Täidetud paprika - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Selline täiuslik roog, nagu täidisega paprika, peame samuti vaatama. Ja ilus ja maitsev ning toitev ja lihtne valmistada. Mis ei oleks pipraga täidetud, on see alati ebameeldiv maitsev. Olgu see hakkliha, seened, riis, köögiviljad, krevetid, juust, tatar, pasta. Serveerimisel valatakse see kastmega, kus see oli hautatud, ja pange kindlasti kauss hapukoorega lauale. Paprikate valmistamiseks on palju võimalusi - see on hautatud tomatimahlas, puljongis, hapukoores ja köögivilja kastmes. Keedetud pliidi, mitme pliidi või ahjus küpsetatud, grill, mikrolaineahi.
Täidetud paprika - toidu valmistamine
Täitmiseks sobivad mis tahes paprika, erinevad sordid, suurused, küpsus, värvus, lihasus ja muud kriteeriumid. See köögivili on lihtsalt täiuslik, et seda midagi täita, see on nagu karp, õõnes sees. Lihtsalt midagi ja peate saba eemaldama ja seemned puhastama. Saba saab sisse suruda ja seejärel tõmmata koos seemnetega tagasi. Või katkesta noaga nuga - lülisamba all või haarake paar sentimeetrit, et teha sabaga kork, mis võib katta täidist. Kui retseptis kasutatakse riisi, on see eelnevalt keedetud kuni pooleks küpsetamiseks.
Täidetud paprika - parimad retseptid.
Retsept 1: hapukoores hautatud täidisega paprika
Üks klassikalistest toiduvalmistamisvõimalustest. Kõik on nagu peaks, ja sibul on nii porgand kui ka hapukoorega tomat. Raske on ennustada, kui palju tükki paprika on vaja teatud koguse hakkliha jaoks, sest paprika on erineva suurusega - nii hiiglased kui ka väga väikesed. Seega, kui on olemas täiendav pipar või hakkliha, võib neid külmutada ja kasutada teiste roogade valmistamiseks. Riisi kohta võite öelda sama asja. Isiklike eelistuste põhjal paneb keegi selle paar supilusikatäit ja keegi paneb klaasi. Kogemustega saate määrata oma proportsioonid, määrates toidu koguse silma või maitse järgi. Koostisosad: mis tahes hakkliha - 1,0 kg, Bulgaaria pipar - 10-15 tk., 2 tk. sibulad, tomatid ja porgandid, 250 ml hapukoor, 3 spl. tomatipasta või kaste, sool, riis - 1/2 tassi.
Küpsetusmeetod
Valmistage paprika. Esmalt tuleb neid pesta, saba eemaldada ja seemned puhastada, et teha õõnsad hakkliha mahutid.
Keeda riisi pooleks valmis. Lõika sibula poolrõngad ja praadige koos riivitud porganditega. Kui mass on jahtunud, segage pool köögivilju hakkliha ja riisiga. Piprade täitmine on valmis. Seda võib kergelt soolata. Nüüd jääb ainult iga pipra täitmine hakklihaga ja pannakse nõusse kustutamiseks. Nendel eesmärkidel sobivad paremini malmist katus või paksu seinaga kast.
On aeg teha kastmes või õigemini valades. Ülejäänud pooles praetud köögiviljadest pannakse tomatipasta ja viilutatud tomatid (kui mitte hooaja, võite piirata ainult pasta), valada paar supilusikatäit vett nii, et mass ei põle ja kergelt hautatud. Lisage hapukoor, pipar, sool. Anna kaste keema ja vala see paprika. Kui vedelik ei ole piisav, võite lisada keeva veega, kui valamine katab täielikult paprika. Keetke, siis tehke väike tulekahju nelikümmend viiskümmend minutit. Piprade kustutamine toimub siis, kui kaas on suletud, sa pead vaid väikese pragunema, et auruks välja. Valmis täidisega paprika, serveeritud kastmega, soovi korral võite lisada hapukoorega. Mmm, nami!
Retsept 2: paprikad, mis on täidetud seente ja pastatega.
Paljud on püüdnud liha, riisi, seeni, juustu, äärmuslikel juhtudel köögivilju. Kuid vähesed on kuulnud sellisest täitematerjalist, nagu seened pasta. Ebatavaliselt. Et mitte ära arvata, kuidas see on maitsev või kombineeritud, valmistame paremini. Vähemalt selleks, et oma idee saada. Ja kui sulle meeldib roog ja harjuda, siis üllate külalisi sellise ebatavalise täidisega paprikaga. Pasta on parem võtta väikese suurusega spiraali kujul. Pott asetatakse eelsoojendatud ahju. Koostisosad: 150 g pasta, 8 keskmise suurusega paprika, 300 g värskeid seeni, 200 g kõva juustu, 2 porgandit, tomatit, sibulat, 2 muna, pipart, soola, sojakastet.
Küpsetusmeetod
Lõika sibul poolrõngadeks, peenestage riisi peenelt, lõigake tomatid kuubikuteks ja praadige kõik köögiviljad õlis, lisage lõpuks sojakaste. Jahutage see maha.
Keeda seened ja pasta. Peamine pasta ei tohi seda üle pingutada, et nad ei lõhkeks. Kõige parem on viia need al dente olekusse (pooleldi valmis).
Peppers katkestas ülemise saba ja puhastab seemned. Beat munad kahvliga, riivige juust.
Vaja on kokku panna hakkliha - makaronid, seened, munad, juust, segada, lisada pipart, lisada soola ja pipraga hakkliha. Järgmisena peate need panema kastrulisse või katusesse, millel on teravad otsad, lisage zazharku, valage vesi ja pange ahju, et valmistada (180 ° C). Vesi täitis nii, et paprika oli pangas pool. Hauta suletud kaanega 30 minutit, seejärel eemaldage kaas ja jäetakse ahju veel 30 minutiks. Serveeritakse kastmega, hapukoorega, ketšupiga või majoneesiga.
