Salat “prantsuse” - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kujutage ette Prantsusmaa - mida sa selle riigiga seostad? Loomulikult on see Eiffeli torn, Champs Elysees ja sihvakas flirtraalne fashionistas. Prantsuse naise kujutlus meie kujutlusvõimest seostub armu ja kergusega, mis ei ole üldse juhuslik - prantslane teab palju õigest ja tervislikust toitumisest. Prantsuse toitumise aluseks on vein, juustud ja kerged salatid. See oli Prantsusmaa, kes inspireeris sellise suurepärase tassi loomist salatina „prantsuse”. See salat on puff ja keedetud ilma liha koostisosi lisamata.
Salat “French” - toodete ja toitude valmistamine
See roog näeb hea välja, kui keedate seda läbipaistvas sügavas kausikus, nii et külalised või teie kodused saaksid vaadata “prantsuse” salatit ja nautida mitte ainult maitset, vaid ka visuaalset esteetikat.
Võite serveerida ka Prantsuse salatit, asetades selle tasasele ja ühtlasele tassi.
Üks peamisi toiduvalmistamise hetki on see, et te ei vaja plaate või eraldi kausid, kus peate toite üksikud komponendid. Kõik koostisosad on riivitud ja neid saab kihtidena kohe korrektselt paigutada.
See, mida te kindlasti vajate, on riiv, nuga, metallist harja (porgandite pesemiseks), munakast, lõikelaud.
Prantsuse salatiretseptid:
Retsept 1: Prantsuse salat
Sellel roogal on klassikaline variatsioon, mida enamik koduperenaised teavad. Prantsuse salatile on vaja mune, porgandit, õuna, sibulat, kõva juustu ja rasvase majoneesi. Apple valib happelised sordid - näiteks Semyrenko või Granny Smith. Nõutavad koostisained:
- Sibulad 1 keskmise suurusega
- õunad (hapu sort) - 2 tükki
- porgandid 2 tükki
- 3 munamunat
- juust (mis tahes tahke) 300 grammi
- salatikaste - majonees, sool.
Ettevalmistusmeetod:
Koorige sibul, tükeldage sibul võimalikult väikeseks ja katke keeva veega 10 minutit. Pärast seda pigistage sibul veest ja asetage tassi ühtlane kiht, kus serveeritakse valmis salatit. Harja sibul soolatud majoneesiga.
Peske õunad hästi, eemaldage nahk, eemaldage luud, lõigake keskosa välja. Riista õun trahvi riivile ja pane see sibulale, harja majoneesiga.
Keeda kanamunad kõvaks keedetud, seejärel kastke külma vette, koorige ja tükeldage peenelt või riivige. Pane õun, rasva majoneesiga.
Pesta porgandeid põhjalikult maapinnalt, kõige paremini hõõruda metallist harjaga. Lõika sabad ja hõõruge peenelt riiv. Pane muna peale, harja majoneesiga.
Riista juust peenelt riivile, seejärel pange juust porgandile. Määrige juust hästi majoneesiga ja jahutage "Prantsuse" salat tund aega.
Enne serveerimist saate kaunistada hakitud rohelised.
Retsept 2: Prantsuse salat marineeritud sibulaga
Klassikalises retseptis kasutatakse „prantsuse” salatile aurutatud sibulat, kuid proovige sama salatit küpsetatud sibulaga. Marinaadi puhul kasutage palsamiga äädikat - sel viisil marineeritud sibul on väga ebatavaline.
Nõutavad koostisained:
- Lilla salati sibul 1 tk keskmise suurusega
- magus-hapu õunad - 2 tükki
- noored porgandid 2 tükki
- kana muna 4 tükki
- soolatud juust (mis tahes tahke) 250 grammi
- salatikastmega - majonees, sool
- marinaadi puhul - balsamiga äädikas 1 supilusikatäis, vesi 1 supilusikatäis, 1 tl suhkrut
Ettevalmistusmeetod:
Koori salat sibul, tükeldage see peeneks ja laske 13–15 minutit marineerida. Selleks segage marinaadi koostisosad. Kui sibul on valmis, pane see roogale ja rasvale majoneesiga.
Peske õunad voolava vee all, eemaldage sabad ja eemaldage seemned. Riista õuna salatile peenel riivis ja pane see marineeritud sibulale, harja majoneesiga.
Keeda kõvaks keedetud muna (8-10 minutit keevas vees), seejärel jahutage neid külmas vees, koorige ja eraldage valged munad. Hõõruge oravad väikseima riiviga ja asetage õunale, majoneesiga määrdele. Lõhustage munakollased nuga ja pange kõrvale.
Pesta porgandeid metallist harjaga, riivida peenelt riivile. Segage riivitud porgandid, munakollased majoneesiga, soolaga. Pange porgand-muna segu riivitud valkude peale.
Riista juust ja pange see porgandile. Eemaldage ülemine kiht majoneesiga ja pange "Prantsuse" salat marineeritud sibulaga külmkappi poolteist tundi.
