Kartulipüree on suur õhtusöök. Kartulipudeli vorstid, vorst, heeringas, hakkliha, seened

Kartulipüree on suur õhtusöök. Kartulipudeli vorstid, vorst, heeringas, hakkliha, seened

Te võite valmistada maitsvaid burgereid kartulipuderist.

Eriti kehtib see siis, kui pärast õhtusööki on kartulipuderit, mida keegi ei soovi järgmisel päeval süüa.

Kartulipatjade valmistamiseks on palju retsepte.

Neid valmistatakse leiva või ilma selleta, samuti erinevate täidistega.

Kartulipüree - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Kartulilõigud on valmistatud keedetud ja kartulipudest. Samal ajal, sõltuvalt retseptist, keedetakse kartuleid kooritud või vormirõivastena. Kartuli nende vormirõivastes kooritakse ja jahvatatakse läbi sõela või kartulipuderiga.

Selliste marjade valmistamisel on peamiseks raskuseks see, et nad ei hoia oma kuju hästi ja võivad praadimise ajal laguneda. Selle vältimiseks lisatakse puderile, munadele ja segatakse jahu.

Sibulad ei olnud värsked, pannile pannakse vürtsid, maitsetaimed ja hakitud rohelised. Kõik on hästi segatud ja niisked käed moodustavad patti kartulimassi. Seejärel pannakse nad jahu või leivapuru ja küpsetatakse mõlemalt poolt, kuni nad pruuniks hakkavad.

Täidisega kartulipudeli sibulad moodustatakse järgmiselt: võtke vähe kartulimassi, tehke tasane kook ja asetage täidis keskele. Siis servad on kinnitatud, küpsetatud ja praetud. Tuleb märkida, et täidis ei tohiks olla toores.

See on maitsev, kui valmistate ja serveerite kartulipastade kastet.

Retsept 1. Röstitud kartulipatoonid

Koostisosad

pool kilo kartuleid; sool;

100 ml koort või piima;

80 g võid;

käputäis jahu;

taimeõli;

valge ja must pipar;

riivsai

Küpsetusmeetod

1. Kooritud kartulid lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja keedetakse pooleni keedetud. Seejärel lisage soola ja jätkake keetmist, kuni kartulid on murenevad. Tühjenda vesi kartulitest ja pange pott tagasi tulekahju ja veidi kuivaks.

2. Lisage kartulitele viilutatud või, valage keeva piima ja maitsesta pipartega. Peenestage kartuleid põhjalikult, kuni sibul on kartul. Paksu ja elastse kartulimassi valmistamiseks lisage nii palju jahu. Segage hästi.

3. Vormige kartuli massid ja rullige jahu või leivapuru. Vala võid kuumutatud pannile ja küpseta selle sibulad karge. Serveeri hapukoorega.

Retsept 2. Hapukartulipastad hapukapsasega

Koostisosad

Lõiked

viis kartulimugulat;

taimeõli;

väike hunnik hapu;

sool;

maitseained;

riivsai

Kaste

taimeõli;

150 ml koort;

maitseained;

väike hunnik hapu;

sool;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kooritud kartulid pehmeks, jahutage neid veidi ja kartulipuderiga.

2. Sorteerida ja loputada voolava vee all. Siis kuivatame selle salvril. Pool valgust saadetakse segisti kaussi ja jahvatatakse. Me liigume hapukoore kartulipuderile, soolale, piparile ja segatakse.

3. Me niisutame käsi vees, võtame mõned püree ja vorme. Rullige need röstitud riivides ja asetage need hästi soojendatud õlisse. Küpseta krõbedat mõlemalt poolt. 4. Ülejäänud hapu ja kooritud sibula pea tükeldatakse peeneks. Kuumutage õli pannil ja praadige sibulad kuldpruuniks. Vala koor ja hoidke tulekahju nii, et nad aurustuksid veidi. Maitsesta pipra ja soolaga. Lisa kastrule hapu, segage ja küpseta veel kolm minutit.

5. Pange sibulad plaadile ja valage kaste.

Retsept 3. Kooritud kartulipatjad koos hakklihaga

Koostisosad

merisool;

kg kartuleid;

taimeõli;

muna;

käputäis jahu;

300 g hakkliha;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Kooritud kartulid keedetakse kuni pehme. Tühjendage vesi ja asetage kastrul kartuliga madalale kuumusele, nii et järelejäänud vedelik aurustub. Lisage kartulile võid ja segage see. Jahutage veidi.

