Lemon Dandelion Jam - tervislik magusus! Võilillampi, sidruni, mandariini, piparmündi, õuna, granaatõuna variandid

Lemon Dandelion Jam - tervislik magusus! Võilillampi, sidruni, mandariini, piparmündi, õuna, granaatõuna variandid

Võilill on populaarne lill toiduvalmistamisel. Valmistamisel roogasid on juba ammu kasutatud kõiki selle taime osi. Nad muudavad moosist korki, lehtedest salateid, juure juurtest ja mahlast väljavõtteid.

Võilill on unikaalne, maitsev ja tervislik taim, mis on enamasti ekslikult umbrohuga ja seda koheldakse asjakohaselt, mis on väga asjata! Lõppude lõpuks on sellest uskumatu lillest võimalik teha isuäratav, merevaigu moos, mis oma struktuuri, värvi ja maitse poolest on väga sarnane meega. Juudi eriliseks maitseks on tavapärane lisada sidruniviljad, maasika- lehed, sõstrad või kirsid.

Lemon Dandelion Jam - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Jääkide valmistamiseks tuleks kääbusõielisi lilli kevadel koguda hea päikesepaistelise ilmaga, soovitavalt hommikul. Neid tuleb teha kohe, muidu nad närbuvad.

Puhastage külma vett võilillel ja lõigake varred lehtedega. Siis, et saada kõik elusolendid lilledest välja, kastke need vette. Kui te ei soovi, et õietolmu maha pesta, raputage lilli ja asetage need pool tundi tasasele pinnale.

Te võite teha moosi rohelise varrega või ainult kollaste kroonlehtede abil. Teisel juhul tuleb roheline osa lihtsalt kääridega lõigata.

Küpsetamise ajal peate püüdma hoida kõõmade kasulikkust. Selleks ärge pingutage ummistust kohe pärast küpsetamist, siis tuleb lasta seista vähemalt pool päeva. Pärast ummistuse vajutamist saate seda uuesti keeta. Filtreerige lillede keetmine paremini marli või linasest riidest läbi. Sidrunit moosi võib kergesti asendada sidrunhappega. See ei mõjuta maitset eriti, kuid tassi kasulikkus on veidi vähenenud. Ka moosis saate lisada maitsele muid puuvilju.

Dandelion Lemon Jam - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 400 g kollast võilill lilled;

• 1 kg 200 g granuleeritud suhkrut;

• kaks sidrunit;

• pool liitrit keedetud vett.

Valmistamismeetod:

1. Kõigepealt tuleb töödelda võilill lilled. Neid tuleb puhastada varredest ja lehtedest, panna suuresse kaussi ja valada jahtuda. Jäta päev. Selle aja jooksul jätavad lilled erakordselt mõrud ja kõik väikesed putukad, mis võivad olla kroonlehed, tulevad välja.

2. Peske sidrunid, valage keeva veega ja loputage külma veega. Eemaldage sidrunite koor. Seda saab teha spetsiaalse tööriista või nuga abil. Siis tuleks lõhkuda väike kuubik või rest. Sidrunid ise lõigavad pooleks ja pigistavad mahla välja.

3. Tühjendage mõru vesi ja pigistage lilled, pange need kastrulisse ja lisage keedetud vett. Pange pann kuumutusplaadile ja lisada suhkur, mahl ja sidruni koor. Segage hästi. Keeda pidevalt segades umbes 15 minutit.

4. Lülitage soojus välja, jätke pannil umbes tund aega. Pane jälle mõõdukas kuumus ja küpseta, segades pidevalt, veel 10 minutit.

5. Lülitage soojus uuesti välja ja jätke pannil moosi 30-40 minutit.

6. Viimane kord pani pannile tule ja küpseta 10-15 minutit.

7. Lülitage tulekahju välja ja jätke pann avatuna ummistuse loomulikuks jahutamiseks. Pärast seda on võimalik paigutada moosi steriliseeritud purkidesse ja korgisse edasiseks ladustamiseks. 8. Selline moos on ideaalne terapeutiliseks kasutamiseks.

Võilillumarjad sidruniga ja puuviljadega

Koostisosad:

• 400 g võilill lilli;

• 1 kg granuleeritud suhkrut;

• pool liitrit keedetud vett;

• üks oranž;

• kaks sidrunit;

• üks pirn.

Valmistamismeetod:

1. Sorteeri, puhastage võilill lilled varredest ja lehtedest, katke külma veega ja jäta 24 tunniks. Seejärel laske vesi välja ja pigistage lilled.

2. Pühkige apelsin ja sidrunid keeva veega ja peske külma veega. Lõigake koor ja lõigake see peeneks. Lõika kaheks pooleks ja saada mahl.

3. Peske ja puhastage pirn, tükeldage viljaliha püree.

4. Kombineerige kastrulis lilled, koor ja sidrunimahl, vesi ja suhkur. Sulgege see kaanega ja nõudke umbes kolm tundi. Tüve.

5. Segage toitu kastrulis ja asetage tulele. Keeda pidevalt segades mõõduka kuumuse juures umbes tund. Eemaldage ummistuse pinnale ilmuv vaht.

6. Seejärel jahutage jam ja rullige steriliseeritud purkidesse.

7. Selline moos on täiuslik pannkookide kastmes.

Võilill moos sidruniga ja kirsside ja sõstraga lehtedega

Koostisosad:

• 400 g võilill lilli;

• kaks kilogrammi suhkrut;

• kolm sidrunit;

• 100 g kirssi- ja sõstra-lehed;

• poolteist liitrit keedetud vett.

Valmistamismeetod:

1. Peske sidrunid ja peske keeva veega, loputage külma veega. Ilma koorimata nahka tükeldage sidrunit ja asetage see segisti kaussi. Peenestage.

