Mingil põhjusel sai shaurma (shaverma) kiirtoidu tiitli. Kuid tegelikult on täiuslik roog, tervislik, toitev, mis tuli meile idast.
Esialgu kasutati shawarma liha, mis oli keedetud vertikaalsel grillil, peeneks hakitud ja segatud värske köögivilja salatiga.
Hiljem liitus ta kastmetega, täidiste hulk kasvas märgatavalt.
Kodus saab shawarma teha ilma vertikaalse grillita, samal ajal kui see on sama maitsev ja mahlane.
Valmistage ette?
Shawarma kodus - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Shawarma - pita leiva rull täidisega. Igat toodet võib kasutada täidisena, kuid kõige populaarsem on liha ja köögiviljade kombinatsioon. Võite kasutada veiseliha, sealiha, kana, kalkuni, lambaliha. Aga kui liha on karm, siis tuleb seda veidi tõrjuda ja ainult siis süüa. Sa võid keeta, küpsetada, praadida pannil või grillida. Ka shavarmy jaoks saate kasutada grillimisjääke.
Peamised koostisosad lisatakse värsked ja keedetud köögiviljad, seened, munad, juust. Erilist kohta omavad kastmed, mis lisavad maitsvaid ja mahlakaid roogasid. Toiduvalmistamiseks kasutage majoneesi, hapukoor, ketšup, sinep. Lisatakse erinevaid vürtse ja maitsetaimi.
Kuidas minimeerida shawarma
Pita lehed laotatakse lauale. Kui teete mitu tükki, siis on ka soovitav, et täitmine ühtlaselt jaotuks. Täida shawarma 10 cm kaugusel lähimast servast ristküliku kujul. Seejärel kaetakse täidis sama otsaga, küljed on sissepoole volditud ja rullitakse. Selgub, et see on suletud. Kui sa tahad teha avatust, siis täidetakse see külgserva lähemale ja see külg ei ole volditud.
Retsept 1: Shawarma kodus kana ja suluguniga
Kana - kõige lihtsam ja taskukohane kott shawarma kodus. Valmistab kiiresti ja lihtsalt. Teil on võimalik kasutada mis tahes rinna- või trimmimisega jalgu. Võite võtta ka tavalist kanajalga, kuid kasutada ainult liha, ilma rasva ja nahata. 4 shawarma koostisosade arv.
Koostisosad
• 500 grammi kana;
• 4 pita leiba;
• 150 grammi porgandit;
• 200 grammi kapsas;
• mõned rohelised;
• 100 grammi majoneesi ja hapukoorega;
• 2 tomatit;
• väike küüslauk (maitse järgi);
• 150 grammi suluguni;
• must pipar;
• kanaliha vürtsid;
• Korea vürtsid.
Cooking
1. Lõika kana väikesteks kuubikuteks või õlgadele, puista vürtsidega ja lasta poolteist tundi marinaatida. Seejärel praadige pannil kuldpruuniks. Kuna tükid on väikesed, ei ole neid vaja katta, nad on nii hästi tehtud.
2. Segage majonees hapukoorega, lisage tükeldatud rohelised ja hakitud küüslauk. Segage kaste hästi.
3. Peened porgandid õlled, lisage oma kätega Korea vürtsid, sool ja puder.
4. Kapsas purustatakse meelevaldselt, pipart ja segage tükeldatud suluguni juustuga.
5. Kuubikuteks lõigatud tomatid.
6. Levitage pita lehed lauale. Määrige kaste. Umbes neli lusikat segu peaks jääma.
7. Me paigutame juustuga kapsasriba.
8. Pange kihile porgand ja tomat.
9. Lõpuks asetage praetud kana. Määrige ülemine osa ülejäänud kastmega.
10. Me lülitame shawarma välja. Kuidas seda tehakse, on ülalpool kirjeldatud ja praadida mõlemal küljel pannil.
Retsept 2: Shawarma kodus sealihaga
Loomulikult ei ole sealiha kasutamine Aasia roogas tüüpiline, aga miks mitte? Erinevalt veiselihast on liha mahlakam, pehmem ja märkimisväärselt sobiv pita leivamiseks. Vürtsikas kastmes on roogale eriline maitse ja aroom. Koostisosad
• 300 grammi sealiha ilma rasvata;
• 2 pita leiba;
• vürtsid;
• üks kurk;
• rohelised;
• 200 grammi hiina kapsas;
• 10 kirsstomatit;
• 100 grammi juustu.
Kaste:
• 100 grammi majoneesi;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• lusikatäis paprika;
• küüslauguküüs;
• pool sidruni.
Cooking
1. Kaste keetmine. Selleks segage kõik koostisosad, lisage sidrunimahl.
2. Lõika kuubikuteks sealiha, praadige pannil või grillige, kuni keedetakse. Siis me läheme kaussi ja segame poole majoneesikastmega.
