Roosa lõhe on populaarne ja tuttav kala.
See on ainus demokraatliku väärtusega lõhepere esindaja. Põhimõtteliselt selgitab hind sellist populaarsust.
Kalad on soolatud, keedetud, küpsetatud, hautatud ja seal on sadu erinevaid roogasid. Aga eriti maitsev on roosa lõhe köögiviljadega, mis lisavad kuiva paberimassi lisamahla.
Roosa lõhe köögiviljadega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Roosa lõhe valmistamiseks köögiviljadega saate kasutada kogu rümp, üksikud tükid, fileed. Kui kala külmutati, lase tal sulatada.
Enne toiduvalmistamist hõõru lõhe vürtsidega, puista sidrunimahlaga, määrida kastmetega, hapukoorega, majoneesiga. Kui teil on aega, siis saate kala marinaadiks lasta.
Kõik köögiviljad on suurepäraselt kombineeritud roosa lõhe vastu, kuid kõige sagedamini küpsetatakse neid kartulite, tomatite, sibula, porgandi ja suvikõrvitsaga.
Kõik koostisained tuleb pesta, koorida, tükeldada. Seejärel segatakse need vastavalt retseptile kala või virnastatud kihtidega.
Kasutatakse igasuguseid vürtse ja rohelisi. Pliidil, ahjus, mitme pliitiga, grillil saab roosa lõhe valmistada. Jällegi juhindume valitud retseptist.
Retsept 1: roosa lõhe köögiviljade ja juustuga ahjus.
Lihtne viis mahlane roosa lõhe valmistamiseks on kala pitseerimine köögiviljadega juustukoores. Maitsev ja väga kiire.
Koostisosad
• üks roosa lõhe 0,8-1 kg;
• kaks sibulat;
• kaks porgandit;
• 3-4 tomatit;
• õli;
• vürtsid;
• 200 grammi juustu.
Toiduvalmistamine
1. Peened porgandid, lõigatud väikesed sibulad ja praadida pannil.
2. Pange köögiviljad küpsetusplaadile, lusikaga lusikaga ja puista soolaga. 3. Puhastage kala, eemaldage pea ja lõigake see fileeks. Kumbki lõigatakse üle 3 cm, soola, pipart ja jaotage köögiviljadele.
4. Lõika tomatid ringidesse, katke roosa lõhe.
5. Puista riivitud juustuga ja pange ahju. Küpsetame 25 minutit 180 kraadi juures.
6. Puista valmis kala tükeldatud peterselliga. Serveeri olla mitte ainult kuum, vaid ka külm.
Retsept 2: täidisega roosa lõhe köögiviljadega
Täitmiseks ei ole vaja kasutada väikeseid kalu. Roosa lõhe puhul köögiviljadega sobib see retsept kõigile rümpadele. Foolium segab täiteainet ja hoiab kõik mahlad sees, ja või lisab kalale puuduva rasva. Kui te seda ei tee, saate toiduvaliku.
Koostisosad
• roosa lõhe;
• väike porgand läbimõõduga;
• 3 sibulat;
• kobar tilli või peterselli;
• sidrun;
• või;
• kalade maitsestamine.
Toiduvalmistamine
1. Peske värske või sulatatud rümp, eemaldage kaalude jäänused ja puhastage sisemine õõnsus nuga. Naha peal teeb lõiked üksteisest 2-3 cm kaugusele.
2. Pigista sidrunimahla, segada kala maitseainetega. Võite lihtsalt kasutada soola ja pipart.
3. Hõõruge karkass maitseainetega, töödeldakse jaotustükke ja sisemist õõnsust.
4. Lõigake või tükeldage väikesteks tükkideks. Paljud ei vaja seda. Kui õli on pehme, võite lihtsalt augud määrida.
5. Peened porgandid, ka õhukesed rõngad, sibulad.
6. Asetage rümba sisemusse tilli tilli, pane sibula rõngad, neid ei saa lahti võtta. Kui sidrunimahlaga on maitsestatud, siis saab sibulat puistata.
