Banaanikaeraküpsised on huvitav kodu küpsetamise võimalus. Ei ole vaja pikka aega segada tainas. Helbed ja banaanid - see on küpsiste jaoks tühi, tainasubstraat, mida saab vormida ainult väikesteks koogideks ja küpsetada. Kõiki teisi koostisosi (suhkur, koor või piim, puuviljad või pähklid, munad) loetakse täiendavateks ja lihtsalt rikastatakse tooteid looduslike süsivesikutega. Võimalik on mitmekesistada küpsiseid vürtside või vürtsidega - kaneeli, muskaatpähkli, jahvatatud ingveriga, cayenne'i pipariga (maiustuste vürtside maitsjate jaoks), tsitrusviljade koorega või jahvatatud aprikoosituumaga.
Kaerajahu küpsised banaanidega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Selliste küpsiste küpsetamine võib olla ahjus küpsetusplaadil või pliidi ahjus. Selleks otstarbeks küpsetusplaat on parem katta paberiga või fooliumiga ja sulatada veidi võid. Või võite lihtsalt küpsetusplaati määrida tavalise taimeõliga.
Võta küpsiste retseptideks ainult kõrge kvaliteediga kaerahelbed ilma lisanditeta ja rafineerimata terade osakesed. Sobib väikese kaerahelbedena, nii suureks.
Retseptides olevad banaanid sobivad nii kergelt rohekaks kui ka mustaks. Mustad banaanid teevad tainast lihtsamaks, nii et ma kasutan neid sagedamini kaerahelbed.
Kui kaerahelbed küpsetatakse banaaniga, ei ole vaja kasutada mune. Sest tainas on banaan ise, kuid munad selles testis annavad liigse niiskuse. Taignas kaerahelbed ei tohiks lisada nisu ega muid jahu. Kuigi mõnel juhul võidakse see nõuanne vahele jätta ja panna kaerahelbedesse üks või kaks supilusikatäit kõrgeima klassi nisujahu. Selline meede on vajalik, kui olete lisanud tainas hõreneva komponendi - munad, palju vedelat mett, piima, koort või taimeõli.
Šokolaadi lisamiseks kaerahelbest on kaks võimalust. Üks neist on sulatada tükid võiga veevannis ja segada ülejäänud retsepti koostisosadega. Teine on lõigata väikesteks tükkideks või riivida šokolaad ja saata see kaerahelbedesse. Teise variandi jaoks on täiuslikud kondiitritoodete šokolaad „tilgad” - nad on sama suurusega ja nende küpsetamine näib isuäratav ja esinduslik.
Banaanikaeraja küpsised - klassikaline retsept
Koostisosad:
· Üks klaas kaerahelbed;
· 200 g banaani;
· 2 spl. l pulbriline suhkur;
· 2 spl. l koor (piimarasv või hapukoor).
Ettevalmistus:
1. Kaerahelbed valatakse koort ja segatakse.
2. Banaan eraldi kausis, puder pannil kahvliga või muul mugaval viisil ja lisage helvestele. Siis valage jäätumis- suhkur. Segage ja jäetakse 10-15 minutiks.
3. Lülitage ahi sisse 180˚C ja valmistage küpsetusplaat madalate külgedega. Katke see küpsetuspaberiga. Kui teil on kasutamata väikesed tükid, võtke need ära. On soovitav paberit määrida mõningase õliga.
4. Nüüd niisuta oma käsi külma veega ja võtta veidi supilusikatäit kaerahelbetainast. Kasutage oma käsi kuuli moodustamiseks, lamedamaks ja asetage küpsetusplaadile. Nii pime kõik küpsiste ettevalmistused. 5. Küpseta neid umbes pool tundi ahjus. Kui küpsisel ei ole aega punastamiseks, jätke see küpsetama veel kümme minutit. Kui soovid, siis puista õhuke kiht pulbristatud suhkrust.
Banaanikaeraküpsised - kaneeli ja kuivatatud puuviljadega
Koostisosad:
· Klaas helbed “Hercules”;
· Kaks munakollast;
· 1 spl. l nisujahu;
· Jahvatatud kaneeli näputäis;
· Üks väike banaan;
· Käputäis ploomid;
· Soola näputäis;
· Paar küpsetuspulbrit.
Ettevalmistus:
1. Prune (seemneteta), loputage ja valage mõneks minutiks kaussi kuum vesi. Seejärel loputa ja peeneks tükeldada nuga. Kui lisate lihvimiseks segistisse terveid marju, siis ilmselt ta seda ei suuda. See kõik on seotud kuivade ploomide karmiga. Ploomide asemel on lubatud võtta kuivatatud puuvilju - ühte sorti või nende segu. Hea küpsistes kombineeritakse rosinaid kuivatatud aprikoosidega.
2. Jahvatage banaan segistis. Lisage sellele munakollased ja helbed. Beat paar sekundit. Helbed võib soovi korral eraldi peenestada.
3. Lisage soolaga ploomid, jahu ja kaneel. Samuti küpsetuspulber. Segage massi.
4. Kuumutage ahi 180-190˚˚.
5. Jaga segatud mass väikesteks tükkideks. See on mugav vormida spetsialiseeritud jäätise lusikas, eelnevalt kastetud külma veega.
6. Asetage pallid laiale küpsetusplaadile üksteisest piisavalt kaugele. Sõrmed kergelt lamedamaks ja seadistavad küpsetama 30-35 minutit.
