Toitumine soovitab süüa kala vähemalt kaks korda nädalas.
Roosa lõhe on punane kala, mida kõik soovivad.
Mõned inimesed leiavad, et see on veidi kuiv, kuid kui see on korralikult ette valmistatud, siis ei tule mitte ainult mahlane, vaid ka väga maitsev.
Roosa lõhe majoneesis - toiduvalmistamise põhimõtted
Roosa lõhe majoneesis keedetakse erinevalt. Seda saab küpsetada ahjus, hautada, küpsetada pannil või keraamilistes potides.
Sõltumata sellest, milline on sinu valik, peab roosa lõhe mõneks ajaks marineeruma ja alles siis küpsetama.
Roosa lõhe keedetakse tervena, tükeldatakse praedeks või kasutatakse ainult filee.
Kala on roojane, roogitud ja lõigatud vastavalt retsepti nõuetele. Siis ta marinoeris. Küpseta roosa lõhe iseseisvalt või köögiviljapadjal.
Kui kavatsete kala kustutada, siis praaditakse, et hoida mahla sees kala.
Retsept 1. Roosa lõhe majoneesis, küpsetatud ahjus
Koostisosad
jahutatud lõhefilee - pool kilo;
rast. õli;
150 grammi juustu;
sool ja jahvatatud pipar;
majonees.
Küpsetusmeetod
1. Loputage roosa lõhe filee kraani all, kuivatage salvrätikutega ja lõigake osadeks. Puista see soola ja pipraga ning jäta mõneks ajaks maha.
2. Riista juust suurteks tükkideks.
3. Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Kuumakindel vorm kergelt määrib. Pange kala tükid ja määrige majoneesiga. Puista juustu laastudega ja pange ahju 35 minutiks. Serveeri kala kerge köögiviljasalatiga.
Retsept 2. Roosa lõhe, majoneesiga küpsetatud
Koostisosad
kilogramm roosa lõhe;
sidrun;
majonees - 150 g;
vürtsid ja sool;
suur porgand;
rast. õli - 50 ml;
juust - 150 g
Küpsetusmeetod
1. Puhastame roosa lõhe kaalud, lõigatakse kõht ja eemaldame siseküljed. Peske rümba kraani all ja lõigake väikesteks praadideks.
2. Sibulad puhastatakse ja rõngasteks lõigatakse. Me liigume klaasnõusse, valatakse keeva veega ja lisatakse 10 ml äädikat. Jätke paar tundi marinaadiks.
3. Puhastage ja peske porgand. Raskelt hõõruge seda.
4. Puista tükkideks sidrunimahlaga ja laotage küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud. Igal praadil panime välja marineeritud sibulad ja riivitud porgandid. Me määrime majoneesiga.
5. Pange pann ahju pooleks tunniks. Siis võtame kala välja, purustame seda juustepuurimisega ja küpseme veel viis minutit. Serveeri roosa lõhe mis tahes köögiviljade külgäärega.
Retsept 3. roosa lõhe majoneesis, porgandite ja sibulaga
Koostisosad
500 g roosa lõhe;
taimeõli;
porgand - 2 tk;
sibul - 3 pead;
must pipar ja sool;
majonees;
sidrun on pool.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage roosa lõhe rümba kaal ja soolestik. Peske kala kraani alla ja lõigake praed, kolm sentimeetrit paks. Eemaldage kala luud. Seejärel soola ja piprake tükid kõigilt külgedelt.
2. Vala või küpsetuspannile ja asetada fileed. Pigista poole sidruni mahla kala.
3. Sibulad ja porgandid puhastatakse ja pestakse. Hõõru sibulad poolrõngasteks ja riivake porgand. Segage köögiviljad kaussi ja asetage need kala peale.
4. Lahjendage majoneesi võrdsetes kogustes veega ja valage selle seguga köögiviljad ja kala. 5. Pange vorm 20 minutit eelsoojendatud ahju. Seejärel vähendage temperatuuri ja küpseta sama palju aega. Serveerige kartulipüree kõrvalnõuna.
Retsept 4. roosad lõhe majoneesis, sibulaga hautatud
Koostisosad
kilogramm roosa lõhe;
60 g jahu;
2 sibulat;
sool;
majonees;
must pipar;
lahja õli.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage külmutatud roosa lõhe kaalust ja siseõõnest, tükeldatakse ja jäetakse toatemperatuuril sulatama.