7. Porgandisse asetatud porgandirõngad, 1 või 2 tükki. Nad ei sobi täielikult, vaatavad tähelepanu, see peaks olema nii. Kui porgand on jäänud, saatke viilud sibulale ja voldige need sees. 8. Kui teil on aega, siis laske kala tund aega tunda, leotada vürtsides ja köögiviljamahlas. Aga ahju saab kohe saata. Mähkige kala fooliumisse, pange küpsetusplaadile ja küpseta pool tundi.
Retsept 3: roosa lõhe koos sidrunikasvatusega
Sidrun ja kala on lahutamatud mõisted. Citrus annab roosa lõhe köögiviljadele erakordse maitsega, rõhutab maitset.
Koostisosad
• suur roosa lõhe;
• 2 sidrunit;
• 3 tomatit;
• 2 paprika;
• 2 sibulat;
• 150 grammi hapukoort;
• vürtsid, õli.
Toiduvalmistamine
1. Määrige küpsetuspann.
2. Eemaldage kala ribad, lõigake rümba ümber. Toodame tükki, mis ei ole paksemad kui 3 cm, sool, pipar.
3. Lõika sibul ja Bulgaaria pipar, hajuta vormi põhjale.
4. Asetage valmis kala tükid peal.
5. Lõikame sidruni- ja tomatirõngad. Panime kala tükile sidruni, siis tomati ringi. Ülejäänud köögivilju võib laguneda roosa lõhe vahel.
6. Soolahape, laotatud lusikaga tomatitükkideks.
7. Küpseta pool tundi 180 ° C juures.
Retsept 4: roosa lõhe köögiviljadega veinis
Roosa lõhe valmistamiseks köögiviljadega vajate valge veini ja värskete kurkide, tomatite, roheliste toitude serveerimiseks.
Koostisosad
• 800 grammi roosa lõhe;
• küüslauguküüs;
• sibul;
• 150 ml veini;
• vürtsid;
• 120 grammi majoneesi;
• pool sidruni;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Sega sidrunimahl, majonees ja hakkliha.
2. Lõika lõhe portsjoniks, määrige majoneesikastmega. Anna seista pool tundi.
3. Küpsetage peeneks hakitud sibul pannil, laotage küpsetusplaadi põhja.
4. Keerake kala kuju.
5. Pange ahi, küpseta 15 minutit 190 kraadi juures. 6. Me võtame vormi, valame veini ja paneme roosa lõhe veel 5 minutiks.
7. Lõika värsked tomatid ja kurgid viiludeks, asetage need plaadile ja täiendavad roosa lõhe. Puista tükeldatud rohelised.
Retsept 5: roosa hautatud köögiviljadega
Roosa lõhe röstimisel kartulitega on mõned iseärasused. Tükkide hoidmiseks ja pehmeks keetmiseks tuleb need kartulite peale panna. Tomatid võivad olla kasutatud: värsked, konserveeritud, külmutatud.
Koostisosad
• 500 grammi roosa lõhe;
• 4 kartulit;
• sibul;
• porgandid;
• küüslauk;
• 2 tomatit;
• õli, vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Koori porgand sibulaga, prae õlis. Lisage tükeldatud tomatid, hakkliha ja praadige koos. Nahk tomatitega on soovitav eemaldada.
2. Koorige kartulid, lõigake iga mugul 6-8 osaks. Pane pannile.
3. Lisage 300 ml vett, katke ja keedetakse 10 minutit.
4. Lõigake roosa lõhe viiludeks, prae mõlemal pool minutiks.
5. Me liigume kala kartulile, küpsetame koos, kuni köögivili on pehme. Samal etapil lisage soola, pipart, saate lihtsalt panna vürtsid kala.
