Plov - roog, mis tähendab kala või liha sisaldavat keedetud riisi. Vähesed teavad, et pilaf on isikliku kokk Alexander Makedoni leiutis. Ta leiutas selle, kui pähkliülem tegi reisi Kesk-Aasiasse.
Kaasaegsete kulinaarspetsialistide arsenalis on üle saja retsepti pilau valmistamiseks. Näiteks saab riisi küpsetada pannil, keedetud pannil või spetsiaalses ahjus - aeglases pliidis. Pealegi kuulub pilaf nendele roogadele, mida söövad kõik inimesed: lihasööjad, taimetoitlased ja isegi need, kes järgivad dieeti.
See artikkel on pühendatud toiduvalmistamiseks kanafileega aeglases pliidis. Miks Multicooker? Fakt on, et sel viisil keedetud riisil on ainult positiivsed küljed:
- aeglases pliidis lihaga valmistatud riis ei ole nii rasvane ja sisaldab suurt hulka valku;
- riis ei kleepu ja mureneb;
- mitte tülikas toiduvalmistamine, see tähendab, et peate tooted valmistama ja paigutama multikookeri eemaldatavasse konteinerisse.
Parimad retseptid pilau ja kana puhul aeglases pliidis
Retsept 1: Pilaf koos kanaga aeglases pliidis
Pikateraline riis kana ja köögiviljaga, mida nimetatakse pilafiks, rõõmsaks ja tervislikuks toiduks. Kui aga olete multicookeri omanik, siis üllatate meeldivalt oma lähedasi, esitades tavapärase õhtusöögilaua, kuid uut viisil.
See retsept retseptile multikookeris on mõeldud 5 inimesele.
Nõutavad koostisained:
- pikateraline riis - 3 tassi;
- kanaliha - 5 tükki;
- vesi või kana puljong (eelnevalt valmistatud) - 4 tassi;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- seesamiõli - 2 supilusikatäit;
- rohelised sibulad - 1 vars;
- küüslauk - 3 nelk;
- ingverijuur - 5 sentimeetrit;
- sool, pipar, kuivatatud koor.
Maitsestatud pilafi valmistamiseks aeglases pliidis kulub 55 minutit, millest ettevalmistusprotsess on 15 minutit, kuumtöötlus on 40 minutit.
Ettevalmistus:
Ettevalmistav protsess:
- Ingver riivatakse riivile.
- Rohelise sibula vars lõigatakse õhukesteks küüslaukeks, küüslaugu hakkimiseks.
Kuumtöötlus:
Multikookeri eemaldatav võimsus sisaldab: riisi, liha, puljongit (vesi), taimeõli, seesamiõli, küüslauk, kuivatatud cornel, sool, ingver, pipar ja rohelised sibulrõngad.
Valmistatud koostisosad on segatud ja seejärel lülitatakse seade sisse riisi režiimis. Valmistatud pilaf segatakse pliitiga, nii et riisiga liha segatakse võiga ja seejärel pannakse tassi. Bon isu!
Retsept 2: Pilaf koos kana keedetud aeglases pliidis
Selle retsepti järgi valmistatud Pilaf erineb teistest algupärase maitse poolest, kuna selle tassi aluseks on pruun riis, mis kombineerub suurepäraselt kanarindade, tšilli ja jahvatatud zira lisadega. Söögi ainus puudus on pikk keetmisaeg - 3 tundi ja 45 minutit, kuid see unustatakse kohe pärast seda, kui riisi vürtsikas aroom viib teid kaugesse Aasiasse.
See retsept retseptile multikookeris on mõeldud 4 inimesele.
Nõutavad koostisained:
- pruun riis - 1,5 tassi;
- kana rinnad - 2 tükki;
- vesi - 3 klaasi;
- porgandid - 2 tükki;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- vibu - 1 pea;
- küüslauk - 3 nelk;
- paprika - 1 tl;
- tšilli pipar (jahvatatud) - 1/4 tl;
- jahvatatud köömned - 1/4 tl;
- sool, pipar.
Pruuni riisi pilafi valmistamiseks aeglases pliidis kulub 3 tundi ja 45 minutit, millest ettevalmistusprotsess on 15 minutit, kuumtöötlus on 30 minutit, 3 tundi - riis on leotatud vürtsika maitsega ja on valmis ise (multikooker välja lülitatud).
Ettevalmistus:
Ettevalmistav protsess:
- Kana sibul ja rinnatükid lõigatakse kuubikuteks, küüslauguplaatideks.
- Porgand hõõrub riivile.
Kuumtöötlus:
Soojendage taimset õli eemaldatavas multi-pliitis “küpsetamise” režiimis. Liha ja vürtsid (zira, chili, paprika) pannakse hästi kuumutatud õlisse. Niipea, kui liha omandab valge tooni, pannakse sibulad, porgandid ja küüslauk. Koostisosad on segatud ja jätkavad närbumist. 15 minuti pärast valatakse riisi liha ja köögivilja peale, valatakse vett, maitse järgi soola ja pipart. Multikooker pärast kõikide koostisosade paigaldamist on kaasatud „pilaf” režiimi
Pärast kuumtöötlemist on pilaf 3 tundi aeglases pliidis. Bon isu!
Retsept 3: Pilaf kana aeglases pliidis (filet)
Siin on veel üks lihtne retsept pilafi jaoks multikookeris, kuid nagu alati väändega, mis muudab tassi ainulaadseks. Selles retseptis - mee, sojakaste ja kuivatatud ingver (pulber).
See retsept retseptile multikookeris on mõeldud 4 inimesele.
Nõutavad koostisained:
- pikateraline riis - 2 klaasi;
- kanafilee - 500 grammi;
- vesi - 4 klaasi;
- sojakaste - 4 spl;
- seesamiõli - 2 supilusikatäit;
- küüslauk - 4 nelki;
- mesi - 1 tl;
- kuivatatud ingver (pulber) - 1 tl;
- rohelised sibulad - 1 vars;
- sool, pipar.
Pilafi valmistamiseks meega, sojakastmega aeglases pliidis kulub 1 tund ja 10 minutit, millest ettevalmistusprotsess on 10 minutit, kuumtöötlus on 1 tund.
Ettevalmistus:
Ettevalmistav protsess:
- Kanafilee lõigatakse kuubikuteks.
- Rohelise sibula vars lõigatakse õhukesteks küüslaukeks, küüslaugu hakkimiseks.
Kuumtöötlus:
Multikooker on ette nähtud: lihatükid, mis segatakse põhjalikult seesamiõli, küüslaugu, sojakastme, soola, ingveri, pipra, mesi ja rohelise sibulaga. Riis valatakse ülevalt ja valatakse vett. Koostisosad on suletud kaanega ja seade on seatud „plov” režiimile. Niipea kui multikooker lülitub välja, segatakse riis ja pannakse see roogale. Bon isu!
Retsept 4: Pilaf koos kanaga aeglases pliidis
See retsept pilafi jaoks aeglases pliidis pöördub nende poole, kes eelistavad riisi ja liha, millel ei ole maitsestatud maitseaineid, nagu kurkum, köömned, cornel, ingver ja muud Aasia vürtsid.
See retsept retseptile multikookeris on mõeldud 4 inimesele.
Nõutavad koostisained:
- riis - 1 tass;
- kanafilee - 400 grammi;
- vesi - 2 klaasi;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- porgandid - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- vibu - 1 pea;
- sool, pipar.
Pilafi valmistamiseks aeglases pliidis kulub 55 minutit, millest ettevalmistusprotsess on 15 minutit, kuumtöötlus on 40 minutit.
Ettevalmistus:
Ettevalmistav protsess:
- Kanafilee lõigatakse kuubikuteks.
- Sibul lõigatakse poolrõngasteks, küüslauguplaatideks.
- Porgandid lõigatakse baaridesse.
Kuumtöötlus:
Mitme pliitiga paagis kuumuta taimeõli „küpsetamise“ režiimis (minimaalne aeg on määratud). Hästi kuumutatud õlis on porgandid, sibulad, küüslauk. Köögiviljad on hautatud 15 minutit, seejärel pannakse kanaliha, mis on soolatud ja pipraga. Sama režiimi kuumtöötlus kestab veel 15 minutit. Pärast aja möödumist valatakse pannile riis ja vesi ning “pilaf” režiim on seatud aeglasele pliidile. Kaane ei avane enne, kui signaal on teatatud. Bon isu!
Kana pilaf aeglases pliidis - kogenud kokkade soovitused
- Mitmikookeris saab pilafi valmistamiseks kasutada erinevaid sorte, see sõltub ainult sellest, millist konsistentsi soovite saavutada. Näiteks peeneteraline riis on murenev, risotto jaoks kasutatakse ümaratera riisi, kuna need on kleepuvad sordid.
- Pilafit aeglases pliidis saab valmistada kahes režiimis: “pilaf” ja “tatar”. Pilaf-režiimis küpsetatud Pilaf on vesivilja, „tatar” režiimis - see on kuivem.
- Koostispreparaadid toiduvalmistamiseks on segatud puust lusikaga.