3. Lõika Pekingi kapsas meelevaldselt, kurk ribadeks. Lisage rohelised ja segage saadud salat.
4. Kirsstomatid lõigatakse 4 tükkideks, juustu vaid kolmeks.
5. Keerake pita leib, kaste kastmega, määrake kurk-salatiga kurk. Soola vähe, pipart.
6. Pane sealiha üles kastmes.
7. Puista juustu ja korstnad kirsstomatitega.
8. Keerake pitad. Schavermut saab kasutada praadimiseks või pannil.
Retsept 3: Shawarma kodus kala
Kala shawarma puhul kasutame õlis tavalist sardiini. Aga kui soovite, võite oma maitsele võtta ka muid konserveeritud toite. Munad ja juust lisavad roogale erilist rahulolu.
Koostisosad
• sardiinipurk;
• 2 muna;
• 80 grammi juustu;
• 2 soolatud kurki (väike);
• 150 grammi värsket kapsast;
• üks porgand;
• väike sibul;
• vürtsid;
• sinepilusikas;
• 6 supilusikatäit hapukooret;
• rohelised;
• õli;
• 3 pita leiba.
Cooking
1. Lõika kapsas peeneks, sool ja pipar.
2. Avage konservid, tühjendage õli ja sõtke kala kahvliga. Segage kapsaseguga.
3. Küpsetage sibul ja porgand pannil mis tahes võiga. Niipea, kui köögiviljad on punased, lisage kuivatatud vedelik konservidelt, segage ja lülitage see välja. 4. Keeda munad, lõigake need peeneks ja saadke need kala massile.
5. Lõika kurgid, jäta kaussi.
6. Kastmes segage hapukoor sinepiga, hakitud roheliste maitsega, maitsesta maitseainetega.
7. Määrige pita leiba kastmega, pange kapsas palju kala.
8. Pane pannil eelnevalt praetud köögiviljad.
9. Puista marineeritud kurk ja riivitud juust.
10. Wrap, mida saab kasutada ilma praadimiseta.
Retsept 4: Shawarma kodus vorstiga
Shawarma võimalus kodus kõige laiskade või hõivatud inimeste jaoks. Vorsti asemel saab kasutada sinki, peibutajaid, vorste. Valige sisu oma maitsele ja külmiku sisu.
Koostisosad
• 350 grammi keedetud vorsti;
• 2 kurki;
• 2 pita leiba;
• õli;
• 2 tomatit;
• tilli rohelised;
• 200 grammi hiina kapsas.
Kaste:
• 50 grammi majoneesi;
• 30 grammi ketšupit;
• pipar;
• valikuline küüslauk.
Cooking
1. Lõika vorst ribadeks või kuubikuteks, saatke see pannile või ja küpseta, kuni see on värvi.
2. Peeneks kapsas kurgiga, lisage tükeldatud tilli, soola ja segage.
3. Tomatid lõigatakse neljaks osaks, tükeldatakse seejärel õhukesteks viiludeks.
4. Kastmes tuleb segada ketšup majoneesiga, lisada massile must pipar ja soovi korral küüslauguküünt.
5. Levita kaevandused. Pane kapsasalat, siis kaste, vorst, tomatid ja vala ülejäänud kaste. Klappige kuidagi, prae.
Retsept 5: kodus valmistatud shawarma kodus munakastmega
Selle shawarma eripära on ebatavaline kastmega, mis muudab kogu pooltoote ideed. Eriti hea on see sidemega liha, kuid seda saab kasutada kana. Võta liha: sealiha, veiseliha, lambaliha.
Koostisosad
• 300 grammi liha;
• sibul;
• Bulgaaria pipar; • 2 kurki;
• 2 pita leiba;
• 150 grammi kõva juustu;
• roheline salat.
Kaste:
• munakollane;
• 200 ml kefiiri (rasva);
• 4 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit karri;
• 150 ml õli;
• must pipar;
• koriander.
Cooking
1. Kastke küüslauk peeneks, lisage toores munakollane ja pekske seguriga 5 minutit. Lisage kefiir, kõik vürtsid, hakitud koriandrik. Segage ja valage õhuke taimeõli, katkestage. Kaste muutub vedelikuks, nii et see peaks olema. See summa on piisav 6-8 tükk shawarma jaoks.
2. Peske liha, eemaldage kile ja lõigake ribadeks. Küpseta pannil, lisa lõpuks tükeldatud peeneks sibul, küpseta, kuni see on läbipaistev. Jahutamine.
3. Ribadeks lõigatud kurgid. Peeneks tükeldada paprika. Lisage riivitud juust ja maitsesta salatikaste.
4. Me levitame pita leiba lauale, määrime selle kastmega ja paneme salatilehti tulevikus täitmiseks, 2-3 kihti on võimalik, see ei ole halvem. Salatile pannakse pool juustu segust köögiviljadega.
