Rabbit nõud: kiire retsept on taskukohane delikatess. Küüliku roogad - kiired maitsva ja õrna liha retseptid

Küülikuliha on dieettoode, kuid toitev ja tervislik. Hüpertensiooni all kannatavate inimeste toitumises on soovitatav lisada sapiteede haigused ja dieedi järgijad. Lisaks on küülikuliha ideaalne lapse toitumine.

Küülikute roogad on kiire retsept - toiduvalmistamise põhimõtted

Küülikuliha osutub tõeliselt maitseks, kui valite õiged toidud, milles liha küpsetatakse. Valik sõltub keetmismeetodist. Küpsetamiseks tehakse teraspann, keraamiline vorm või pardiliha. Küülikut saab kustutada pannil või pannil paksu põhjaga.

Enne keetmist soovitatakse küülikut seitsme tunni jooksul piima, puhast vett või vadakut leotada. See muudab liha pehmeks ja aitab vabaneda konkreetsest maitsest.

Küpsetusaeg sõltub küüliku vanusest, noorlooma liha küpsetatakse umbes tund, kui küülik on rohkem kui kaks aastat vana, seda keedetakse palju kauem.

Küüliku rümp lõigatakse tükkideks, asetatakse kastrulis ja keedetakse keetmiseni. Esimene puljong valatakse, liha valatakse puhta veega ja jätkatakse küpsetamist kuni õrnani. Keedetud liha võib kergelt röstida, kuni pannakse pannile või ja taimeõli seguga.

Küülikut võib panna hapukooresse. Selleks pange liha õliga pannudesse, segage kergelt praepida, lisage tükeldatud sibul, valage vesi ja hautage umbes tund aega. Seejärel, kui vesi keeb, lisage vürtsid, küüslauk ja hapukoor. Jätka toiduvalmistamist veel kümme minutit. Küpseta küülik võib olla üksi või köögiviljadega. Enne seda praaditakse tükid pooleks keedetud. Seejärel pannakse vorm ette, katke fooliumiga ja saadetakse 40 minutit ahjus.

Piduliku laua jaoks saab küülikut küpsetada tervikuna, eelkeeritud rümpade vürtsides.

Küülikuliha serveeritakse koos riisi, kartulite või muude köögiviljade külglihaga.

Retsept 1. Nõud on küülik kiire retsept oma mahlas paarile aeglases pliidis

Koostisosad

pool sealiha jänesest;

vürtsid;

lauasool;

jahvatatud paprika segu.

Valmistamismeetod

1. Peske küüliku rümp, kuivatage need paberkäterätikutega, lõigake osadeks.

2. Pange liha kaussi, maitsesta soola ja jahvatatud paprika seguga. Segage käsi, hõõrudes vürtsid küülikus.

3. Katke multikooker mahutiga fooliumiga aurutamiseks ja asetage küüliku tükid. Fooliumikile servad keskele.

4. Valage konteinerisse umbes pool liitrit keevat vett. Paigaldage konteiner küülikuga. Sulgege kaas ja lülitage sisse „auru keetmine” režiim. Küpsetamine umbes poolteist tundi. Pange valmis liha plaadile, purustage peeneks hakitud roheliste roogadega ja serveerige koos roogaga.

Retsept 2. Küpsetatud küüliku tass kiire retsept veini ja hapukoorega

Koostisosad

küüliku rümp;

jahu - 30 g;

kuiv valge vein - pool liitrit;

küüslaugu pea;

vibu - kolm pead;

lauasool;

kaks tomatit;

majoraan - 5 g;

hapukoor - 100 ml;

jahvatatud must pipar;

rosmariin - oksa.

Valmistamismeetod

1. Valmistage küüliku rümp. Me pesta, kuivatada ja lõigata väikesteks tükkideks. Hõõruge küülik pipra ja soola seguga. Pange liha sügavale pannile. Täitke veini, pange lusikatäis hapukoorega, segage ja pane oksi rosmariini. Jätke liha külmkappi päevas. 2. Puhastage sibul, peske ja tükeldage õhukesed poolrõngad. Küüslauk korjab nelk, puhastage ja vajuta küüslaugu press. Pane pannile tulekahju, vala taimeõli ja pange sibulasse. Fry kuni kerge roosiline, lisada küüslauk, hooaja pipar ja majoraan. Segage.

3. Küpsetage marineeritud küülikut mõlemal küljel pannil veerand tundi. Pange liha küpsetusplaadile, vala hapukoor ja laiali praetud sibul. Maitsesta vürtsidega.

4. Me valame tomatid keeva veega, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Me laguneb liha. Katke nõel fooliumiga, keerake servad üles ja asetage ahju kümme minutit.

5. Marinaad, ülejäänud liha, valatakse klaasi, lisatakse jahu ja segatakse. Vala segu pannile ja keeda veel 40 minutit.

Retsept 3. Rabbit Dish - kiire retsept kartulite ja juustukarvaga.

