Jam roll on magus saia, mis sobib nii igapäevaseks kui ka pidulikuks. Absoluutselt iga koduperenaine suudab toiduvalmistamisega toime tulla, kui tal on õige retsept!
Jam Spoon - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõige sagedamini on rullid valmistatud küpsise tainast. Seda tehakse kiiresti, küpsetatakse mitu minutit, selgub, et see on pehme, õhuline ja sobib hästi moosi. Kuid see ei ole reegel. Pärmust tainast saab keedetud rulli. Liivast selgub, et toode sarnaneb struudiga. Kui teil on väga vähe aega, võite alati rullida lehttera.
Küpsised määrivad pärast küpsetamist ja rulli rulli. Kui kasutatakse pärmi liiva või muud tainast, siis on moos laotatud toorekihile, valtsitud ja alles siis küpsetatud. Rullid on tavaliselt kaunistatud pulbrilise suhkruga. Aga saate kasutada šokolaadi või värvilist jäätumist, koort, erinevaid sprinklesid.
Lihtne biskviit rulliga
Küpsise taignast pärineva lihtsa rulli retsept. Kaunistamiseks kasutatakse suhkrupulbrit, kuid soovi korral võite käärita kaneeli või kääritada selle mis tahes glasuuriga. Lülitage ahi kohe sisse, et see soojeneks. 180 kraadi.
Koostisosad
• 120 g jahu;
• neli muna;
• 400 g moosi;
• 120 g suhkrut;
• vanilje;
• 2 lusikatäit pulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage küpsiseks tavaline tainas. Beat munad kohevaks, lisage järk-järgult suhkur. Selle asemel võite pulbrit võtta, see muutub veelgi kiiremaks.
2. Niipea kui vaht muutub paksuks ja kohevaks, lisage jahu koos küpsetuspulbriga, segage õrnalt. 3. Vala tainas küpsetusplaadile, mis peab olema kaetud pärgamendiga. Jaotame kihi käega, muutes paksuse mitte rohkem kui ühe sentimeetri.
4. Pange kuumutatud ahi. Kui temperatuur ei ole saavutatud, hakkab õhuke küpsiste kiht kuivama, rull murdub.
5. Küpseta kuni 12-15 minuti pikkune kiht. Selle aja jooksul peate moosi segama nii, et see oleks homogeenne. Kui mass on väga paks, võib seda lahjendada mis tahes siirupi, mahla või lihtsalt keedetud veega.
6. Me võtame küpsise ahjust välja, tõstame pärgamendi kihti, kantakse see rätikule, eemaldame paber. Kui kook on soe, keerake seda koos rätikuga õrnalt. Anna jahtuda.
7. Keerake küpsist, määrige moosi. Spin rull, kuid nüüd ilma rätikuta.
8. Me liigume roogale, puistame pulbriga, anname leotada.
Muffinirull, mis pärineb pärmi tainast
Retsept on pehme, õhuline rull koos moosiga, mis näeb välja nagu pikk saba. Milline üllatus pärast lõiget! Pärm-tainas on huvitav retsept piima mineraalveega.
Koostisosad
• 100 ml värsket piima;
• 100 ml mineraalvett;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• sool;
• 50 g õli;
• 7 g pärmi;
• 400 g jahu;
• 50 ml taimeõli;
• mõned kaneeli;
• 250-300 g moosi.
Muna või üks munakollane rullide määrimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Me viskame suhkru kuumutatud piima ja valatakse kohe pärmi, lase see lahustuda. Tutvustame gaasiga mineraalvett. Segage.
2. Lisage sulanud või, sool, lisage pool jahust ja lisage segades taimeõli. Täida ülejäänud jahu. Segage hästi.
3. Andke pärmi tainas soojas kohas hästi tõusta. See võtab aega paar tundi. 4. Saame tainast, jagame selle kaheks osaks. Igast rullist proovige teha ristkülikukujuline.
5. Segage moosi kaneeliga. Täitmiseks võib lisada hakitud koorega, vanilje, ingveri või üldse mitte midagi.
6. Me levime moosi õmblusele, lahkudes sentimeetri servadest. Keerake rulli. Samamoodi moodustage teine rull.
7. Me liigume küpsetusplaadile, saame õmbluse altpoolt. Lase seista kakskümmend minutit, et pärmi tainas tõusta.
8. Määrige munakollane, küpseta 180 kraadi, kuni see on valmis.
Rull, mis on varjutatud tainas tainast
Praguneva magusa lühikese leiva tainasrulli variant. Jamile lisatakse rosin, kuid seda saab ilma selleta teha. Sellisel juhul tuleb täitematerjalide arvu suurendada.
Koostisosad
• 200 g margariini;
• 1 tl. äädikas;
• 100 g suhkrut;
• 1,5 tassi jahu;
• 1 muna;
• sool.
Täitmine:
• 100 g rosinaid;
• 250 g moosi;
• 50 g jahvatatud krõbedat.
Toiduvalmistamine
1. Lühike küpsetamiseks hõõruge margariin ühe klaasiga jahu. Eraldi võita muna suhkruga, soolaga ja lusikaga äädikat. Kõik kombineerida, vajadusel segada, lisada veel jahu. Eemaldame tekkinud tükk kotis ja pannakse see külmkappi 30 minutiks. Kui aeg on lühike, võite seda sügavkülmikusse tõmmata.
2. Soovitatav on rosinad eelnevalt valada kuuma veega, lasta seista punduda, seejärel kuivada. Segage rosinad moosiga.
3. Me võtame tainas välja, rullitakse kile külge.
4. Puista maapähklitega, kuid mitte röstida. Soovitatav on kasutada magusaid ja võileibu, saate kuiva küpsiseid.
5. Keerake rosinad täidisega.
6. Tõstke kile üks ots, keerake puhas rull, viige see küpsetusplaadile. 7. Küpseta ahjus pool tundi. Temperatuur 200. Me ei eemalda pannist kohe, lase tal veidi jahtuda.
