Azu Tatarilises stiilis marinaatide ja kartulitega on teine lõhnav kuum roog. Azu on kiibidega hautatud. Esiteks küpsetatakse liha sulatatud või, seejärel hautatakse valmis, lõpuks lisatakse soolatud või marineeritud kurgid. Praetud kartuleid võib enne serveerimist või plaadile eraldi panna ja panna pannile kartulitele. Nõu on väga rahuldav. Kui minu majas lõuna asu, siis ei pea süüa suppi, pere on täis ja ilma esimese kursuse.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 4
Koostis aatidele tatari stiilis, marineeritud kurkide ja kartulitega
- 650 g lihavalmistust;
- 850 g kartuleid;
- 80 g sibulamba;
- 200 g konserveeritud tomatit oma mahlas;
- 120 g soolatud kurke;
- 55 g koriandrot;
- 35 g sulatatud või;
- päevalilleõli, sool, pipar, värske piparmünd.
Asi valmistamise viis tatari stiilis hapukurkide ja kartulitega
Valatud malmist valage 2 supilusikatäit päevalilleõli ja lisage sulatatud või. Pane hakkliha kuumutatud või, küpseta paar minutit kuldpruuniks. Selle retsepti jaoks sobib iga kondita liha - lambaliha või veiseliha filee, linnufilee. Maitse ja toiduvalmistamise aeg on teistsugused, nii et kanaliha on valmis pool tundi varem kui lambaliha või veiseliha puhul.
Liha juurde lisatakse peeneks hakitud sibul, segage, prae paar minutit, kuni sibul on läbipaistev.
Seejärel pange konserveeritud tomatid. Ideaalne lisand on tomatid oma mahlas ilma nahata ja veelgi maitsvamad, kui te võtate tomati ja pipra vahele. Kui ei ole omatehtud valmistisi, siis teeb paks tomatikaste või tomatipüree.
Katke katel kaanega ja keeta liha kastmes madalal kuumusel umbes 45 minutit.
Seejärel lisage maitse järgi sool, lisage peeneks hakitud koriandr või värsked rohelised, mis on käepärast - petersell, piparmünt, seller või tilli.
Lõika soolatud või marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks, visake kastrule. Jällegi sulgege kaas ja lase valmisolekut madalal kuumusel umbes 10 minutit.
Valmis au Tatar stiilis, marineeritud, ja ilma kartulita, pipraga värskelt jahvatatud must pipar, eemaldage soojusest.
Kui liha on ahjus, valmistage kartulid ette. Suured mugulad pesta, koorivad puhtad, lõigatud suurteks ribadeks. Pange viilutatud kartulid külma vette, loputage hästi, visake sõelale tagasi - tärklis pestakse.
Tühjenda kartuliviilud, visake hästi kuumutatud päevalilleõli pannile. Küpseta kartuleid kuldpruuniks, eemaldage kuumusest, soolast.
Pane küpsetatud kartulite rõngas suurele taldrikule.
Kartuli keskel paikneb liha hautatud pähkel, puista see koos peeneks hakitud piparmündiga, kaunistage piparmündilehtedega ja serveerige kohe lauale - asu Tatarilises stiilis, marineeritud ja kartulitega valmis! Bon isu!
Tatar-kööki ei küpseta sealiha toite. Siiski, kui süüa sealiha, siis on täiesti võimalik asendada liha põhitõedesse, proovisin - see osutub maitsevaks. Tõsi, ma ei tea, kuidas olla sel juhul nimi, kuid milline erinevus on see, kui maitsev?