2. Koorige ja tükeldage sibula pea. Lisage hakkliha sibul, sool ja muna ning segage. Praetud hakkliha praaditakse pannil, kuni liha on kerge.

3. Võtke märjad käed vähe kartulimassi, tehke sellest kook. Pane lusikatäit keskele. Kata teise lameda kookiga ja kinnita servad. Moodustage sibul ja rullige see röstides või jahu.

4. Kuumutage või pannil ja küpsetage sibulad mõlemal pool kuldpruuniks. Serveeri hapukoorega kartulipüree.

Retsept 4. Suitsutatud heeringa kartulipuru piitsad

Koostisosad

sinep;

80 g jahu;

50 grammi juustu;

majonees;

muna;

kevadsibulad;

350 g suitsutatud heeringat;

kg kartuleid.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja keedetakse, kuni kartulipuder on pehme kartul.

2. Puhastame heeringat, lõigatakse saba, uimed ja pea. Sisse, eemaldage nahk ja demonteerige kalafileed. Eemaldage väikesed luud ja lõigake fileed väikesteks tükkideks. 3. Juust peeneks hõõruda. Kartulipudelis lisage heeringat, riivitud juustu, jahu ja muna. Sool ja pipar. Segage hästi.

4. Kasutage märjaid käsi kasutades natuke kartulimassi ja vormige sellest sibulaid. Pange need kuuma õli ja praadige, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks.

5. lihvige rohelised sibulad. Segage sinep majoneesiga, lisage sibul ja segage. Lõiked lõigatakse plaatidele ja serveeritakse kastmega.

Retsept 5. Vorstiga kartulid vorstiga

Koostisosad

300 g kartulit;

värsked rohelised;

50 g suitsutatud vorst;

tomat;

200 g jahu;

muna;

maitseained;

küüslauk;

must pipar;

100 ml taimeõli;

sool;

tükk võid.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja keedetakse kartulid pehmeks. Tühjendage vesi ja kuivatage kartulid veidi madalal kuumusel.

2. Lõika suitsutatud vorst ja küpseta. Koorige küüslauguküünt ja kandke see läbi küüslaugu press. Kimp peterselli ja rohelust, loputada ja kuivada. Peenestage.

3. Lisage kartulipuderisse kaks supilusikatäit jahu, tükk võid ja muna. Segatakse hästi segistiga. Lisage püree juurde hakitud küüslauk, tomat, vorst ja rohelised. Maitsesta vürtsidega ja segage uuesti.

4. Tee kartulipüree, pannakse need jahu ja praadige madalal kuumusel, kuni kuldpruuniks. Pange valmis pannid paberist salvrätile nii, et see neelaks kõik rasvad. Sibulid lõigatakse plaatidele ja serveeritakse hapukoore kastmega.

Retsept 6. Seente kartulipuder

Koostisosad

taimeõli;

kg kartuleid;

merisool ja pipar;

200 g šampinjonit;

50 grammi jahu.

Küpsetusmeetod 1. Keeda kooritud kartulid pehmeks. Heitke vesi sellest välja ja pange pott kartulitega madalal kuumusel, nii et see kuivaks. Seejärel praadige juurvilja, jahutage veidi ja maitsesta soola ja pipraga.

2. Pühkige seened niiske lapiga, tükeldage need peeneks ja küpsetage kuumas taimeõlis pidevalt segades, kuni kuldpruunini. Lõpuks pipar ja sool. Sega ja eemalda pann kuumust.

3. Kuumutage ahi. Kartuli massist moodustada niiskete kätega kook. Asetage lusikatäis seentäidis keskele ja sulgege servad. Kuumake burgereid, röstige röstitud kohupiima ja pane küpsetuspaberile pandud küpsetusplaat.

4. Saada küpsetusahju 20 minutit. Nad peaksid olema kaetud kuldse koorikuga. Serveeri hapukoorega või kastmega.

Kartulipatoodid - nõuanded ja nõuanded

  • Kui kartulipuder on õhuke, lisage veidi jahu ja segage.
  • ​​Täidisega saab lisada juustu või rohelisi.
  • ​​Et kartuli mass ei jääks kätele, niisutage neid veega.
  • ​​Lisa kartulipuderile muna ja jahu, nii et teie patties ei lagune ja hoiab kuju.
  • ​​Servade puhul serveeri hapukoorel või tomatipastal põhinevat kaste.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing