Hakkliha pesad koos munaga ahjus - alternatiiv lihapallidele. Retseptid hakkliha pesad koos munaga ahjus erinevate täidistega

Täidispesad on esinduslik, maitsev ja rahuldav roog. Seda saab süüa õhtusöögiks või pidulikuks eineks.

Hakkliha pesad koos munaga ahjus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Munad, kui toiduvalmistamise pesad lisatakse täidisesse või täidisesse. Hakkliha võib olla veiseliha, sealiha, kana või segatud. Soovitatav on seda ise värskest lihast valmistada. Nii et olete kindel toote kvaliteedis. Liha mahlaks muutmiseks lisage peeneks hakitud sibul või peekon. Liinina kasutatakse mune, tärklist või jahu. Täidisega lisatakse ka piima või valge leiba leotatud rull. Maitsesta kõike soola ja vürtsidega.

Liha mass on jagatud identseteks tükkideks, moodustavad nendest ümmargused piitsad ja laotatakse küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentiga. Keskel teevad nad süvendi ja saadavad need mõne minuti jooksul eelsoojendatud ahju. Siis panid nad igasse süvendisse muna ja küpsevad veel viis minutit, kuni valk haarab. Lõpuks puista kõike juustuga ja küpseta veel paar minutit.

Hakkliha pesad ahjus olevaga munaga võivad olla erinevad. See on valmistatud köögiviljadest, seentest, juustust jne.

Retsept 1. Hakkliha pesad ahjuga munaga

Koostisosad

600 grammi sealiha;

70 grammi kõva juustu;

1 sibul;

4 kanamunat;

2 valget leiba;

5 grammi soola;

3 g värskelt jahvatatud musta pipra.

Küpsetusmeetod

Peske sealiha, kuivatage ja eemaldage veenid ja filmid. Lõika liha väikesteks tükkideks. Koori sibul ja lõigata neljaks osaks. Keerake sealiha lihavalmis sibulaga. Pound muna hakitud sealiha, hooaja soola ja pipraga. Segage hästi. Valge leiva viilud leotuvad vees, seejärel pigistavad ja purustavad käed hakkliha. Keeda, pekske hästi kaussi, kuni mass muutub plastiliseks ja homogeenseks.

Joondage küpsetusplaat pärgamendiga. Jaga hakkliha kolmeks võrdseks osaks ja vormige ümmargused pattiesid. Pange need dekoonile ja tehke keskel väike depressioon.

Küpsetusplaat pannakse ahju 20 minutiks, soojendades seda temperatuurini 180 ° C. Haarake muna igasse auku ja saatke see viie minuti jooksul ahju tagasi. Puista pesad riivitud juustuga ja jäta ahju, kuni see on kaetud maitsva koorikuga. Serveeri koos roogade või värskete köögiviljadega.

Retsept 2. Nende täidise pesad ahjuga munaga roheliste ja juustuga

Koostisosad

Pool kilo jahvatatud veiseliha;

vürtsid;

80 ml kefiiri;

lauasool;

viis vutimuna;

60 ml õli kasvab;

lambipirn;

viis viilu valget leiba;

50 grammi juustu;

värsked rohelised.

Küpsetusmeetod

Koorige sibul maha ja lagundage see. Purustage sibul taimeõlis kuni kuldpruunini. Loputage rohelised ja peenestage. Valge leiva viilud täidetakse keedetud veega ja lastakse leotada. Seejärel pigistage ja keerake lihatorusse. Lisage hakkliha, praetud sibulad, leib ja rohelised. Maitsestage soolaga, maitsestage vürtsidega ja sõtige hoolikalt käega, pekske kergelt kaussi. Valage kefiir hakkliha ja segage uuesti.

Määrige sügav hallituse silikoonharjaga. Jagage täidis viieks võrdseks osaks. Iga rull kuuli palli ja vormi. Tehke lusikas tl teel, jättes piisavalt paksud küljed. Riisutage juust jämedalt ja jaotage ühtlaselt soonedesse. Lülitage ahi sisse 180 ° C juures. Haarake vutimunad igasse auku. Pange hallitust ahju ja küpseta 40 minutit. Serveeri köögiviljasalatiga või marineeritud köögiviljadega.

Retsept 3. Hakkliha pesad koos munaga ahjus kaerahelbedega

Koostisosad

Pool kilo jahvatatud veiseliha;

õli kasvab;

150 ml kefiiri;

60 grammi kõva juustu;

kaks küüslauguküünt;

värskelt jahvatatud must pipar;

neli vutimunad;

lauasool;

sibul;

100 g peeneks jahvatatud kaerahelbed.

Küpsetusmeetod

Põhitõdede valmistamiseks kasutame segatud hakkliha. Jahvatatud kaerahelbed kohviveskis, pange see kaussi ja vala veidi soojendatud kefiiri. Segage ja jäta pooleks tunniks, nii et kaerahelbed on paistes.