Retsept 3: Grillitud täidisega paprika
Selle retsepti jaoks sobivad suuremad paksudega lihavad paprika. Küpseta neid grillil, kuid küpsetada ahjus. Nõu on sobiv ja puhkus lauale, eriti kui te võtate helepunast või kollast vilja. Retseptis on leivapuru, see on parem, kui sa ei leia rukkileibu, vaid valged leivakorvid või kasutage valge leiva murest. 6 portsjonil märgitud toodete kogus.
Koostisosad: 6 tk. Bulgaaria paprika, 0,6 kg hakkliha, 2 muna, 4 spl. sojakaste, taimeõli, 4 spl. riivsai (või leivapuru), suur hunnik rohelist sibulat, koriander. Küpsetusmeetod
Peppers lõigatud õrnalt pikisuunas, nii et igal pool vasakul saba. Eemaldage seemned. Hankige 12 paati.
Lõika rohelised - sibul ja koriandid peeneks, segatakse hakklihaga. Lisage siia kahvliga kooritud munad, kreekerid ja sojakaste. Mass hoolikalt sõtkuma.
Peppers hakitud lihaga, määrige need pipra ja hakklihaga ning sisesta fooliumiga õlitatud rasv. Küpseta umbes 35 minutit. Söed peaksid olema liiga kuumad, et paprika ei põletaks. Paate serveeritakse kuumalt.
Retsept 4: juustuga täidetud paprika
Originaal külm ja elegantne suupiste. Nagu nad lihtsalt ei nimeta seda - ja varesilm ja lohe silmad. Kuid sisuliselt ei muutu. See on lihav paprika, täidisega küüslaugu juustu ja kogu keedetud muna. Mis on siis lõigatud ribadeks, umbes sentimeetri paksune. Tavaliselt võtke rohelise, punase ja kollase vilja ja tee valgusfoori kujul. Kuid see ei ole nii oluline, kui saate värve korraldada. Retseptis on märgitud kõva juust, kuid eelarvelise valikuna saate ka sulatatud juustu. Et riivida hõõrumist kergemini, hoitakse külmkapis juba mõnda aega hoitavat juustu. Ei ole vaja koheselt 3 paprika süüa, mida saab harjutada ühel. Seejärel kolmekordistus ka toodete arv.
Koostisosad: 3 suurt Bulgaaria paprika, 3 keedetud kõva keedetud muna, 300 g kõva (sulatatud) juustu, 3 väikest küüslauguküünt, majoneesi.
Küpsetusmeetod
Peppers katkestas sabad ja puhastab seemned. Peenelt riivida juust, segada hakitud küüslaugu ja majoneesiga.
Assamblee poolt vastu võetud. Levita juustumass ühtlaselt mööda seinu, jättes keskele koha, asetades seal puhastatud muna. Vaba ruum muna ja pipra seinte vahel täidab tihedalt juustu massi. Saada täidisega tooted külmkappi mõneks tunniks, nii et juust haarab ja on mugavam lõigata. Seejärel lõigake paprika terava noaga üle ja laotage need kenasti plaadile või taldrikule.
Retsept 5: krevettidega täidetud paprika
Noh, on aegu, kui soovite midagi sellist, maitsvat ja ebatavalist. Miks mitte kohelda ennast uue tassi ja küpseta paprikaga, mis on täidetud avokaado krevettidega. Retsept ei ole mõeldud iga päev, see sisaldab tooteid, mis ei ole vene lauas tavapärased. Kuid neid võib soovi korral asendada, kui originaali ei leitud. Mozzarella asemel võite võtta tavalist Adyghe juustu, suluguni või juustu. Kapribid asendati oliividega, oliividega või marineeritud kurgiga (mitte soolatud, kuid marineeritud). Proovige pesto kastet ise valmistada. Arvestades, et retseptis on vaja ainult 2 lusikat kastet, siis vajate vähe toitu. Niisiis, segage segisti (riivitud, uhmris jne) juustu (algses Parmesanis, kuid me teame, et meie suluguni või Adygei teeb), pool lusikatäis taimeõli, kaks või kolm pähklit cedar) kooritud, sool, pool küüslauguküünt, roheline basiilik - jällegi eksootiline. Seetõttu asendame selle spinatiga, peterselliga või ilma rohelisteta. Kodune pesto kaste on valmis. Avokaadod ja krevetid peavad endiselt tegelikke võtma. Kui te ei leia avokaadot, tehke seda ilma selleta, lihtsalt suurendage juustu ja krevette.
Koostisosad: 4 suurt paprika, 200 g mozzarellat, 300g keedetud krevetid, 1 avokaado, 2 spl kapparit ja pestot, kaunistamiseks rohelised.
Küpsetusmeetod
Peppers lõigatakse kaheks pooleks pikisuunas, eemaldage seemned ja küpsetage ahjus - 20 minutit 180 ° C juures.
Lõika kuubikuteks avokaadot, juustu, hakitud krevette. Segage kõike kapparitega ja täitke küpsetatud paprika pooled. Lusikatäis taimeõli, mis on segatud pestoga, puista pipra, pipra ja küpseta kümme minutit, kuni juust sulab. Esita, kaunistatud roheliste toonidega.
Täidisega paprika - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Kui soovite paprika oma aiast aastaringselt kraamida, peate sügisel tegema toorikuid. Koorige paprikast seemned ja külmutage sügavkülmikus või säilitage purkides.
