Tomati supp kartuliga

Tomati supp kartulitega - rõõmsameelne kuumal esimesel lihavalmistusel ja värskelt valmistatud tomatipüreeel. On palju retsepte tomati supid. See traditsiooniline hispaania gazpacho on külm supp ja Toscana „Pappa al Pomodoro”, mis on ükskõik millisel hooajal võimalik valmistada esialgset esimest kursust „tomatite pensionäridelt”. Selle supi maitse määrab tomatite kvaliteedi.

Tomati supp kartuliga

Kui te ei ela Itaalias või lõunarannikul ja te ei kasvata köögivilju oma aias, siis kahjuks satuvad tomatid hapu. Maitse tasakaalustamiseks soovitan teil toiduvalmistamisprotsessis lisada suhkrut, mis säästab olukorda.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Pakend: 6

Koostis tomati supp kartulitega

  • 1,5 l lihatüki;
  • 500 g küpsed punased tomatid;
  • 120 g sibulat;
  • 100 g porgandit;
  • 250 g kartuleid;
  • 2 tl. jahvatatud magus paprika;
  • sool, suhkur, pipar, taimeõli, maitsetaimed serveerimiseks.

Tomatitupp keedetud kartuliga

Valmistage tomatipüree. Nendel eesmärkidel sobivad kõige paremini küpsed, üleküpsenud, kuid mitte riknemise tunnused, lihavad tomatid. Peske köögivilju ettevaatlikult, rebige varred maha, lõigake varre lähedal tihendid.

Tomati supp kartuliga

Lõika tomatid mitmeks osaks, peenestatakse tükeldisse või segistisse, muutudes homogeenseks massiks. Seejärel pühkige tomati mass läbi sõela, et vabaneda seemnetest ja väikestest nahaosadest. Tulemuseks on homogeenne, vedel püree, mida kasutatakse suppide ja kastmete valmistamiseks. Seda kartulipuderit tuleb kohe ära kasutada, see ei sobi ladustamiseks.

Tomati supp kartuliga

Ma keedetud kanaliisu pulbrit, sa võid süüa veiseliha. Muide, kala puljongi põhjal on see ka hästi välja kujunenud, kuid mitte iga kala ei sobi nendel eesmärkidel, siis on parem süüa turskast, merluusist, pollarist või navagast.

Nii filtreerige valmis puljong sõela kaudu.

Tomati supp kartuliga

Valmistage järelejäänud köögiviljad. Puhastage ja jahvatage sibul. Scratch porgandid nuga, pesta, lõigata õhukesteks ribadeks. Kooritud kartulid lõigatakse kuubikuteks.

Tomati supp kartuliga Tomati supp kartuliga Tomati supp kartuliga

Järgmisena läbige kuumutatud taimeõlis peeneks hakitud sibul. Selleks, et sibul oleks läbipaistev ja mitte põletatud, lisage pannile paar supilusikatäit puljongit. Lisage porgandid mõneks minutiks sibulale, praadi porganditele ja sibulale, kuni porgandid on pehmed.

Tomati supp kartuliga

Vala kartulipuder pannile pruunistatud köögiviljadesse. Vala kuumaks toiduks kaks teelusikatäit jahvatatud magusat paprikat või vähe punast pipart. Kuumutage keema, keedetakse 5 minutit.

Seejärel pange hakitud kartulid. Võite valmistada ka seda tassi riisiga. Praeguses etapis lisage kartuli asemel pannile pool tassi valget riisi.

Tomati supp kartuliga

Vala kuum puljong, soola see kõik kokku, vala suhkur, et tasakaalustada hapu ja soolane, pipar see must pipar.

Tomati supp kartuliga

Tomati supp kartulitega kuumutamine umbes 40 minuti jooksul, köögiviljad peaksid olema väga pehmed.

Tomati supp kartuliga

Laua serveerime tomati supp kartulitega kuuma ja krõbeda röstsaiaga, puista supp värskete maitsetaimedega enne serveerimist. Bon isu!

Tomati supp kartuliga

Saate mureneda otse taldrikule või vorstiga taldrikule, see on väga rahuldav.

Kommentaarid (0)
Otsing