Koostisosad

küüliku rümp;

köögisool;

paprika segu;

100 g kõva juustu;

50 g võid;

200 g 20% hapukoort;

kaks kg kartuleid;

30 g vürtsikas sinep;

vibu - kolm pead.

Valmistamismeetod

1. Loputage küüliku rümp hästi kraaniga. Viiluta tükkideks. Hapukoor koos paprika ja sinepi seguga. Segage. Eemaldage liha ja pange see kaussi. Tühista tund aega.

2. Koorige kartulid, peske neid. Lõigake iga mugul kolmeks tükiks. Pane küpsetusplaat, sool.

3. Koorige sibul, peske ja peeneks. Puista tükeldatud sibula kartuliga. Köögiviljade peale hõõruge või.

4. Levige küüliku tükkidele. Kõrgeim kaste koos kastmega. Kata kaks fooliumilehte ja murdke servad hästi. 5. Kuumutage ahi 200 kraadini. Pane see pannile ja küpseta tund aega. Seejärel eemaldage foolium, puista tass juustumustiga ja küpseta, kuni kuldne.

Retsept 4. Küüliku Nõu kiire retsept õllel

Koostisosad

jahvatatud pipar;

jahu - 80 g;

lauasool;

taimeõli - 100 ml;

koor - 200 ml;

200 g peekonit;

küüliku rümp - 2 kg.

Marinaad

vibu - neli pead;

loorberileht;

kerge õlu - kaks liitrit;

oregano - 2 g;

veiniäädikas;

rosmariin - oksa;

must pipar - kümme hernest;

nelg - kuus punga.

Valmistamismeetod

1. Peske küüliku rümp ja lõigake see väikesteks osadeks.

2. Puhastage sibulapead, peske ja tükeldage rõngad. Pange kõik marinaadi koostisosad kastrulisse, segage, lisage sibulrõngad ja asetage keskmisele kuumusele. Küpseta umbes 25 minutit.

3. Täitke küüliku tükid kuuma kastmega. Jahutage ja pange külm 12 tunniks.

4. Eemaldage marinaadist liha, kuivatage salvrätikutega. Marinaad ei vala välja.

5. Segage jahu pipraga. Kastke küüliku tükid segusse ja praadige kuumal pannil mõlemal küljel sõna-sõnalt paar minutit.

6. Pange röstitud küülik püsti. Lõika peekon õhukesteks ribadeks. Marinadi tüvi, pannakse väike sibul ja keedetakse. Vala küülikule. Segage ja küpseta madalal kuumusel pool tundi, kaanega kaetud.

7. Kuumutage pann. Küpseta peekonit, kuni rasv sulab. Pange peekon plaadile ja prae sibul rasvas. Saada sibul ja peekon jänese juurde. Lülitage kuumus välja ja valage koor. Segage ja jäta pooleks tunniks.

Retsept 5. Küülikupüük Kiire retsept õunadega õues.

Koostisosad

kaks kg küülikut;

veerand sidrunist;

kaks õuna;

5 g vürtse;

30 g mett;

50 ml sojakastet.

Valmistamismeetod

1. Viige küülik tükeldamiseks ja tükeldamiseks. Peske ja kuivatage.

2. Pange liha sügavasse kaussi. Lisage mett ja pressige sidrunist mahla. Trout vürtsidega. Vala sojakaste.

3. Peske õunu, pühkige köögi käterätiga. Lõika neljaks osaks ja eemalda südamik. Lõika iga osa pooleks. Lisa liha juurde õunad. Segage kõik käega ja jäta külmale tund aega.

4. Pange küülik ja õunad keraamilisse vormi, valage marinaad ja saadetakse 40 minutit ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi.

Retsept 6. Küüliku gulšš

Koostisosad

Pool kilo küüliku viljaliha;

klaasi joogivett;

kaks sibulat;

80 ml taimeõli;

neli küüslauguküünt;

loorberileht;

50 g tomatipasta;

30 g magusat jahvatatud paprika;

30 grammi jahu;

10 g rosmariini;

soolaköök

Valmistamismeetod

1. Eralda küüliku liha luudest ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

2. Koori tükid koorest ja peenestage.

3. Koori küüslauk ja lõigata õhukesteks ringideks.

4. Kuumuta taimeõli pannil. Asetage sibulad sisse ja praadige keskmisel kuumusel regulaarselt segades läbipaistva olekuni. Lisage küüslauk ja prae veel paar minutit.

5. Pange küülikuliha pannile ja segage. Maitsesta rosmariini, soola ja paprikaga. Segage uuesti ja küpseta, kuni kuldne. Puista jahu ja segage. 6. Lisage tomatipasta ja segage uuesti. Vala joogivesi. Segage ja keedetakse madalal kuumusel 20 minutit, kaanega kaetud. Pane lahe leht. Eemaldage kuumusest ja jätke kümme minutit kaane alla.