Vegetarian supp lillkapsas seente puljongis on maitsev ja tervislik esimene roog taimetoitlaua jaoks. See retsept sobib ka lahja menüü jaoks, kuna see ei sisalda loomset saadust. Vaatamata loomse valgu puudumisele osutub supp väga rahuldavaks ja kasulikuks. Parem on seda valmistada saagikoristuse ajal, kui neid kasvatatakse looduslikes tingimustes, minimaalse koguse dopinguga.
Spagetide või pasta asemel võite lõigata valget leiba väikesteks kuubikuteks, kuivatada ahjus kuni kuldpruunini ja puista valmis tassi enne serveerimist plaadile.
Kuna retsept on taimetoitlane, saate traditsioonilise hapukoori asemel supelda supp soja koorega.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 4
Koostis taimsete lillkapsasuppade jaoks
- 1,5 l seened või köögiviljapuljong;
- 500 g lillkapsast;
- 350 g kartuleid;
- 150 g spagetit või pasta;
- 150 g magusaid sibulaid;
- 250 g tomatit;
- 250 g paprika;
- 4 küüslauguküünt;
- 40 g petersellit;
- 2 tšilli paprika;
- sool, oliiviõli.
Meetod taimsete suppide valmistamiseks lillkapsaga
Sügavast pannist paksu põhjaga vala 3 spl kvaliteetset oliiviõli. Lõika magus sibul peeneks, visake see pannile, praadige kuni karamelli varjundini.
Vala kuumad seened või köögivilja puljong sibuladeks. Puhastame koorest kartuleid, lõigatakse suurteks kuubikuteks, saadame keeva puljongiga.
Köögivilja puljongit on kerge valmistada - keedetud vees pannakse sellerit, rohelisi rohelisi, porgandeid, sibulat ja peterselli juurt, küpseta 40 minutit, visake köögivilju.
Kui soovite süüa õhtusööki kiiresti, siis kasuta lihtsalt bouillon kuubikuid.
Lillkapsas sorteeritakse väikesteks pungadeks, vars võib olla ka peeneks lõigatud või jäetud järgmisel korral. Lisa lillkapsas potti.
Valminud punased tomatid pannakse kaussi ja valatakse keeva veega, jäetakse 1 minut. Keevas vees veedetud aeg sõltub tomatite küpsusastmest ja naha paksusest. Teiste jaoks piisab 15 sekundist ja mõnda aega tuleb põletada 2 minutit. Eemaldage nahk, lõigake vars. Lõika tomatid kuubikuteks, saatke need pannile.
Lõika punase paprika seemned. Pulp lõigatakse ribadeks või kuubikuteks, lisatakse ülejäänud koostisosadele.
Pigistage küüslauguküünt noaga, et vabastada oluline ja küüslauguõli, tükeldada peeneks. Hulk peterselli kaevandust, peeneks hakitud ainult rohelised lehed, supi varred ei ole väärt lisamist.
Kaks tšilli kaunist (punane ja roheline) lõigatakse väikesteks rõngasteks. Kuum pipar, ma soovitan teil seemneid puhastada, aga kui sulle meeldib kuum toit, võite selle kõik kokku lõigata.
Küpsetamine keskmisel kuumusel umbes 45 minutit, kõik köögiviljad peaksid olema pehmed, keedetakse hästi. 15 minutit enne keetmist soola maitse järgi, pane spagetid või mõni muu pasta, saate seda ise valmistada
Kuum supp valatakse plaatidesse ja serveeritakse kohe lauale. Bon isu!