6. Lisage praad, hautatud veel üks minut, täitke rohelised ja jäetakse pooleks tunniks alla kaane alla.
Retsept 6: roosa lõhe köögiviljadega piimakastmes
Piim hästi küllastab roosa lõhe, muudab kala mahlaseks ja õrnaks. Selle tassi valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega toodet.
Koostisosad
• 400 grammi piima;
• 800 grammi roosa lõhe;
• sibul;
• 2 porgandit;
• jahu;
• rohelised;
• vürtsid;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Viilake roosa lõhe portsjonitena, puista iga vürtsiga, rullige jahu ja praadige mõlemal pool taimeõlis. 2. Peenestatud sibul porganditega. Pooled veetavad pannil, panevad kala tükid ja kaetakse ülejäänud köögiviljadega.
3. Täitke kala piimaga, soolaga ja pannile. Hauta pärast keetmist 25 minutit.
4. Kandke valmis roog nii, et see absorbeerib kastme nii palju kui võimalik, seejärel puista see roheliste toonidega ja serveeri seda lauale.
Retsept 7: roosa lõhe köögiviljade ja hapukoorega aeglases pliidis
Aeglases pliidis küpsetamine mitte ainult ei säästa aega, vaid võimaldab ka tassi, puhta viiluga tassi. Tooteid ei pea segama, mis säilitab välimuse.
Koostisosad
• 5 kartulit;
• üks roosa lõhe;
• sibul, porgand;
• 250 grammi hapukooret;
• küüslauguküüs;
• 80 grammi juustu;
• õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Sibul puhastatud, kuubikuteks lõigatud. Porgandid lihtsalt kolm või lõigatud ribadeks. Me saadame kõike multikookerile, valame õli ja praaditakse 10 minutit.
2. Koorige kartulid, lõigatakse viiludeks ja asetage köögiviljade peale.
3. Küünalõhe lõigatakse fileeks, lõigatakse igaüks ribadeks ja jaotatakse kartulite peale.
4. Pigistage küüslauk poole hapukoorega, lisage vürtsid, sool, pool klaasi vett ja segage hästi.
5. Vala aeglasesse pliidisse koorekaste.
6. Üles kartulitega määrige järelejäänud hapukoor.
7. Juust kolm ja puista ainult hapukoort.
8. Küpsetatakse tulekahju 40 minutit.
Retsept 8: roosa lõhe suvikorvitsas
Kerge, õrn kala, mis näib samuti tähelepanuväärne. Küpsetatakse ahjus. Keeda paremini roosast lõhefileest nahaga. Maitse jaoks lisatakse kuivatatud tomatid, mida saab asendada paprikaga või täielikult kõrvaldada.
Koostisosad
• 400 grammi roosa lõhe;
• üks suvikõrvits; • oliiviõli;
• Kanal kuivatatud tomatid;
• sool, pipar;
• pool sidruni.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake see kala kogus portsjonitesse. See peaks olema 4 tükki.
2. Iga tükk on maitsestatud vürtsidega.
3. Pigista sidrunimahla, segada 3 supilusikatäit oliiviõli, hakitud kuivatatud tomatid ja kanda kala. Jäta suvikõrvitsade valmistamise ajal soola.
4. Tsukkiinid lõigatakse mööda õhukesed ribad - viilud. Seda on mugavam teha spetsiaalse riiviga.
5. Pakkige kala viiludega suvikõrvitsaga 2-3 kihti, lisame veidi, määrime oliiviõli.
6. Me levisime määritud kujul, katame fooliumiga, küpseme 30 minutit 190 kraadi juures.
Retsept 9: roosa lõhe köögiviljadega pita
\ t
Ebatavaline ja huvitav roog, mis nõuab õhukese Armeenia lavashi valmistamist. Allpool on see küllastunud mahlaga, see muutub ebatavaliselt lõhnavaks ja õrnaks ning ülalt on kaetud isuäratava koorikuga. Kõik tooted võtavad silma.
Koostisosad
• roosa lõhefilee;
• sibul;
• vürtsid;
• sidrunimahl;
• äädikas;
• õli;
• hapukoor või majonees;
• tomatid;
• juust.