Kombineeri kaerahelbed hakklihaga. Puhastage, loputage ja peenestage sibul. Saadetakse kaerahelbed ja hakkliha. Siin liigume küüslaugu pressiga. Soola ja maitsesta vürtsidega. Koo kõik käega kuni homogeense massini.

Vala küpsetusplaat. Me jagame aluse mass võrdseteks osadeks, rullitakse palliks ja asetame selle küpsetusplaadile. Tehke keskele süvend. Suured kolm juustu. Me jaotame selle „pesadesse”. Me sõidame ühte vutimuna ülevalt.

Me saadame küpsetusplaadi nelikümmend minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Nõud serveeriti lauale kuumaks.

Retsept 4. Hakkliha pesad koos munaga kartuliga

Koostisosad

1/2 kg hakkliha;

5 g soola;

korstnat nisujahu;

petersell;

pool kilo kartulipuderit;

5 g Provence'i maitsetaimi; kanamuna;

40 ml õli kasvab;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

Alustame põhitõedega. Kana hakkliha levis sügavasse tassi. Lisage jahu ja sõitke muna. Maitsesta maitsetaimedega ja kergelt soolaga. Segage segu põhjalikult kätega.

Puhastame sibula pea, mureneme ja peenestatakse eelsoojendatud taimeõlis kerge ruddy.

Kartulipuder söestatakse sügavates roogades. Me levisime selles sulatatud juustu vannist. Siin saadame ka jahutatud praetud sibulad. Segage hästi.

Õlitatud deco taimeõli. Me jagame täidise seitsmeks võrdseks osaks. Igast vormistage puhas pesa ja asetage need küpsetusplaadile. Iga täitke kartulitäidisega. Ahju lülitatakse sisse 180 ° C juures. Pane pann pool tundi. Kaunista tassi peterselli okastega.

Retsept 5. Hakkliha pesa munaga ahjus seentega

Koostisosad

600 grammi hakkliha;

vürtsid;

suur kana muna;

lauasool;

100 grammi vananenud leiba;

50 ml taimse rafineeritud õli;

200 g seeni;

80 g hapukoort;

100 g sibulat;

70 g hollandi juustu.

Küpsetusmeetod

Puhastame metsa seeni, peske neid hoolikalt mustusest ja liivast. Lõika väikesteks tükkideks ja keedetakse kergelt soolatud vees. Lean seljatahe ja jahutage.

Sibulapea puhas, loputa ja peeneks mureneda. Fry kuni kuldpruuniks taimeõlis. Lisage keedetud seened ja praadige kõik kokku, segades spaatliga umbes seitse minutit. Nüüd lisage hapukoor, segage ja eemaldage pann kuumust. Beat munad hakkliha. Maitsesta seda vürtside ja soolaga. Sooja veega leotatud valge leiva viilud. Pigistage see ja lisage täidisesse. Koo kõik põhjalikult, pisut peksides, kuni saad homogeense plastmassi.

Katta pannil või. Me valmistame hakkimisest suured ümmargused kangid ja asetame need küpsetusplaadile. Iga süvendamine lusikaga või klaasiga.

Igas süvendis asetage seene täidis. Me saadame küpsetusahju pool tundi ahjus, soojendades seda 180 kraadi. Puista iga “pesa” juustuga ja saata seitse minutit ahju. Serveeri värske köögiviljasalatiga või kõrvaltoiduga.

Retsept 6. Hakkliha pesad koos munaga ahjus mahlakas täidisega

Koostisosad

800 g sealiha;

lauasool;

kaks sibulat;

Liha maitseained;

Vene juust - 200 g;

leivapuru - 150 g

Täitmine:

kolm värsket tomatit;

õli kasvab;

petersell;

köögisool;

hapukoor - 30 g;

juust - 100 g

Küpsetusmeetod

Pese sealiha sisefilee jooksva vee all, kuivatage salvrätikutega, eemaldage kogu liig ja eemaldage tükkideks. Sibul on puhas, loputa ja jämedalt tükelda. Keera liha liha veski lihaga. Saadud hakklihamasse lisada leivapuru. Melenko juust hõõruge ja saadab ülejäänud koostisosadele.

Eraldi kaussi, peksid munad, kergelt soola. Sisestage pekstud munad hakkliha ja segage. Määrige küpsetusplaat silikoonharjaga. Jaga liha mass võrdseteks osadeks. Igast vormistage ümmargune pesa. Asetage need küpsetusplaadile. Peske tomatid, pühkige rätikuga ja tükeldage väikesteks tükkideks. Koorima juustu jämedalt. Loputada rohelised, kuivatada ja mureneda. Ühendage kõik sügavasse tassi. Lisage hapukoor, soola ja segage.

Pange täidis iga süvendisse. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Katke küpsetusplaat fooliumilehega ja küpseta pool tundi. Seejärel eemaldage foolium ja leotage ahjus veel kümme minutit.