2. Plastikkotis valage jahu, lisage sool ja pipar. Pange kala tükid pakendisse, keerake ja jõuline liikumine sisu segatakse.
3. Asetage malmist pann tulele. Kuumuta see õli. Küpseta iga praad mõlemal pool, kuni ilmub isuäratav koorik.
4. Koorige lambid ja lõigake need poolrõngasteks. Küpseta seda kuumas õlis, kuni see on ruddy, ja lisa sellele majoneesi. Keeda kaste paar minutit ja pange kala sisse. Kata ja hauta umbes seitse minutit, valades kastme ülemisele kohale. Pane keedetud kartulid laia tassi ja laotage kala tükid üles. Vala kaste ja serveeri lauale.
Retsept 5. Roosa lõhe majoneesis, potidesse hautatud
Koostisosad
3 sibulat;
pipar, sool ja loorberileht;
500 g roosa lõhe;
80 ml majoneesi;
2 suurt porgandit;
50 ml hapukoor;
200 ml piima;
4 cm ingverijuur;
50 ml taimeõli.
Küpsetusmeetod
1. Sulatage roosa lõhe, eraldage saba ja pea. Puhastage see kaaludest ja soolest. Loputage rümp kraani all ja lõigake see tükkideks.
2. Segage majonees hapukoore, soola ja pipartega. Kerge vaht. Panime kastmesse roosad lõhe viilud ja saadame külmkappi kaks tundi, nii et kala on marineeritud. 3. Kooritud porgandid ja minu sibul. Peeneks tükelda sibulad. Piisavalt suured porgandid. Ingver puhas ja peenelt kolm.
4. marineeritud roosa lõhe praadida mõlemal pool intensiivse tule all.
5. Asetage kala kiht savipottidesse, puista see riivitud ingveriga. Järgmine kiht paneb porgandid ja sibulad, puista uuesti ingveriga ja pani kala välja. Kihid soola ja pipart. Keeda piim ja täitke see kala ja köögiviljadega kuni õlgade poole.
6. Pange potid kuumasse ahju. Küpseta pool tundi temperatuuril 200 ° C. Puista peeneks hakitud rohelised ja serveeri otse potidesse või plaadile.
Retsept 6. Roosa lõhe majoneesiga küüslaugukastmega
Koostisosad
3 küüslauguküünt;
75 g jahu;
sool;
60 ml majoneesi;
must ja valge jahvatatud pipar;
kolm tükki roosast lõhefileest;
25 ml rast. õlid.
Küpsetusmeetod
1. Külmuta roosa lõhefilee. Pintsetid eemaldavad ülejäänud väikesed luud. Lõigake osadeks.
2. Majoneesis pigistage küüslauk, sool, maitsestage kahte liiki pipart ja segage. Pange kala kaussi, valage küüslaugu kastmega, segage ja lastakse marinaadiks 20 minutit.
3. Iga filee viil on valtsitud jahu ja pannakse eelnevalt määritud võile. Pange see ahju. Küpseta rooma lõhe umbes tund aega, 180 ° C juures. Me kaunistame valmis kala köögiviljade ja maitsetaimedega.
Retsept 7. Roosa lõhe porgandi ja sibula karusnahk
Koostisosad
värske külmutatud roosa rümp;
120 g võid;
120 g rast. õlid;
5 porgandit;
must pipar;
3 sibulat;
sool;
3 küüslauguküünt;
pool tassi majoneesi.
Küpsetusmeetod
1. Küüslaugus pressige kooritud küüslauk välja ja segage.
2. Sulatage roosa lõhe rümp, eemaldage uimed, pea ja saba. Puhastame seda kaaludest, kaelarihmaga ja lõigatakse üle kogu rümba, mitte neid viimistlema. 3. Määrige kala seest ja väljast majoneesi ja küüslaugu seguga. Jätke see paar tundi marinaadiks.
4. Puhastage sibul ja lõhustage see poolrõngastesse. Kooritud porgandid kolm riivitud.
5. Võta vorm kõrgete külgedega. Valage sellesse õli ja levitage seda vormi põhjas. Levitage pool tükeldatud porganditest ja sibuladest.
6. Pange roosa lõhe köögiviljadele. Igas sisselõikes paneme ühe tükki või. Kata kala ülejäänud tükeldatud sibula ja porgandiga. Puista taimeõli. Alumisse vala vett.
