Tataru puderit võib nimetada üheks kõige maitsvamaks ja populaarsemaks. Ja mis see on kasulik! See peab sisalduma laste, eakate ja inimeste, kes taastavad jõu ja tervise pärast haigust, toitumises. Lõppude lõpuks pole mitte midagi, et teda nimetatakse kõigi teraviljade kuninganna, see sisaldab palju olulisi aminohappeid, vitamiine, samuti rauda, kaaliumi, fosforit, vaske, kaltsiumi ja palju kasulikke mikroelemente. Tatar on just küllastunud rutiiniga, mis on tugevaim antioksüdant, tugevdab kapillaare, veresooni, suurendab teiste vitamiinide toimet.
Tataripuur - üldised toiduvalmistamise põhimõtted ja meetodid
Tatar kuulub selliste haruldaste toodete hulka, mis on väga kasulikud ka väga maitsvad. Tatarit kasutatakse pilafi, tarretise, pannkookide või frittide valmistamiseks ja loomulikult maitsvaid pudreid. Puderi saab küpsetada ahjus, ahjus, ahjus, mitme pliidi või mikrolaineahjus. Selle valmistamiseks on mitmeid viise, kuid kõigi nende puhul järgitakse peamist reeglit: ühe osa kuiva teravilja puhul on vaja võtta kaks osa vedelikust. Valmistatud putru tuleks panna rohkem võid. See on nii maitsev, et lisaaineid ei ole vaja. Või segage see piima ja suhkruga. Kui aga on olemas eriline naljakas, võib neid tülliks pudrule lisada, lisades liha, hautatud liha, hakitud kõvaks keedetud mune, praetud sibulaid, maksa või seeni.
Tataripuur - toodete valmistamine
Tatari puhastamiseks prügi, võõrkehade ja väikeste kividega tuleb see välja selgitada. Lõppude lõpuks ei ole alati võimalik osta juba puhastatud või sõelutud terasid (mõnikord juhtub). Seejärel pestakse seda mitu korda, kuni vedelik on selge ja läbipaistev ning seejärel keedetakse vastavalt retseptile. Mõnikord praaditakse küpsetamiseks enne küpsetamist soovi korral. Siis saab ta meeldiva erilise maitse. Tataripuur - parimad retseptid.
Retsept 1: murenev tatar putru
See on võimalus ebatavaliselt maitsvaid tatar putruid valmistada. Põhimõtteliselt. Ja seda võib segada teie lemmiktoodetega - piima, seente, munadega või kasutada seda just sellisel viisil, koos hea tükiga või.
Koostisosad: 1 tass tatar, vesi 2 klaasi, 1 tl soola ja või.
Küpsetusmeetod
Mõõda korgit, sorteerida, puhastada prahist ja riknenud teradest. Järgmisena tuleb tatari mitu korda pesta külma veega ja kuivatada veidi - laske veel hästi läbi läbi sõela või väikeste aukudega krae. Teravilja saab panna paberile ja lasta tal absorbeerida liigne niiskus.
Seejärel pange tatar pannile ja röstida, röstida, segades, kuni teravilja muutub kuldseks ja ilmub meeldiv kerge röstitud tera aroom. Veenduge, et puit ei põle söele, ei pea seda pikaks ajaks hoidma. Teravilja ei ole võimalik praadida, kuid see on röstitud jatrica, mis annab putru maitsele meeldiva ja maitsva tooni.
Sulatage või kastmes (ärge kuumutage seda, kuid sulatage see madalal kuumusel). Lisage soola ja röstitud tatar, segage kõik. Ei ole vaja praadida, veenduge, et iga tera on kaetud õliga, vala kuum vesi. Niipea, kui see keeb, vähendage tulekahju miinimumini, sulgege pann kaanega ja keedetakse 15-20 minutit, segamata keetmisprotsessi üldse. St avage kaas ja segage puderit. Selgub, et putru ei ole keedetud vees, vaid aurutatud. Kui kogu vesi keeb, on putru valmis. Lisage või ja serveerige. Mõnikord juhtub, et aeg on lõppenud, putru on valmis ja vesi jääb alles - see kerkib rõõmsalt ja ei aurustu. Seejärel eemaldage kaas, lisage veidi tulekahju ja oodake, kuni kogu vedelik on keedetud (ärge jätke seda hetke maha, et puder ei põle veidi).
