Pasta supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Supp pastaga - mitmekülgne esimene kursus, mida saab õhtusöögiks vähemalt iga päev valmistada. Selle supi valmistamine on kõige soodsamatest toodetest väga lihtne. Supi kõige tavalisem variant on klassikaline kana puljong, kus keedetakse pasta ja köögiviljade praad. Saad valmistada suppi ja veiseliha ning sealiha ja köögivilja puljongit. Toitudega värsketest metsaseentest või šampinjonidest on supid väga populaarsed. Pasta keetmise peamine põhimõte on toodete järjepidevus. Esiteks, pane kartulid keeva puljongi, siis praetud või toores köögiviljad ja ainult väga lõpus - pasta.
Pastaga pastas saab lisada erinevaid köögivilju ja maitsetaimi: kartuleid, porgandit sibula, tomatite, paprikate, küüslaugu, spinati, brokkoli, lillkapsaga, koriandi, tilli peterselliga, suvikõrvitsaga, spinatiga jne. Väga maitsev on roog, millele on lisatud mereande (krevetid, rannakarbid jne), oad, hautised, sulatatud juust, rohelised herned, sink jne. Makarontoodete supp on laialdane väli erinevate koostisosade ja nende proportsioonide katsetamiseks. Mõnikord lisatakse maitsele suppile või köögivilja röstimisele tomatipastat või mõningast paksust jahu ning ei tohiks olla liiga palju pasta. Selleks, et puljong oleks lõhnav, saate lisada peterselli või sellerit, lahelehte, herne pipart ja muid maitseaineid. Soolaliist peaks olema lõppu. Pastaga pastat serveeritakse riivitud juustu, keedetud muna, hapukoorega, majoneesiga, sinepiga, küüslauguküüntega või peeneks hakitud roheliste toorainetega.
Pasta supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Pastasuppade valmistamiseks on vaja pannil, pannil, skimmer, riiv, nuga, köögiviljade koorimis- ja köögiviljade lõikurid, lõikelaud ja muud köögitarbed. Nõu serveeritakse tavaliselt sügavates serveerimisplaatides.
Toodete valmistamine seisneb köögiviljade pesemises ja puhastamises ning nende hõõrudes. Sa võid lisada köögivilju, nii toor- kui ka läbitud. Kui kasutatakse seeni, pestakse, puhastatakse prahist ja lõigatakse. Võid neid eelnevalt praadida või kohe suppi panna. Liha või köögivilja puljong keedetakse eelnevalt või otse keeduvalmistamise käigus. Puljongi liha pestakse, puhastatakse filmidest ja tükeldatakse. Kogu liha saab keeta ja ainult siis lõigata portsjoniteks. Rohelised on tavaliselt peeneks hakitud ja visatud plaadile koos valmis roogaga. Kui see lisatakse ühisele pottile, peate suppi veidi keema.
pasta suppide retseptid:
Retsept 1: Pasta supp
Kõige levinum supp pasta, mis on nii kiindunud meie riigi armuke valmistamise eest. Retsept jääb endiselt üheks kõige olulisemaks, sest te ei pea sellist suppi tegema palju aega ja raha. Toit on suurepärane igapäevaseks söögiks.
Nõutavad koostisained:
- 1 kanarind;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Väike petersell;
- Pasta - maitse järgi;
- 4 küüslauguküünt;
- 5 ml taimeõli;
- 1 sibul;
- 1 väike porgand;
- Lahe lehed - 3 tk.
- 7 väikest kartulit;
- Black Pea Pepper.
Ettevalmistusmeetod: Peske kana, eemaldage nahk, lõigake liha viiludeks ja küpseta sellest madalal kuumusel puljong. Lisage lahe lehed ja herne pipar. Pärast esimest keetmist on soovitatav vesi välja voolata, liha üle kanda ja lasta uuesti puhata. Valmistatud puljongist eemaldame liha ja paneme selle plaadile. Puhas kartul, porgand, sibul ja küüslauk. Lõika küüslauk ja sibul peeneks, riivige porgand jämeda riiviga, lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks. Pange kartulid keevasse puljongisse, lisage soola. Esmalt praadige sibul taimeõlis, kuni kuldpruuniks, seejärel pange see porgandit ja küüslauku ja andke see kõik koos. Kui kartulid on keedetud, võid panna praad pannile. 5 minuti pärast lisada pasta suppile, maitse supp, vajadusel pipra ja lisa mõni sool. Küpsetage supp valmis. Serveeritakse pasta suppi peeneks hakitud roheliste ja lihatükiga.
Retsept 2: makarontoodete ja metsaseentega supp
Pastaga pastat saab keeta mitte ainult liha, vaid ka seene puljongis. Proovige valmistada roog värsketest metsaseentest - supp osutub väga lõhnavaks ja uskumatult maitsevaks.
Nõutavad koostisained:
- Kõik värsked seened (valge, õrn, õrn, jne) - 12 seeni;
- 1 porgand ja sibul;
- Pasta - maitse järgi;
- Sool;
- Taimne õli.