Toiduvalmistamine
1. Lõika filee 5 cm laiuste tükkidena. Puista sidrunimahlaga, puista vürtsidega.
2. Sibul lõigatakse poolrõngadeks, hapukurk 3% äädikas. 100 ml lisage supilusikatäit suhkrut ja sama kogust võid. Kõik hästi segatakse ja kastke taim, kastke pool tundi. Seejärel vajutage.
3. Lõika pita leib ruutudeks. Määrige hapukoor.
4. Pane marineeritud sibul keskele, roosa lõhe tükk, tomatile ja rasvale hapukoorega, puista juustuga.
5. Me lülitame pita ümbrikud välja. On oluline, et sibul jääks kala alla ja vaba serv asub allosas. Seega ümbrik ei avane. 6. Pange ümbrikud määritud küpsetusplaadile.
7. Määrime pita leiva sama hapukoorega, või või majoneesiga. See takistab kuivamist.
8. Saadetakse ahju 30 minutiks, keedetud 180 ° C juures. Serveerige kuumana või külmana.
Retsept 10: roheline lõhe köögiviljade ja munadega.
See roosa lõhe tarretis on puhkusetabeli tõeline kaunistus. Helge, mahlane ja hämmastavalt maitsev. Täiteaine valmistamiseks kasutame želatiini. Aga kui on roosa lõhe ja harja pea, siis saate ilma selleta teha ja valmistada rikkalik puljong nendest osadest.
Koostisosad
• 0,6 kg roosa lõhe (pluss pea, luud);
• porgandid;
• sibul;
• 2 muna;
• 10 grammi želatiini;
• loorberileht;
• sool; pipar;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Keeda pea ja muud vedelad osad vees. Ta peaks lihtsalt tükid katma. Seejärel filtreerige puljong ja valmistage seejärel retsept.
2. Kui me küpsetame želatiiniga, siis me lihtsalt paneme vees roosa lõhe. Kui puljong on keedetud, siis pane tükkideks.
3. Me puhastame porgandeid, paneme täielikult potti. Minu sibul, lõigatakse 4 tükki ja saadetakse ka ülejäänud koostisosadele. Husk ei saa eemaldada, puljong on ilusam. Lisage pipar herned ja saadetakse plaadile.
4. Keeda kala seni, kuni see on tehtud, kuid hoidke tükid kuju. Lõpuks pannakse loorberileht ja sool.
5. Keeda munad eraldi.
6. Eemaldage kala tükid, porgandid. Kõik muu filtreeritakse ja visatakse ära. Me vajame puljongit. Kui kavatsete lisada želatiini, siis täidame selle eelnevalt veega, paisutatakse, lisatakse juba filtreeritud puljongile ja kuumutatakse. 7. Valage vormidesse pool sentimeetrit puljongit ja jahutage see külmutamiseks. Asetage kala tükid, tükeldatud munad, maitsetaimed ja porgandi viilud.
8. Valage puljong õrnalt, et mitte kompositsiooni eemaldada. Saadetud külmutada 3-4 tundi.
Roosa lõhe köögiviljadega - nõuanded ja nipid
• Käärid - peremehe jaoks hädavajalik köök. Need on mugavad kalade uimede lõikamiseks ja roheliste lõikamiseks. Sa võid lihtsalt võtta kobarasse ja „lõigata” pannile või juba plaadile, nii et sa ei taha lauad, nuga. Lihtsalt vali spetsiaalne köök käärid, mis taluvad niiskust hästi, sest neid tuleb pesta piisavalt tihti.
• Roosa lõhe kombineeritakse vürtsidega, kuid seda ei kuritarvita. Suur hulk vürtse tapab omapära kala maitse.
• Roosa lõhe on eriti mahlane ja õrn, kui enne keetmist taluvad taimeõli tükid 2-3 tundi. Seejärel pühkige salvrätiga ja valmistage ette retsept.
