Sibulajas porrulauguga porganditega kanarindade rullid on väga sarnased traditsioonilisele jaapani sushile ja maitseks on see õrn kanafilee koos porgandi tükiga magusates porrulaukides. Rolle saab valmistada eelnevalt ja serveerida lauas traditsioonilise vorsti asemel suupistena, see on ilus, tervislik või, nagu on nüüd moes öelda, õige toit.
Ma keedetud jahvatatud rullid eelnevalt marineeritud kanafilee fileest vutimunadega ja väikese koguse pruunistatud sibulaga. Leek, kus rullid on pakitud, koduperenaised visatakse tavaliselt välja (porrulaugu roheline osa on üsna jäik) või värvi ja maitse jaoks lisatud puljongile ning neid lehti saab kasutada rulli või täidisega kapsas, millist nime soovite.
Sa peaksid teadma, et porrulauk on väga õrn taimne ja ei talu pikaajalist kuumtöötlemist, nii et rullid õhukesed (paksus peaks olema porrulaugu sarnane) nii, et nad küpseksid kiiresti.
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 4
Koostis peki sibula kanaliha rullile
- 300 g kanafilee;
- 4 vutimunad;
- 50 g sibulat;
- 50 g porgandit;
- 70 g porrulauk;
- 30 grammi sellerit;
- sool, vürtsid.
Meetod kana rinnakorvi valmistamiseks porrulauale
Soovitan alati kanafilee marineerida, nii et kui teil on aega, soola kana, maitsesta küüslaugu, vürtside ja jäta külmkappi. Ta võib marineerida 10 kuni 24 tundi, seejärel tükeldada kanaliha terava noaga või tükeldada lihatorustikus. Marinatatud kanafilee fileed, lihapallid, lihapallid saavad alati mahlakad ja õrnad.
Kuumad oliiviõli pannil küpsetamiseks, lisage veidi võid, hakitud porrulauk, tükeldatud sellerijook, sibul. Soolatud köögiviljad, keedetakse pehmeks ja jahutatakse, lisage hakkliha juurde köögivilju ja vutimunasid.
Hõõruge hakkliha hästi, lisage vajadusel üks supilusikatäis manna või jahvatatud kreekerid, tehke väike hakkliha. Värske porgand lõigatakse õhukesteks baarideks, keetke keeva veega 3-4 minutit, nii et porgand on pehme. Kooki keskel asetage jahutatud porgandibaar.
Koorige maha rohelised porrulaugud. Pange need paar sekundit keevasse vette, seejärel jahutage ja lõigake lehed lehtedest, mis sobivad hakkliha kookidega. Peenel pannakse liha porganditega ja õrnalt rulli.
Küpsetatud kanarindade rull sibulas on parim aurutatud. Selleks töötab mitmekordne või kahekordne katel, äärmuslikel juhtudel pannakse paari põhjasse mõned bambuse sushi pulgad, valage vesi ja asetage rullid nii, et nad ei puutuks vett. Küpseta rulli 5 minutit, veenduge, et porrulauk säilitab oma heleduse, seeditavad sibulad pruuniks.
Jahutage valmis kana rullid, harja esimese külmpressitud oliiviõliga ja lõigake õhukeselt. Bon isu!