7. Vorm asetatakse ahju, mis on kuumutatud 180 ° C juures umbes 40 minutit. Aeg-ajalt valame kala mahla.
Retsept 8. Roosa lõhe majoneesis, fooliumis küpsetatud
Koostisosad
sidrun;
roosa rümp;
kalade vürtsid;
kolm tomatit;
värske sool ja köögisool;
50 ml rast. õlid;
60 ml majoneesi.
Küpsetusmeetod
1. Skaleerige kala sibliga ja eraldage fileed luust. Me võtame väikeseid luud pintsettidega ja lõigatakse fileed tükkideks. Loputage kraani all. Soola, puista pipartega ja jäta pooleks tunniks.
2. Lõika sidrun ja tomatid laia ringi.
3. Lõika foolium tükkideks, voltige see pooleks ja määrige õli. Asetage fooliumile sidruni ring. Me paneme sellele roosa lõhe. Kala kaetakse tomati ringi ja juustu viiluga. Mähi foolium ja laotage küpsetusplaadile. Seega valmistame kõik kala tükid.
4. Asetage küpsetusplaat kala eelsoojendatud ahjus ja küpsetage pool tundi temperatuuril 180 ° C. Avage foolium, eemaldage kala sidrunist ja asetage see plaadile.
Retsept 9. Lihakommid seentega majoneesis
Koostisosad
roosa lõhefilee;
tomat;
külmutatud seened - 250 g; juust - 200 g;
sibula pea;
kala maitsestamine;
majonees;
sidrun
Küpsetusmeetod
1. Roosa lõhefilee pestakse ja tükeldatakse. Hõõruge neid maitseainetega, puista pressitud sidrunimahlaga ja pesta pool tundi.
2. Kuuma õli puhul praadige tükeldatud sibul ja seened ruddy olekusse.
3. Laotage kala eelnevalt rasvatatud kujul ja määrige majoneesiga. Igale tükkile pannakse praetud sibula-seene segu ja tomati ring. Puista juustuga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20 minutit.
Retsept 10. Roosa lõhe majoneesis tomatite ja kartulitega
Koostisosad
roosa rümp;
taimeõli;
2 sibulat;
35 g või;
porgand;
kala vürtsid ja sool;
150 ml majoneesi;
tomatid;
150 grammi juustu;
8 kartulit;
pool sidruni;
75 ml hapukoor;
küüslauk - 2 hammast.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage kalad kaalust, peske ja kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga. Eemaldage uimed, saba ja pea. Lõika karkass kaheks tollise laiusega portsjoniteks.
2. Pange praed kaussi, puista vürtsidega, soola ja valage pressitud sidrunimahla. Jätke kala paariks tunniks marinaadiks.
3. Köögiviljad puhastatakse ja pestakse. Sibul on purustatud poolrõngad. Grind porgandid jämedad kiibid.
4. Küpsetage sibulit, kuni see on kuumas õlis läbipaistev. Lisage sellele porgandid ja jätkake praadimist veel kolm minutit, et köögiviljad oleksid pehmed. Lõigake kartulid õhukesteks ringideks.
5. Vorm on kaetud fooliumiga, mis on volditud pooleks. Määrige seda õliga. Kala steake levitada üksteisest lühikese vahemaa tagant. Kala ümber pannakse pool kartulit õhukesesse kihti. Soola ja kaetakse majoneesiga. Keerake köögiviljad ja ülejäänud kartulid üles. Pange tomati kruusid praedele. 6. Sügavast kaussi purustage munad, soola ja asetage hapukoor. Beat kuni sile. Siin paneme ka juustu laastud ja purustatud küüslauk. Segage. Nõud valatakse saadud kastmes. Katke kuju fooliumikihiga.
7. Küpseta roosa lõhe 200 ° C juures eelkuumutatud ahjus 20 minuti jooksul, seejärel eemaldage fooliumist ülemine kiht, puista maitsetaimi ja küpseta, kuni kartul on valmis.
Roosa lõhe majoneesis - professionaalsete kokkade näpunäited
- Enne kala ahju saatmist kuumutage see kindlasti retseptis näidatud temperatuurini.
- Serveeri kala riisist või köögiviljast koosneva roogaga.
- Nii et ahjus küpsetatud roosa lõhe ei kuivaks, ei tohiks seda täielikult sulatada. Piisab sulatamisest kuni punktini, kus saab luud kergesti eemaldada.
- Parem on, kui kasutate omamaist majoneesi roosade lõhe valmistamiseks.
- Köögiviljana võib kasutada keedetud riisi või kartuleid.