7. Laske valmis küpsised jahtuda ja seejärel teenida.
Kaerajahu küpsised banaani ja kohupiimaga
Koostisosad:
· 100 g kuiv kaerahelbed;
· Üks banaan; · 4-5 Art. l kodujuust;
· Üks munakollane;
· 2 spl. l looduslik mesi (või üks vutimuna);
· 1-2 tl. nisujahu;
· 2 spl. l seesamiseemned.
Ettevalmistus:
1. Jahvatage kaerahelbed kohviveskis või segistis riiki, mis ei ole väike.
2. Valage kohupiim kahvliga või hõõruge läbi sõela. Oluline on - kui juust on granuleeritud, võtke retseptis ühe asemel kaks munakollast. Samuti on lubatud kasutada kohupiima massi.
3. Keeda banaanis mett ja munakollast. Lisage sellele segule kaerahelbed. Rohkem jahu ja seesami. Segage massi põhjalikult.
4. Asetage toidu foolium mattpinnaga küpsetusplaadile üles.
5. Võtke kaerahelbed väikestes portsjonites ja kujundage tulevane küpsis. Asetage toorik fooliumile.
6. Pärast ahju eelkuumutamist asetage küpsetusplaat pooleks tunniks küpsetamiseks.
Banaanikaeraküpsised võiga pähklitega
Koostisosad:
· Klaas helbed “Hercules”;
· Üks banaan;
· Käputäis kreeka pähkleid;
· Vanilje näputäis;
· 1 spl. l suhkur;
· 4 spl. l taimeõli, lõhnatu.
Ettevalmistus:
1. Täitke helbed õliga ja jäta nüüd pehmendamiseks. Lahja asemel võib sulatada või sulatada.
2. Koorige banaan ja puder kahvliga.
3. Röstige pähklid paar minutit kuivas pannis. Segage kindlasti nii, et nad ei põle. Seejärel jahutage ja koorige veidi kibe tume nahk. Lõika pähklid noaga mitte peeneks pruuniks.
4. Segage ühe, kaussi või, pähklite, vanilli, suhkru ja banaani helbed. Pea meeles, et tainas on käed nii, et mass on ühtlane. Jagage ligikaudu identseteks tükkideks, igaüks 30-50 g. 5. Pange plaadid küpsetusplaadile üksteisest eraldi ja küpseta ahjus 200 ° C juures 25 minutit.
Kaerajahu küpsised banaani ja apelsiniga
Koostisosad:
· Pool keskmisest oranžist (või ühest mandariinist);
· 100 g “Hercules”;
· Üks banaan;
· 1-2 tl. suhkur;
· Muskaatpähkli näputäis;
· Jahvatatud ingver;
· 2 tl. taimeõli;
· 2 spl. l või.
Ettevalmistus:
1. Kui “Hercules” helbed on suured, tükeldage need kohviveskis.
2. Pigistage poole apelsini mahla ja segage teravilja- ja taimeõli. Jätke veerand tundi paisuma. Apelsinimahla asemel võite soovi korral võtta muid puuvilju (oma toiduvalmistamise, värskelt pressitud või ladustatud).
3. Nüüd saate ahju tavalisel temperatuuril - 180-200 ° C sisse lülitada.
4. Pöörake banaan püree mis tahes viisil ja segage apelsini-kaerahelbed. Lisage ka suhkur, muskaatpähkel ja ingver. Segage.
5. Jagage tainas tükkideks ja moodustage väikesed pallid. Kui soovid teha küpsiseid väikeseks, võtke tainas teelusikatäis või magustoidulusikaga. Purustage sõrmedega toorikud, et teha „patties“.
6. Kuumuta võid pannil ja pane kangelased küpsised. Küpseta esimesel küljel kuldpruuniks, seejärel pöörake ja prae. Peaasi - ärge tehke tugevat tuld, parem aeglaselt. Vastasel juhul hakkavad tooted põlema.
Kaerajahu küpsised banaani ja šokolaadiga
Koostisosad:
· 50 g šokolaadi (tume, piim või valge);
· Klaas teravilja;
· Üks banaan;
· 2 tl. või;
· 50 g pekanipähklit (või kašupähklit).
Ettevalmistus: 1. Pekanipähklid ei vaja eelsoojendust, seega lõigake need tükeldamiseks viivitamatult lõiketahvliga.
2. Pärast puhastamist lõigake banaan tükideks ja püree segistiga.
3. Veevannis sulatage šokolaad ja võid. Seda segu võib asendada kakaoga ja mis tahes taimeõliga (ainult lõhnatu).
4. Eemaldage soojusest. Lisage pähklitega banaan ja teravili. Segage. Kui mass on veidi jahtunud, kujundage küpsised. Ärge tehke neid rasvaks. Pange toorikud küpsetusplaadile. Parem on pind katta pagaritoodete või tavalise fooliumiga.
5. Küpseta ahjus 180 ° C juures roosakas värvi.
Banaanikaeraküpsised - trikid ja nõuanded
· Küpsiste kuivaks hoidmiseks lisage põhitootele väike piim, koor või hapukoor - kaerahelbed.
· Soovi korral lisage tainas helvestesse helvestatud kuivatatud puuvilju (seemneteta), marju, pähkleid või seemneid (seesami, päevalill või muu), suhkrustatud puuvilja tükki, värskeid puuvilju või isegi kõrvitsat.
· Sellise küpsise variant sobib just siis, kui banaanid on juba muutunud täiesti mustaks ja keegi ei söö neid. Ja selleks, et mitte lasta neil jäätmetesse minna, saate need küpsised teha.
