala kaussi. Kui sulle meeldivad magusad koogid, lisage želeele 50-80 g suhkrut.
2. Eraldage munakollased, valage tarretisse, segage.
3. Beat valged. Vahu tihedaks ja tugevaks muutmiseks peab kauss olema puhas, nagu segisti peksjad.
4. Lisage munakollastele valged segud, segage.
5. Karastage äädika abil, lahjendage pooleks veega, söögisoodat, lisage tainale jahu. Segage õrnalt.
6. Koorige õunad kuubikuteks, segage tainasse. Kui puuviljad on väikesed, siis võite võtta 3-4 tükki.
7. Viige õunatükk želrist vormi. Kasutage spaatlit ülemise tasapinnaga nii, et kooki kõrgus oleks kõikjal ühesugune.
8. Küpseta pseudo-charlotte 180 kraadi juures. Jahutage see enne vormi väljavõtmist, et kook oleks täiesti tugev ja mitte kortsus.
Kakaovähi kuiv kakaokook
Selle kooki jaoks on soovitatav kasutada kirssi kisseli kontsentraati. See kombineeritakse suurepäraselt šokolaadi maitsega, mis annab kakaopulbrit. Retsept võiga.
Koostisosad
• 2 lusikatäit kakaot;
• 150 g õli;
• 250 g kapslite kontsentraati;
• 3 muna;
• ripper 1 tl; • 4 spl. l suhkur;
• jahu 130 grammi.
Toiduvalmistamine
1. Segage pehmendatud või suhkruga, pekske kuni valge ja lisage järk-järgult munakollaste munakollased. Piisutage õli mass, kuni see on sile, kõrvale jäetud, külmkapis ei ole vaja eemaldada.
2. Murdke marmelaad kuni sileeni, saatke või koorele munakollane, segage.
3. Valage kakaopulber sõelasse, saate lisada sellele näputäis ripperi. Sift. Särava maitse tagamiseks võite lisada näputäis soola.
4. Beat valged.
5. Kombineerige valgud, šokolaadijahu ja või segu kuiva tarretisega. Segage õrnalt spaatliga.
6. Siirdume eelnevalt ettevalmistatud küpsetuskonteinerile, mille juures peaks ahi juba kuumutama.
7. Pange kook 200 kraadini, alandage temperatuuri 170, küpseta, kuni see on tehtud.
8. Pärast jahutamist saate katta šokolaadi jäätumisega.
Kuiva kapslite pirukas täidisega
Teine versiooni kook kuivast suudmest, mida kasutatakse täidise valmistamiseks. Sest kook valmistab 2 liiki tainas: šokolaad ja vanilje.
Koostisosad
• 150 g margariini;
• 200 g jahu;
• 3 muna;
• 250 g kapslit;
• 2 lusikatäit kakaot;
• 0,5 tl. sooda + mis tahes happe kustutamiseks;
• 4 lusikatäit suhkrut;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Valgud munadest puhtad külmkapis. Sisse munakollased lisada kaks lusikat suhkrut ja võita.
2. Sisestage pehmendatud või ja jälle piits, valage jahu naatriumiga, kustutage pulber kindlasti ära, nii et kook ei oleks ebameeldiv.
3. Koo sõtkumisel pehme tainast, umbes kolmandik. Lisage sellele kakao, mudage seda. Me puhastame sügavkülmikus.
4. Teine osa sõtkub siledaks, see tainas on pehmem, lisage sellele tilk vanilje. Pange see nüüd külmikusse. 5. Pingutage munavalged ülejäänud suhkruga, lisage neile marmelaad. Kogud ei tohiks olla. Täitmist segatakse spaatliga.
6. Võtke valge tainas külmikust välja, levitage vormi põhjale. Sa võid panna oma käed välja või rullida, puistata jahu. Teeme väikesed kaitserauad, mis aitavad hoida täitematerjali.
7. Levita hapukoor.
8. Eemaldage sügavkülmikust šokolaadipall. Hõõruge hapu massi peale. Pie kohe saata küpsetatud.
9. 180-ndatel küpsetage kooki, kuni külgede täitmine hakkab pruuniks. Kook tõuseb väga palju, on lopsakas, kuid siis kohe kukub. See peaks olema nii.
10. Eemaldage ahjust, jahutage. Seejärel võta hapu pirukas vorstist, lõigake see tükkideks, see ei vaja mingit kaunistust.
Kuivast suudlusest ja majoneesist valmistatud käsna kook
Selles retseptis on kootud kaks ebatavalist koostisosa: želeed ja majonees. Kasutage kvaliteetset säilitusaineteta kastet. Maitsekontsentraat suudleb.
Koostisosad
• 250 g kapslit;
• 3 muna;
• 3 lusikat majoneesi;
• 5 supilusikatäit jahu;
• sool, vanilje;
• sooda 0,5 tl.
Toiduvalmistamine
1. Mash kissel, lisada munad, soola, peksid seda kõik koos mikseriga kaks minutit.
2. Lisage majonees, pekske veel üks minut.
3. Nüüd tutvustame jahu ja vanilje, lisage niisutatud sooda, segatakse.
4. Valage tainas vormi.
5. Saada hapu pirukas ahju. 180 kraadi juures küpsetatakse 25-30 minutit.
6. Pärast jahutamist võib seda kaheks kihiks lõigata ja koorida või koorida lihtsalt pulbriga.
Kuiv Kissel Pie Sponge Kefiriga
See on kook ja kook kookile. See on suurepäraselt kombineeritud igat liiki koorega: kreemjas, puding, hapukoor. Saate määrida tavalist moosi. Koostisosad
• pakitud želeet (250 g);
• 100 ml kefiiri;
• 3 muna;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 0,5 tl. sooda;
• 2 lusikatäit suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage sooda ja kefiri, segage.
2. Beat munad kuiva tarretisega, lisage kefiir. Segage sile.
3. Sisestage jahu. Segage.
4. Vala taigna vormi, puista peal suhkruga.
5. Paneme küpsetama, küpsetame 180 kraadi juures. Suhkruroog pühib, annab kookile karge.
Dry Kissel Pie - näpunäited ja nõuanded
• Tainas oleva tarretuse tõttu muutub mass viskoosseks, võib kergesti kleepuda vormi seintele. Selleks, et vältida kooki väljavõtmise raskusi, võite aluspinnale sillutada pergamendi, seejärel õli hästi külgedega.
• Kui asendate koti pakendajaga sooda, võtke see vähemalt kaks korda rohkem. Kui paned sooda normile, siis on tõenäoline, et tainas ei tõuse, kook on tihe ja kumm.
• Saate lisada rosinaid, lisada pähkleid või mooniseemneid, kasutada kuivatatud puuvilju ja suhkrustatud puuvilju. Kooge saab leotada või määrida kreemide, moosi, šokolaadi, siirupitega. Üks retsept saab valmistada kümneid erinevaid saiakesi.
