Pekingi salat - parimad retseptid. Kuidas Pekingi salat korralikult ja küpsetada.

Pekingi salat - parimad retseptid. Kuidas Pekingi salat korralikult ja küpsetada.

Pekingi salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Pekingi salat - üks traditsioonilisi hiina roogasid. Ja nagu paljud usuvad, valmistatakse see Pekingi kapsast üldse mitte - valge kapsas on traditsiooniliselt kasutatud. Kuigi see on täiesti võimalik asendada Pekingiga, ei halvene tassi maitse.

Selle valmistamiseks Pekingi salat on oluline teine ​​- Hiina sool, seesamiõli ja maitseained "Malasyan." Soola võib siiski võtta tavaliseks. Maitsestamisel on küllaltki spetsiifiline maitse, kuid saate lisada kuuma pipart. Aga ilma seesamiõli ei saa - päevalille ei asenda seda.

Pekingi salat - toidu valmistamine

Hiina kapsapead tuleb valida roheliste, elastsete ja värskete lehtedega. Pekingi kapsas on väga kasulik. Seetõttu tuleks see lisada paljudele salatitele. Pealegi on Pekingi kapsas kõige mahlasemas osas kasulike ainete kõrgeim kontsentratsioon - lehtede valge lihav osa. Et neid tuleks salatiteks lõigata.

Pekingi salat - parimad retseptid

Retsept 1: traditsiooniline Pekingi salat

See Hiina roog valmistatakse traditsiooniliselt sealiha ja nuudlitega. Selgub väga rahuldav ja maitsev.

Koostisosad:

300 grammi valge kapsas,

150 grammi sealiha, 50 grammi funktsionaalset nuudlit,

2 küüslauguküünt,

5 supilusikatäit seesamiõli,

1 suur porgand,

3 spl sojakastet,

2 kurki,

3 spl valget veiniäädikat,

sool,

jahvatatud punane pipar.

Ettevalmistus:

1. Sealiha tuleb lõigata pikkadeks õhukesteks ribadeks. Kuumutage 2 supilusikatäit võid pannil, kus peate liha praadima 10 minutit. Siis maitsesta punase pipra ja soolaga.

2. Kapsas tuleks tükeldada. Porgandid ja kurgid kooritakse ja riivitakse. Keeda keeva veega üle nuudlid ja jäta see 5 minutiks, seejärel klappige seljaga.

3. Sojakastet tuleb vahustada äädika, järelejäänud õli ja pipraga. Siis peate pannakse pool kapsast, porgandist, kurkist ja nuudlitest. Iga kiht peaks olema kastetud kastmega. Siis tuleb kõik kihid uuesti korrata ja valada järelejäänud kaste. Salatilihale paigutatud tippslaidid - tassi saab serveerida.

Retsept 2: Pekingi salat hommikusöögiks

Hommikusöök peaks olema tervislik ja toitev. See salat vastab nendele nõuetele.

Koostisosad:

300 grammi hiina kapsas,

2 muna,

2 keskmise suurusega tomatit

1 avokaado

taimeõli

tl sidrunimahla,

sool, pipar, rohelised.

Ettevalmistus:

1. Munad peavad olema vahustatud kahvli, pipra ja soolaga.

2. Kuumuta taimeõli pannil ja küpseta munad seal. 3. Pekingi kapsas tuleks lõigata võimalikult õhukesteks ribadeks. Siis pange plaat, natuke soola ja seejärel - puista sidrunimahlaga.

4. Tomatid tuleb lõigata õhukesteks viiludeks ja seejärel neid kapsale.

5. Tl lusikatäit või kohvi lusikat on vaja võtta avokaado viljaliha, mis peaks olema jaotatud ka köögiviljadele.

6. Dice munad või õhukesed ribad on vaja munad lõigata ja panna ka köögiviljadele. Puista salat sidrunimahla, pipra, soolaga ja puista õli. Siis puista peale hakitud rohelised. Soovi korral saate lisada ilma krutoonideta krutoneid.

Retsept 3: Pekingi singi salat

Lihtne retsept maitsvatele salatitele, mis rahuldavad nälga.

Koostisosad:

väike kapsapea,

300 grammi sinki,

2 kurki,

1 purki maisi

kreekerid,

majonees.

Ettevalmistus:

1. Sink ja kurgid tuleks lõigata ribadeks. Pekingi kapsas lõigatakse väikesteks ribadeks.

2. Lisage kaussi mais, maitsesta majoneesisalatiga ja piserdage enne serveerimist krutoonidega.

Retsept 4: Pekingi kana salat

Rikkalik retsept Hiina kapsasalatite valmistamiseks, mis sobib ideaalselt peamiste roogadega - isegi kartulite, putru.

Koostisosad:

300 grammi hiina kapsas,

300 grammi kanafileet,

200 grammi kõva juustu

paprika

5 küüslauguküünt,

majonees,

150 grammi krekkerit. Ettevalmistus:

1. Kanafilee tuleb keeta ja seejärel lõigata kuubikuteks.

2. Kõva juustu tuleks lõigata ka kuubikuteks ja paprikad väikestes ruutudes.

3. Küüslauk läheb läbi küüslaugu.

4. Crackereid saab osta valmis või küpsetada ahjus väikesteks kuubikuteks lõigatud leiba.

5. Kõik koostisosad (välja arvatud kreekerid) tuleks segada ja riietada majoneesiga. Siis pange paar tundi külmutatud salatit keedetud kanaga.

6. Siis peaksite saama salatit, puista krutoonidega, kaunistage roheliste ja serveerige.

Pekingi salat - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest

Traditsiooniline Pekingi salat vajab spetsiifilisi koostisosi. Aga kui soovite, võite need asendada sarnaste toodetega. Ainult siis, kui salat kasutab Hiina nuudlite asemel krekkereid, tuleb need lisada vahetult enne laua serveerimist. Vastasel juhul imavad krutoonid teiste toodete mahla ja muutuvad pehmeks.

Teine näpunäide. Kui teil on vaja küüslaugu tükeldada ja pole olemas spetsiaalset tööriista, võite küüslaugu riivida. Ja see on mugavam teha, kui hoiate küüslauguküünt tsellofaaniga tihedalt kinni - siis ei suuda teie käed küüslaugu lõhna ja nelk ise hõõrub ilma jäägita.

Kommentaarid (0)
Otsing