Ettevalmistusmeetod:
Me sorteerime seened, me puhasime metsa prügi ja me peseme. Seente viilutamine ei ole liiga väike, kuid mitte suur. Pange viilutatud seened potti, valage vesi ja keema. Pärast keetmist vähendame tulekahju ja eemaldame moodustunud vahu koorimisega. Küpseta seene puljongit aeglasel tulel umbes pool tundi. Sibulad ja porgandid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, praaditakse pannil taimeõliga. Pane praad suppi, lisada veidi soola ja keeta. Seejärel lisage pasta ja küpseta supp valmis. Serveeritakse seente suppiga koos hakitud roheliste ja hapukoorega pastaga.
Retsept 3: Pasta supp krevettidega
See makarontoodete ja krevettidega supp on väga rikas, maitsev ja toitev. Nõu saab serveerida tavalisele õhtusöögile või õhtusöögile. Siia kuuluvad ka suvikõrvits, magus Bulgaaria pipar, sibul ja rohelised.
Nõutavad koostisained:
- 2 porgandit;
- Squash - 150 g;
- 1 punane paprika;
- Salott-sibulad - 2 tk;
- Küüslauguküünt;
- Oliiviõli - 30 ml;
- Pasta - 100-120 g;
- Kooritud krevetid - 200 g;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Vastavalt 1 spl. l hakitud petersell ja tilli;
- Vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
Krevetid sulatati. Me puhastame ja pesta porgandeid, eemaldame piparist seemned ja puhastame suvikõrvitsad. Lõika kõik köögiviljad õhukesteks ribadeks. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk. Küpsetage sibul ja küüslauk taimeõlis kuni kuldpruunini. Pange viilutatud köögiviljad pannile ja praadige kokku 3-4 minutit. Vala pannile 2 liitrit vett, keeda ja panna hautatud köögiviljad välja. Seejärel lisage pasta ja 10 minuti pärast pange maha kooritud krevetid. Keeda supp 2-3 minutit ja lülitage tuli välja. Maitsesta supp soola ja pipraga, lisage tükeldatud rohelised. Laske supp 20 minutit. Supp pasta ja krevettidega valmis!
Retsept 4: Pasta supp vorstiga
Väga lihtne, kuid maitsev supp pasta ja vorstiga. Nõu on väga taskukohaste toodete valmistamisel väga lihtne ja sobib iga päev.
Nõutavad koostisained:
- Keedetud vorst - 300 g;
- 100 g pasta;
- Kartulid - 3 tk;
- 1 tomat;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- Rohelised;
- Sool.
Ettevalmistusmeetod:
Puhastame kartuleid, pestakse neid ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Vala kastrulis vesi ja keeta. Kartulite keetmine keevasse vette. Lõika vorst kuubikuteks ja levige kartulitele. Kallutage tomatit keeva veega ja koorige, tükeldage liha väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul peeneks, hõõruge porgand jämeda riiviga. Küpseta köögivilju või ja pane need suppi. Seejärel lisage pasta ja küpseta supp valmis. 2-3 minutit enne valmisolekut lisada hakitud rohelised ja laske supil keema.
Retsept 5: supp pasta ja hautatud
Suur supp kiirustades, mida saab valmistada, kui pole aega, aga sa tahad maitsvat esimest kursust. See pasta supp on valmistatud hautatud, pasta ja köögiviljadest.
Nõutavad koostisained:
- 3 liitrit vett;
- Panga hautamine;
- 3 kartulit;
- 1 porgand;
- 100 g pasta;
- 1 sibul;
- 2 spl. l taimeõli;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Rohelised;
- 1 loorberileht.
Ettevalmistusmeetod:
Vala kastrulis vesi ja keeta. Koorige kartulid ja tükeldage väikesteks tükkideks. Pange kartulid keevasse vette ja küpseta 15 minutit. Puhastame sibulad ja porgandid, tükeldame sibulad ja hõõruge porgandeid jämeda riiviga. Kuumutage taimeõli pannil ja pange sibul esmalt siis porgand. Keeda köögivilju kuni kuldse ja meeldiva aroomini. Pane köögivilja praad pannile. Seejärel lisage pasta ja küpseta supp 5 minutit. Maitse järgi soola ja pipraga supp. Pane hautatud pannile mahla. Grind rohelised ja pane pannile. Anna anumale 10 minutiks keetmine.
Pasta supp - saladused ja parimad kokad
Supp-küpsetamisprotsessis peate arvestama ühe asjaga: kõik pastad kipuvad kuumtöötluse ajal oluliselt suurenema. Seetõttu peame proportsioonide valimisel olema väga ettevaatlikud, muidu muutub supp toitevaks põhiroogaks - pudruks. Toitude valmistamiseks sobivad mis tahes kujuga pasta, kuid parem on valida kõva nisu tooted. Selline pasta ei keeta pehme ja palju kasulikum kui tavaline. Pasta tuleb levitada ainult toiduvalmistamise lõpus - 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Durum-hautatud pasta valmistatakse tavapärasest veidi kauem. Mõned lisavad supile eelküpsetatud pasta võis. Enne serveerimist tuleb tassi valmistada 10-15 minutit. Supp saab valmistada pastaga ja aeglases pliidis - roog osutub väga kasulikuks ja mitte vähem maitsevaks ning pasta ei keeta ja säilitab oma kuju. Lisaks on sel viisil toiduvalmistamise supp väga kiire ja lihtne.
