Kana-tükid suvikõrvitsaga - õrn, mahlane ja magushapus kastmes - saate süüa umbes pool tundi. Kana rinnatüki valmistamiseks on maitsev, peate sellest veidi "looma". Valge linnuliha on üsna kuiv, seda tuleb segada õiges vahekorras köögiviljade ja valge leivaga, et lihapallid osutuksid õrnaks. Kui te siis kaste ära kustutate, hakkab roog välja paistma - sa lihtsalt lick oma sõrmed!
Kastmise jaoks soovitan teil kasutada kodus valmistatud tomatikastet, mis on valmistatud värsketest tomatitest või adjika paprikast tomatitega. Köögiviljade rikkalikum koostis kastmes, maitsvam kaste on.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- portsjonite portsjonid: 6
Koostisosad kana bitside valmistamiseks suvikõrvitsaga magushapus kastmes
Karbude puhul:
- 700 g kanarinda;
- 200 g suvikõrvits;
- 130 g koorimata valge leiba;
- 130 ml rasket koort;
- 35 g tilli;
- 30 g manna;
- sool, punane pipar, lihapallide vürtsid, toiduõli.
Kaste:
- 150 g tomatikastet;
- 150 g hapukoort;
- 25 g nisujahu;
- 15 ml oliiviõli;
- sool, granuleeritud suhkur.
Meetod kanafilee valmistamiseks suvikõrvitsaga magushapus kastmes
Valge leiva puhul eemaldage koorik, leotage helbed külma koorega või piima. Kana rinnaga lõigatud liha. Täitmiseks on vaja ainult filee, nahka ja luud on jäänud kana puljongi valmistamiseks.
Viiluta kanafilee ja leotatud leiba, lisa peeneks lõigatud tilli, jahvatatud punast pipart, lihapallide vürtse või karri kana jaoks. Selle koguse koostisosade puhul peate võtma umbes 1 tl maitseainet.
Hakkliha koostisained võivad olla ka köögikombainis purustatud.
Noored suvikõrvitsid hõõrutakse suure riiviga seemnete ja koorega, kui ainult see on varajane köögivilja.
Küpsete suvikõrvade koor ja seemned on karmid, nii et küpsed köögiviljad tuleb koorida.
Vala maitse järgi soola, murska põhjalikult hakkliha, pange see külmkappi mõneks ajaks nii, et see külmuks.
Selleks, et burgerid hakkaksid koorega välja tulema ja seestpoolt jääksid mahlakad, tuleb neid manna mannata. Niisiis, me niisutame külma veega käsi, skaneerime bitti, veereme manna kõigist külgedest.
Kuumutada 1-2 supilusikatäit rafineeritud toiduõli pannil. Küpseta mõlemal poolel pooleks, umbes 2-3 minutit mõlemal küljel.
Kaste valmistamine. Vala kuumtöödeldud oliiviõlis nisujahu, seejärel lisa tomatikaste või ketšup. Saate tükeldada mõned tomatid segistis naha abil ja lisada kastmele tomatikaste.
Seejärel lisage maitsete tasakaalustamiseks hapukoor, sool ja granuleeritud suhkur. Segage koostisosad vahukorraga otse pannil, keema madalal kuumusel. Keetmine 2-3 minutit.
Paksendatud magushapus kastmes liigutame kanafilee suvikõrvitsaga, kaetakse pannil kaanega ja keedetakse 15 minutit.
Tabelis pakutakse suhkrupeedi kanafilee kartulipuderiga, valatakse kõik paksale magushapukastmele, puista värskete roheliste kastmetega. Bon isu!
Kanafilee mahlakus ei anna mitte ainult värsket suvikõrvitsat. Hakklihale saab lisada peeneks hakitud rohelist sibulat või toota kartulit, see on ka mahlane ja maitsev.