2. Võilillid sorteerivad, pesta, tõmbavad igast lilledest välja kollased kroonlehed ja asetavad need kastrule.

3. Loendage kirsi ja sõstrad, valige ainult terved, mis ei ole kahjustatud. Loputage ja kuivatage veidi. 4. Lisage pannile kirsid ja sõstrad, võilikpuu lehed, segage. Seejärel lisage lehtedele ja lilledele sidrunipulber.

5. Viige vesi keema ja valage pannile tooted. Jäta 24 tundi, et nõuda.

6. Tõmmake infusioon välja ja pigistage selle koostisosad.

7. Valage infusioon pannile ja lisage sellele suhkur. Segage ja pane pliidile.

8. Küpseta moosi madalal kuumusel, pidevalt segades spaatliga või kaelaga. Eemaldage kindlasti vaht.

9. Keeda kuni paks. See võtab aega umbes tund.

10. Pange valmis moos jahtuma otse pannile ja valage see seejärel steriliseeritud purkidesse.

11. Selline moos sobib suurepäraselt küpsiste kookide või muffinite immutamiseks.

Võilill moos sidruni, piparmündi ja mandariiniga

Koostisosad:

• kaks keskmist sidruni või 120 ml värskelt pressitud sidrunimahla;

• 500 g kollast võilill lillepealle;

• 50 g värskeid piparmündi lehti;

• kolm mandariini;

• kaks kilogrammi suhkrut;

• poolteist liitrit keedetud vett.

Valmistamismeetod:

1. Valmistage eelnevalt ette võilill lillede kollased kroonlehed.

2. Peske sidrunid ja mandariinid, lõigake pooleks ja pigistage mahl mis tahes mugaval viisil.

3. Müntide lehed sortimiseks ja pesemiseks.

4. Pane võilille kroonlehed, piparmündilehed kastrulisse, valage mandariini- ja sidrunimahl. Sulgege kaas ja nõudke külma päeva.

5. Seejärel pingutage infusioon, pigistage kroonlehed.

6. Segage segu suhkruga ja alustage segamist pidevalt segades, kuni siirup pakseneb. Valmis moosil on kuldne värv.

7. Jahutage ummistus ja valmistuge talveks.

8. Serveeri kohupiimakookide, pannkookide või lihtsalt tee valmistamiseks.

Võilill moos sidruni ja granaatõunaga

Koostisosad:

• 500 g kollaseid võilille kroonlehti;

• kaks sidrunit;

• üks granaat;

• 1,5 liitrit vett;

• 2 kg granuleeritud suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Kõõmade lilled, et sorteerida, pesta ja tõmmata kollased kroonlehed. Nad peaksid olema umbes pool kilo. Peenestage need segistiga.

2. Peske sidrunid, loputage keeva veega ja peske külma veega. Seejärel tükeldage sidrunid nahaga kartulipuderiga. Seda saab teha segistiga või lihalõikuriga.

3. Peske granaat, pühkige see üles ja pekske see veidi laual pehmuse eest või rulli granaat lauale, vajutades sellele jõuga. Seejärel lõigake granaat pooleks ja murdke mõlemad pooled kahe kihiga. Igal poolel pressige mahl kaussi.

4. Pange granaatõuna mahl, jahvatatud võilill lilled, keedetud vesi ja sidrunipüree potis. Jätke valmis mass mõneks tunniks jahedasse kohta.

5. Seejärel segage pannil sisu suhkruga ja keetke moosi kuni paksuni. Samal ajal tuleb seda pidevalt segada ja vaht eemaldada.

6. Soovi korral tõmmake ummistus steriliseeritud purkidesse talveks.

7. Serveeri omatehtud magusate saiakestega.

Võilill moos sidruni, greibi ja õunaga

Koostisosad:

• 500 g kollast võilill lilled;

• üks küps greip;

• üks sidrun;

• üks oranž;

• 4 keskmist õunat;

• 1,2 kg granuleeritud suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Lillede sorteerimine, puhas. Vaja on ainult kollaseid lillede osi. Peske neid, kuivatage ja tükeldage püree.

2. Peske puuviljad. Koori greip, sidrun ja oranž ning pigista mahla. 3. Koorige õun, lõigake südamik ja tükeldage liha kartulipudeks.

4. Segage õunapuu ja tsitrusviljade mahl, lisage 1 liiter vett. Pane pannid koos koostisainetega pliidi aeglasele kuumutamisele. Lisage järk-järgult suhkur. Segajahu kokk kogu toiduvalmistamiseks (umbes 1 tund).

5. Jahutage valmis moos ja laotage see pankadele.

6. Serveeri selline magusus kaerahelbega.

Lemon Dandelion Jam - trikid ja nõuanded

• Peab meeles pidama, et rohelised sepalid võivad teha moosit. Selle vältimiseks on nad kas ära lõigatud või lilled kastetud vees pikka aega, mis seejärel tühjendatakse.

• Soolase maitse saamiseks lisage lillefilee jahvatatud kaneeli või vanilli suhkrut.

• Parem ei ole moondunud emaili kasutamist moosi valmistamiseks, vastasel juhul võib see plekkida.

• Enne moosi valamist purkidesse on parem seda maitsta, vastasel korral lisada puuduvad koostisosad.

• Soovitatav on ravimina lahustada lusikatäis klaasi mis tahes vedelikuga ja kasutada seda segu igal hommikul tühja kõhuga. Näiteks võib seda lahustada rohelise tee või piima ohakas.

• Selle moosi abil saab küpsiseid küpsetada.

Kommentaarid (0)
Otsing