5. Lõigake liha.
6. Katke köögiviljaseguga.
7. Keerake shawarma, asetage avatud servale teine lusikatäis kastet. Ei ole vaja praadida.
Retsept 6: Shawarma kodus kana ja seentega
Ebatavaline versioon uimastavast shawarmist, mida saab kodus teha. Me võtame marineeritud seeni, vaade ei ole oluline.
Koostisosad
• 100 grammi seeni;
• 50 grammi juustu;
• 250 grammi kanafileed;
• üks keedetud kartul;
• üks paprika;
• 2 pita leiba;
• ketšup;
• 3 lusikat majoneesi;
• küüslauguküüs;
• rohelised sibulad.
Cooking
1. Keeda fileed, prae või küpseta. Me teeme seda teie maitse järgi. Seejärel lõigake valmis kana kuubikuteks.
2. Lõigake seened peeneks, soolveest eelnevalt pingutades.
3. Kolm juustu, küüslauk, seente segamine ja majoneesi lisamine.
4. Lõigake roheline sibul, kombineerige purustatud kartulite, kana, soola ja pipraga. 5. Lavash rasv ketšupiga õhukese kihiga, asetage seene mass, seejärel kana sibulaga. Pigistage majonees pealt, sest natuke saab lisada veidi sinepit.
6. Klappige, prae ja nautige!
Retsept 7: Shawarma kodus maksaga
.
See roog on tõeline maitse ja kasu ühtsus. Seda võib kasutada dieettoiduks, kui asendada hapukoore madala rasvasisaldusega jogurtiga bensiinijaamas. Maksa kasutamine: kana, veiseliha, sealiha.
Koostisosad
• 120 grammi maksa;
• küüslauguküünt;
• 50 grammi hapukoort;
• 20 grammi suluguni;
• lusikas sojakastet;
• 100 grammi kapsas;
• üks kurk;
• üks tomat;
• rohelised;
• pita leib.
Cooking
1. Kastmes, mida soovite segada sojakaste hapukoorega ja hakitud küüslauguga.
2. Keeda maksa või praadige, kuni see on õrn, lõigake peeneks ja segage pool kastmega.
3. Peenestatud kapsas, lisage hakitud kurk ja tomat, hakitud rohelised, salat salat ülejäänud kastmega.
4. Laiendame pita leiba, pannakse salat, paneme maks üles ja mähkige see üles. Pannil soojenemine võib grillida.
Retsept 8: Shawarma kodus "Vegetarian" spinatiga
Tuleb välja, et kodus saate shawarma teha mitte ainult liha sööjatele, vaid ka taimetoitlastele. Suurepärane lahja valik spinati ja teiste köögiviljade täitmisel. Vegetarian schaverma on valmistatud ka Armeenia lavashist.
Koostisosad
• 250 grammi spinatit;
• hunnik koriantrit;
• kurk;
• 50 grammi hapukoort;
• tomat;
• pipar;
• küüslauk;
• 100 grammi juustu või kodujuustu;
• 2 pita leiba.
Cooking
1. Peenestage spinat, lisage soola, pipart ja saatke see mikrolaineahju. Söömine 5-7 minutit keskmise võimsusega.
2. Kurk ja tomatid lõigatakse meelevaldselt, peeneks koriandri tükeldamiseks, kolm juustu. Kui kasutatakse kodujuustu, siis vajuta lihtsalt tükke. 3. Hapukoor, segatud hakkliha, soola ja pipartega.
4. Määrige pita hapukoore kastmega, pange spinati täidisega, puista pool juustuga. Siis paneme välja köögiviljad, rohelised ja puista ülejäänud juustuga. Kuivatatud pannil keedetakse ja praadige kuni rudderuseni. Vegetarian shawarma on valmis!
Shawarma kodus - nõuanded ja nipid
• Ketsupit pole? Kasuta tomatipasta kastmes. Lisage puhastatud vesi, küüslauk, vürtsid, maitsetaimed ja segage hästi. Saate lisada ka praetud sibulaid ja saada saadud kastme segistiga.
• Pita leiva asemel võib shawarma panna lameda kooki. Selleks lõigatakse see pooleks ja lükatakse servi ettevaatlikult. Saadud nišitoodetes, kuid mitte kihtides, on parem segada ja valmistada mingi salat. Võite kasutada ka leiba, kuid tselluloos eemaldatakse, jättes 0,5 cm seinad.
• Et vältida shawarma pööramist, pannakse rullid pannil õmblusega alla ja pärast pruunistamist pööratakse need ümber vastasküljele.
• Kõige mugavam on murda armeenia ruudu lavash. Kimp on sile ja võrdse paksusega. Aga kui ei ole ruudukujulist leiba, võite võtta ovaalse lehe ja lõigata servad mõlemalt poolt.