8. Puista pulbriga, lõigata diagonaalideks.
Jam roll röstitud kondiitritoodetega
Võimalus kiiresti valmistada, kuid väga maitsev ja magus lehtköögirull. Ka täitmiseks vajate ühte hapukat õuna, võite võtta pirni, kudoonia või apelsini, see ka osutub maitsevaks.
Koostisosad
• 300 g tainast;
• 1 õun;
• 200 g moosi;
• 0,5 tl. kaneel;
• 4 lusikatäit krakkerit;
• pulber.
Toiduvalmistamine
1. Tuleb sulatada tihedalt. On soovitav, et tükk oleks üks kiht. Aga kui kaks tükki, siis saate teha kaks rullid.
2. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks, segage kaneeli ja kreekitega, lisage moosi.
3. Keerake lehtpastat pikaks ristkülikuks, täitke rasv. Keerake pikk, kuid mitte paks rull. Või tehke paar tükki.
4. Viige küpsetusplaadile, harja munaga, küpseta 200 kraadi juures umbes 25–30 minutit.
5. Laske jahtuda, eemaldage hoolikalt lehest, puista pulbristatud suhkruga.
Jam šokolaadirull
Selle rulli valmistamiseks valmistatakse kakaoga küpsetatud tainast. Ülaltoodust on toode kaetud šokolaadiga. Soovitatav on võtta vähemalt 70% kakaosisaldusega šokolaadiplaat.
Koostisosad
• 4 muna;
• 2 lusikatäit kakaot;
• 100 g jahu;
• 130 g suhkrut;
• 0,3 tl. ripper.
• 300 g moosi.
Klaasile:
• 70 g šokolaadi;
• 30 g võid.
Toiduvalmistamine
1. Murdke munad kaussi, lisage kohe suhkur, sukeldage segisti ja visake hästi kõige kiiremini. Kaal peaks suurenema vähemalt kaks korda.
2. Kombineerige jahu kakaoga, lisage ripper.
3. Segage šokolaadijahu pekstud munaga. 4. Valage tainas õlitatud pärgamentiga küpsetusplaadile. Võite küpsetada šokolaadirulli silikoonist matil.
5. Küpseta 180 kraadi juures. Küpsised on piisavalt 10-15 minutit. Kontrollige survet. Kui fossa on taastatud, on kook valmis.
6. Eemaldage käsn kook rätikule. Eemaldage pärgament või eemaldage vaip. Lase kook umbes viieks minutiks pikali.
7. Kandke moosi, kuni küpsis on täiesti külm. Rullige soe kook paksuks rulliks. Jäta täielikult jahtuda. Siis pange külmik.
8. Sulgege šokolaad ja või, et sulatada samasse kaussi. Võite kasutada veevannit, mikrolaineahju või alumiiniumkannu.
9. Me võtame jahutatud rulli välja, määrime glasuuriga, lahkume, kuni šokolaad kõveneb.
Jam roll "Surprise"
Retsept on väga särav ja ebatavaline rull, mis pöörab erilist tähelepanu lastele. Täidis on valmistatud marmelaadi ja koorega moosist, mis on väga magus, aromaatne ja särav.
Koostisosad
• 3 muna;
• 100 g suhkrut;
• 130 g jahu;
• 2 lusikat vett;
• vanilje näputäis;
• naha näputäis.
Täitmine:
• 100 g marmelaadi;
• 200 g moosi;
• 150 ml koort;
• 3 supilusikatäit pulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Küpsise taigna valmistamine. Beat munad ja suhkur, lisage vanilje ja ripperiga jahu. Segage õrnalt, et tainas pompi hoida.
2. Valage massi küpsetusplaadile (katke kindlasti pärgament), mis on umbes poole sentimeetri kiht. Küpseta kuni nisu värvuseni.
3. Võtke rätikust käsnakook välja, rullige see rulli abil, jahutage.
4. Koorige kreemi pulbrilise vahuga vahtu. Toote rasvasisaldus ei tohi olla väiksem kui 30%.
5. Lõika marmelaad tükkideks. 6. Laiendage rulli, määrde ummistust.
7. Ülalt levitame koort.
8. Klappige marmelaadi tükid. On soovitav, et nad oleksid eri värvi.
9. Keerake rulli ettevaatlikult, proovige mitte lubada täiteainet tühjendada ja mitte marmelaadi tükeldada ühes vaates.
10. Pange magustoit külmkappi kaks tundi. Serveeri rulli, tükkideks lõigatud.
Jam Roll - kasulikud nõuanded ja nipid
• Kui rulli täiteava ummistus on vedel ja levib, saate sellele lisada väikese küpsise.
• Küpsetuskooki ei saa ahjus jahutada, nagu seda tehakse kookide puhul. Mahuti on üsna õhuke, kuivab kiiresti ja puruneb väänamisel.
• Kui soovite teha palju täitematerjali, siis on parem segada moosi teise tootega: puuviljad, pähklid, kodujuust, kuivatatud puuviljad. Hea hapu ploomid või kuivatatud aprikoosid. Vastasel juhul osutub suurel hulgal moosi delikatessist liiga magus ja raske.
• Kui küpsise munad on halvasti vahustatud, on tainas paks, saate seda siiski kasutada rulli jaoks, kuid soovitatav on lisada hüdraatne sooda või küpsetuspulbrit.
• Maheda ja niiske rulli saamiseks võib küpsise kooki leotada mahla või külma tee, kuid mitte palju, ja vahetult enne keeramist.
