Kulinaariafantaasia on piiramatu, eriti meie ajal, kui eemaldatakse kõik toiduvalmistamise tabud. Selle tõenduseks on tõelised kunstiteosed, mis on valmistatud kvalifitseeritud käsitööliste käest toodetud toodetest. Täna ei üllata kedagi, et lapse sünnipäeval on pisut ebatavaline kook pidulikul laual, mis meenutab tema lemmikmängu või midagi originaalset, ja maitsvad laste salatid meenutavad lemmikfilmide iseloomu jne. Mida me võime öelda laste laua kohta, isegi kui me, täiskasvanud, püüame luua uue aasta või jõulude laua jaoks midagi originaali, mis oma välimuse tõttu tuletab meile meelde sündmust, mille jaoks me kõik kogunesime.
Täna õpime, kuidas valmistada maitsvat salatit “Turtle”. Tõenäoliselt arvasite sa juba ise, et selline salat sai oma nime tänu oma välimusele, kuid salatikomponentide kombinatsioon võib üllatada isegi kõige kallutatud gurmee.
Retsept 1. Turtle Salad
Nõutavad koostisained:
- kanarind - 200 g;
- sibul - 150 g;
- kanamunad - 4 tk;
- õunad - 250 g;
- juust - 100 g;
- pähkel (tuumad) - 100 g;
- sool ja kerge majonees.
Ettevalmistus:
Kui see salat on mõeldud lastele, siis soovitame asendada majonees hapukoorega.
Esmalt keeta kana rinnaga. Puljongis, intensiivsema liha maitse saamiseks lisage viilale, loorberile ja soolale 3-4 hernest musta pipart, sellerit ja peterselli. Küpseta rinnaga pärast keedetud puljongit veel 20 minutit madalal kuumusel ja lase jahtuda puljongiga. Nii on see hästi leotatud kõigi vürtsidega, milles see keeb, ja liha muutub veelgi õrnamaks ja kõige tähtsamaks, maitsvamaks. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Pange see väikesesse kaussi ja täitke keeva veega paar minutit. Kõik tema kibeduse sibulad vabanevad 10 minuti pärast. Tühjendage vedelik, loputage sibul külma veega läbi tiheda sõela.
Keeda kanamunad, puhastage ja eraldage valgud munakollastest. Eraldi hõõruge neid peeneks riivile.
Kanafilee on juba külm, mistõttu on aeg tükeldada see väikesteks kuubikuteks. Me hõõrume peenelt riivitud juustu ja riivitakse kooritud õunad riiviga.
Pähkli tuumad, rikkamaks maitseks, soovitame veidi praadida kuivas pannis. Jätke mõned tuumad kaunistamiseks kõrvale ja lihvige ülejäänud pähkli veskisse.
Võtke lamedat plaati ja pange riivitud valkude kiht ovaalse kujuga. Siis panime kanafilee kuubikud valku ja rasva võiga. Taas - kui salat on mõeldud lastele, asenda majonees hapukoorega.
Majoneesi kihil pange tükeldatud sibulad ja õunakihi peale. Määrige majonees ja õrnalt. Pakset majoneesikihi ei tohi kasutada, meie koostisosi ja nii hästi leotatud. Nüüd pannakse kõrvale supilusikatäis riivitud juustu ja ülejäänu rakendatakse järgmise salati kihina. Määrige uuesti majoneesiga. Puista riivitud munakollaste ja maitseainetega majoneesiga. Nagu te mõistate, peame moodustama kilpkonna keha. Puista see jahvatatud pähkli tuumadega.
Nüüd kinnitage torso jalad. Meil on käppadena terve pähklid. Juustust moodustame kilpkonnapea ja me kinnitame silmi mustade piparite või mustade oliivide hernestega. Pane rohelus meie kilpkonnale - nagu see ronib rohtu. Ja valgust ja juustust moodustuvad lilled.
Noh, see kõik on - salat “Turtle” on juba keedetud.
