Aurutatud kanafilee on kerge valmistada. Ärge uskuge neid, kes ütlevad, et liha on kuiv, nad lihtsalt ei tea, kuidas seda valmistada! On mitmeid lihtsaid meetodeid, kuidas kanarinda mahlane hoida. Esiteks peaksid lihatükid olema üsna paksud (1, 5-2 cm). Teiseks on vaja see mähkida, nii et aur ei peske vürtse. Selleks sobivad porrulauk või viinamarjade lehed. Kolmandaks peate rinnatükki valmistama mitte rohkem kui 8 minutiks ja seejärel andma talle “puhkuse”.
Valmistage hautatud kapsas ja vürtsid auru keetmiseks. Ingveri, kurkuma ja paprikaga - see traditsiooniline roog on suurepärane lisand mahlasele kana.
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 2
Hautatud kanafilee koostisosad hautatud kapsa garneeringuga
- 280 g kanarinda filee;
- 100 g porrulauk;
- 250 g valge kapsas;
- 100 g Bulgaaria pipart;
- 150 g porgandit;
- 10 g ingverit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tšilli pipar;
- 3 g sinepiseemneid;
- 3 g jahvatatud kurkumit;
- 5 g paprika jahvatatud;
- 10 ml oliiviõli;
- sool.
Hautatud kanafilee keetmise meetod koos hautatud kapsasekoorega
Kana rinnatüki avatakse „liblikaga” ja lõigatakse kaheks osaks. Kui rind on suur, siis kahe portsjoni puhul piisab poolest „liblikast”, mis tuleb lõigata kaheks osaks paksusega umbes 1, 5–2 cm.
Seejärel küpseta kana - puista paprikapulbri ja peene soola järgi, need maitseained on piisavad aurutamiseks.
Pannil keeva veega pannakse 1 minut kahele suurele rohelisele porrulaualehele. Saame porrulauk keevas vees, jahutatakse külma veega. Mähkige liha lehtedesse, asetage aurutisse. Söömine 7-8 minutit.
Me võtame valmis liha topelt boilerist, asetame plaadile, lastakse 5 minutit "puhata".
Küpsetatud kapsas - hautatud kapsas
Broileri kuumtöödeldud oliiviõlis. Praadige pool minutit, peeneks hakitud ingverijuur ja punane tšill ilma seemnete ja vaheseinteta. Seejärel lisage küüslauk tükeldatud või ajakirjanduse kaudu ja küpseta veel pool minutit.
Leeki varre kerge osa lõigatakse rõngasteks, valatakse röstimispannile, praaditakse 2 minutit.
Lõika õhukesteks värsketeks porganditeks, saadetakse sibulale.
Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest ja vaheseintest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgandi taga.
Valge kapsas tükeldatakse õhukesteks ribadeks, seda õhem on seda kiiremini valmistada. Lisage ülejäänud koostisosadele kapsas, valage umbes 5 g peen soola. Sulgege pintsel tihedalt, hautage vaiksel tulel 15 minutit.
Umbes 7 minuti pärast valage kurkuma, sinepiseemned ja jahvatatud punane paprika.
5 minutit enne valmisolekut eemaldame kaane ja aurustame vedeliku keskmise kuumusega.
Plaadile pannakse hautatud kapsas taldrikule, mis on peeneks lõigatud kanafilee. Piserdage nõel maitse järgi sibula ja sinepiseemnetega. Bon isu!
Aurutatud kanafilee hautatud kapsa garneeringuga, mis on valmistatud minimaalse kogusega või, sobib neile, kes hoolitsevad oma keha kuju ja valmistavad tervislikku toitu!
