Juicy, õhuline ja lopsakas Itaalia leib on ka teie köögis väga lihtne teha, kui teate selle retsepti! Selgub, et maitsev on see, et talle ei ole vaja täiendavalt levitada võid - sa pead lihtsalt kasutama moosi või moosi kihti, et oma hommikusööki toita, maitsev ja isuäratav.
Isegi lapsed söövad sellist leiba rõõmuga, purustades tükkideks tükki, nii et valmistage mitu neist maitsvatest leibadest korraga, sest sa lihtsalt ei saa ühte! Leiva ideaalne kuju on ristkülikukujuline, sest ümmarguse kujuga sa ei saa tainas lõigatud ruudud nii ühtlaselt välja panna.
Ühe leiva tellise loomiseks on vaja:
-1,5 tl. kuiv pärm;
- 250 ml piima (125 + 125);
- 2 spl. jahu;
- 100 g võid (50 + 50);
- 1 spl. suhkru liiv;
- 0,5 tl. soola.
Selleks, et leib osutuks lopsakaseks, peate kõigepealt tainast segama. Valmistatakse 125 ml sooja piimast, pärmist, soolast, suhkrust ja 2 spl. nisujahu. Igal juhul piim ei kuumeneks, sest kõik pärmid kohe kokku varisesid. Soojendage seda veidi mikrolaineahjus või kastrulis ja kontrollige selle temperatuuri käe tagaküljel. Segage kõik need koostisosad sügavasse kaussi ja kaetakse rätikuga, jättes sooja kohale paisuma. See toimub 15-30 minuti jooksul.
Niipea, kui kaussi moodustub kihisev lopsakas kork, valage ülejäänud kuumtöötlemata piim, 50 g keedetud võid, kuid mitte kuum ja lisage veel 4 spl. jahu.
Segage kõik kahvliga või vahukihiga ja lase uuesti paisuda, eelnevalt mähitud. Muide, tainas kasvab ahjus hästi, kui lülitate selle 150 ° C juures 5 minutiks sisse, siis lülitage see välja ja asetage kauss tainaga.
Pärast määratud aja möödumist näete, et tainas on isegi rätikust välja surunud, kaussist välja ronides.
On aeg omada head rakendust! Pange nisujahu lauale ja sõtke tainas. Punch teda 5-10 minutit, ja siis lase tal puhata sügavas kaussi uuesti soe.
Pärast seda, kui see kasvab kaks kuni kolm korda, rullige see kujutiseks ja lõigake see suureks väljakuks.
Sulatage või ja kastke iga tainas tükk, asetades selle ristkülikukujuliseks, mis on ka õlitatud. Või asemel on margariin täiesti võimalik!
Võttes kõik tainast välja, määrige need järelejäänud küpsetatud või peale.
Ärge muretsege, et test oli piisav vaid vormi keskpaigani - andke talle 15 minutit puhkust soojas kohas.
Nüüd asetage tainas kogu ahju 35-40 minutiks 170-180C juures, jälgides küpsetatud leiva pinda.
Aromaatne kooritud toode, millel on kuldne koor, on vorstist täielikult eemaldatud ja lihtsalt lõhnab pearinglust! Piserdage pind pihustuspudelist veega, nii et see ei jäta leiba ja lauda. Tänu ruudukujulistele tükkidele puruneb see ideaalselt ja ei purune, mistõttu pole seda vaja lõigata.
Olles kordagi maitsnud sellise võileiva, ei taha te enam küpsetada!
Nautige sööki!
Olles loonud sellise kulinaarse meistriteose tainast, arvutame teiega, kui palju see retsept maksab:
- 1,5 tl. kuiv pärm - 7 rubla;
- 250 ml sooja piima (125 + 125) - 15 rubla;
- 2 spl. jahu - 12 rubla;
- 100 g võid (50 + 50) - 15 rubla;
- 1 spl. suhkru liiv - 2 hõõruge.
Kokku: 1 rulli maitsestatud Itaalia leiba maksab umbes 50 rubla! Nõustuge, et võrreldes mahla leiva ostmisega ei ole sellised mahlased kondiitritooted mitte ainult peened, vaid ka väga maitsvad! Muide, võiga leib ei saa kolm päeva vanaks!