Retsept 2. Turtle Salad
Nõutavad koostisained:
- punane kala - 0,5 kg;
- juust - 50 g;
- õun - 1 tk;
- kanamunad - 4 tk;
- rohelised sibulad - 2 tk;
- ploomid - 100 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- majonees.
Ettevalmistus:
Pane kõik koostisosad teie ette. Valmistage ette sobiv tassi, et saaksite mugavalt sellel suurepäraselt luua suurepärase kilpkonna.
Keeda kõvaks keedetud mune, koorige need koorest ja lõigake see pooleks. Üks pool muna, mida peame kõrvale panema - see on kilpkonna tulevane juht.
Ülejäänud munad eraldavad valged munakollastest ja jätavad need eraldi läbi väikese riiv.
Asetage meie salatiga riivitud valgu esimene kiht. Anna kihile ovaalne kuju, nagu kilpkonna keha. Pritsige valk õhukese majoneesikihiga.
Järgmine - peeneks hakata noored sibulad sulgedega. Maoneesi kiht. Nüüd purustame punaste kalade liha väikeste kuubikutega. See kiht osutub paksuks - see peaks olema nii. Kärpige hoolikalt majoneesiga.
Nüüd on see riivitud munakollane. Jaotage see korralikult ja saate majoneesi pealt joonistada. Põhimõtteliselt on majoneesi määrimine riivitud munakollast natuke raske, nii et lähme trikkile ja joonistame paksuse. Seega ei hävita salatit. Nüüd on liinil riivitud õuna kiht. Hõõruge see õrnalt riivise madalal küljel ja asetage majoneesi kiht. Keeda uuesti majoneesiga. Nüüd kilpkonna keha puistatakse riivitud juustuga, mitte ainult ülalt, vaid ka külgedelt. Jällegi rakendame majoneesi võrguga. Keeda eelnevalt leotada kuuma veega kruus 15-20 minutit, nii et see pehmeks. Nüüd lõigame selle väikesteks tükkideks ja jaotame ühtlaselt “keha”.
Küpseta pähkelituume kuumas pannis. Laske sellel jahtuda ja pange kilpkonnahi.
Muna poolel, mille me kõrvale jätsime, teeme silmade, keele ja nina jaoks augud. Kleepige pähklite tükid neile. Kujundame kilpkonnale piiri ümber värskete roheliste või rohelise kurgiga.
Retsept 3. Turtle Salad
Nõutavad koostisained:
- suitsukana - 200 g;
- keedetud munad - 5 tk;
- õunad - 2 tk;
- juust - 100 g;
- pähkli tuumad - 150 g;
- Leek, salat ja majonees.
Ettevalmistus:
Eraldage munakollased valkudest ja hõõruge need eraldi riivija suurest küljest. Kana lõigatakse kana. Riis ja õunad riivitakse eraldi. Tükeldage kreeka pähklid ja tükeldage porrulauk rõngasteks.
Nüüd kogume meie "Turtle". Valmistage ette sobiv roog ja pane sellele rohelised salatilehed.
Meie salati esimene kiht on riivitud valgud, tükeldatud suitsukana ja majoneesiga rasv. Siis paneme taas porrulaukirõngad, riivitud õunad ja majonees. Kolmas kiht on juust, tükeldatud munakollane ja majoneesiga rasv. Ära unusta, et te moodustate kilpkonna keha! Torso peal puistatakse pähklitega ja tõmmake oma koor majoneesiga. Kinnitage kilpkonna pea keha poole kasutades muna. Me lõigame selles silmad silmad ja pannakse herned sinna.
Salat "Turtle" - saladused ja parimad kokad
- Torso kilpkonnade valmistamisel kasutage pähkli tuuma. Enne nende tükeldamist proovige maitset. Kui pähklid on kibedad, ei sobi need salatiks.
- Kaunista salat roheliste toonidega kilpkonnale, nii et see tundub loomulikum.