Retsept 3: salat "prantsuse" pähklitega
Kerged salatid „prantsuse” saab rahuldada, lisades klassikalise retsepti pähklid. Kasutage pähkel ja seeder. Aga kuna pähklitel on kõrge toiteväärtus, ärge ajama salatit suure kalorsusega majoneesiga. Eelistage kreemjas kastet või hapukoort. Nõutavad koostisained:
- magushapu õun - 2 tükki
- männi pähkel 100 grammi
- porgandid 2 tükki
- kana muna 3 tükki
- kõva juust 300 grammi
- pähkel 100 grammi
- küüslaugu 3-4 hambad
- salatikaste - rasvase hapukoorega, värske peterselliga, soolaga
Ettevalmistusmeetod:
Peske petersell ja tükeldage peeneks. Pähkige pähkel segistiga. Segage peterselli pähklid ja hapukoor, sool.
Loputage õunad, koorige need maha, eemaldage luud ja lõigake sabad. Riista õunad keskmisele riivile ja asetage plaadile, seejärel määrige kaste.
Keeda muna 8 minutit keevas vees, seejärel jahutage muna, eemaldage kest ja riivige see. Pange hõõrutud muna õunale, määrige see kiht sidemega.
Porgandit tuleb pesta, seejärel hõõruda seda kõige väiksemal riivil. Küüslaugupressi abil küüslauk valatakse ja porganditesse pressige, lisage männipähklid ja hapukoor, segage. Pange porgand-pähkli segu munade peale.
Hõõruge juust ja asetage see viimasesse kihti, määrige pealmine kiht sidemega. Salat “prantsuse” on maitsvam, kui annad aega külmkappi sisse panna.
Retsept 4: "prantsuse" salat porganditega korea keeles
Salat "prantsuse" omandab uusi maitseid, kui lisate sellele veidi idamaise märkuse. See on see, mida see roog on nagu siis, kui asendaksite korea porgandid tavaliste porganditega.
Nõutavad koostisained:
- 1 sibul
- hapu õunad - 2 tükki
- Korea porgandid 200 grammi
- kana muna 3 tükki
- 200 grammi parmesani juust
- salatikaste - hapukoor, koor, Dijoni sinep
Ettevalmistusmeetod:
Segage hapukoor, 100 grammi koort ja 2 spl Dijoni sinepit.
Koorige sibul koorest, tükeldage see peeneks, seejärel täitke see kuuma veega ja jäetakse 10 minutiks. Pärast seda pigistage sibulad hästi ja asetage need “prantsuse” salatikihi alumiseks kihiks, harjates viimistlust.
Peske õuna hästi, lõigake keskosa välja, eemaldage koor ja riivige see. Pane riivitud õun sibulale, koo see koorekastmega.
Keedetud kõva keedetud muna rest. Pange see järgmisesse kihti ja määrige kanda.
Korea porgandid, pressige marinaad, tükeldage nuga ja asetage teine kiht, seejärel määrige kaste.
Riista parmesani juust ja pane see porganditele. Määrige salatikaste ülemine kiht.
Retsept 5: „Prantsuse” salat sulatatud juustuga
Salat “prantsuse” on palju pakkumisvõimelisem, kui vahetate kõva juustu riivitud juustuga. Lisaks peab salat "prantsuse" asemel sibulad kasutama noori rohelisi sibulaid.
Nõutavad koostisained:
- noored rohelised sibulad
- õun - 2 tükki
- porgandid 2 tükki
- kana muna 3 tükki
- töödeldud juust 200 grammi (2 tk)
- küüslaugu 3 haru
- petersell
- salatikaste - hapukoor, tilli jaoks
Ettevalmistusmeetod:
Peske tilli ja tükeldage, segage hapukoorega, soolaga. Peske sibulaid ja tükeldage peeneks. Pange see tassile, määrdega määrdele.
Peske õunad, koorige, eemaldage terad ja hõõruge peenest riivile. Pane õun rohelisele sibulale, harja kastmega.
Keeda muna (8-9 minutit keevas vees), seejärel puhastage ja riivige. Pange hõõrutud muna järgmisele kihile õunale, hapukoorega.
Peske porgandeid ja riivige need. Pange porgandid järgmisesse kihti ja määrige kastmega.
Riisige sulatatud juust, pigistage küüslauk küüslaugu pressiga, lisage hapukoor. Peske petersell, tükeldage ja lisage juustu segule, segage hästi ja asetage salat viimasele kihile.
Salat “French” - saladused ja parimad kokad
Salat on palju maitsvam, kui annate aega külmkapis keetmiseks tundist kahele.
Kui te järgite taimetoitlust, siis saate süüa Prantsuse salateid, kuid pange tähele, et üks peamisi koostisosi on juust. Siiski võite selle asendada Tofu sojajuustuga, mis on veelgi kasulikum.