Retsept 2: tatar puder termoses
Seda toiduvalmistamismeetodit on võimalik nimetada erinevatel viisidel - laiskaks, tugevalt tööle võetud või mis tahes, kuid fakt jääb: sa ei pea seisma ahjus ja küpseta puderit. Öösel vala termos ja hommikul on hommikusöögiks kuum, maitsev putru. Lihtsalt ärge unustage, et või plaadile panna. Proovi seda, võib-olla on selle retsepti järgi puder teile meeldib kõige rohkem. Tatar on võetud mis tahes koguses, juhindub teie söögiisu ja termose suurusest. Lihtsalt kinni proportsioonist - 1 osa tatarist võtke 2 osa vett.
Koostisosad: tatar, vesi, sool, või
Küpsetusmeetod
Peske kolvi, loputage hoolikalt ja magage termos. Lisage sool - umbes teelusikatäis kuni pool liitrit vett. Aga parem tugineda oma maitsele (võibolla vajate veidi vähem soola või rohkem). Valage keedetud vesi (keeva veega) termosse ja pingutage kaas. Kõik
Retsept 3: Tatar-koor seentega
Seened on üsna populaarne tataripuuride lisand. Küpseta neid võid või taimeõlis sibulaga ja segage valmis pudruga või küpseta teraviljaga.
Koostisosad: 1 tass tatar, 1 porgand ja suur sibul, 300 grammi seeni (austri seened, seened), sool, taimeõli. Küpsetusmeetod
Koorige ja tükeldage köögiviljad. Fry sellisel määral, et sibulad muutuksid kauniks kuldseteks toonideks. Seened lõigatakse meelevaldselt - piki, üle, veerandite või viilude ja lisage pannile sibulad ja porgandid. Küpseta umbes viis minutit.
Laudu sorteerimiseks eemaldage ja loputage veega. Pane tatar kastrulisse, lisage vesi (kas külm või kuum), lisage soola, porgandite ja sibulaga seened, keedetakse. Seejärel minimeerige tulekahju, katke ja küpseta keedet, kuni kogu vedelik on keedetud - umbes 20-30 minutit. Ärge segage pannil puderit, kontrollige regulaarselt veetaset, et keemistemperatuur ei jääks vahele. Valmis puder segatakse ja serveerige.
Retsept 4: tatar pudrud pottides
Mehed hõõruvad oma käsi õnnelikult, vähesed neist keelduvad sellisest pudrust, sest see on liha puhul. Saate lisada sealiha, vasikaliha või linnuliha. Ühes standardpannis (0,5 l) valatakse 100 g tatarit (pool tassi) ja valatakse klaas vett (200 ml). Seda võimalust pakkuda putru saab pakkuda külalistele kuum. Koguge 1 pott 1 sööturile ja vaadake ise, kui palju teravilja on vaja. Liha võetakse umbes 150-200 g liha 1 inimesele.
Koostisosad: tatar, vesi, sool, sibul, porgand, loorberileht, pipar, liha, või ja köögiviljad.
Küpsetusmeetod
Liha lõigatakse meelevaldseteks väikese suurusega tükkideks ja praaditakse kuni ilusa koorikuni. Lisa lihale peenestatud porgandid ja sibulad ning küpseta neid kokku umbes viis minutit enne köögiviljade pruunistamist. Loendatud ja pestud terad jagunevad pottidesse. Lisage sool (umbes pool lusikatäit) ja jahvatatud pipart, 1 loorberileht, lisage vett ja topi liha ja köögiviljadega võrdsetes osades. Katke kaanega, pange ahju. Kaane ja poti vahele tuleb jätta murd, et aur vabalt pääseda ja vesi ei pritsiks.
Oluline: pange potid ainult külmasse ahju, laske neil soojeneda järk-järgult. Kui vesi keeb, võib gaasi vähendada 180-200C-ni ja keeda umbes 40 minutit.
Tataripuur - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Eriti maitsva putru valmistamiseks on vaja kasutada kõrgekvaliteedilisi teravilju, mis ei ole purustatud. Selleks on parim Jadra - suurima teraviljaga tatar sort.
