Kefiiri kook - maitsvate hõrgutiste retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada kefiiri kodus

Kefiiri kook - maitsvate hõrgutiste retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada kefiiri kodus

Kefir on maitsev ja tervislik toode, mida saab köögis alati kasutada.

Sellest saab valmistada erinevaid küpsetisi - kooke, pannkooke, pannkooke, kulebyaka ja muidugi maitsvaid ja õrnaid kooke.

Kefiiri kook: retseptid, toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kefirile kooki valmistamiseks kasutage mis tahes rasvasisaldusega toodet. Peamine asi on see, et erinevalt näiteks pannkookidest või pannkoogidest peaks kefiir olema värske, ilma hapestumise ilminguta.

Jahu enne keetmist soovitatakse sõeluda. Tänu sellele lihtsale protseduurile tõuseb tainas hästi ja valmis koogid osutuvad õrnadeks ja õhukateks.

Ja siis pole raskusi. Koogi küpsetamiseks segatakse kõik taigna koostisosad ja küpsetatakse määritud kujul. Kefiiri täidiseks või koorimiseks kasutatakse kooki kas vastavalt retseptile või oma äranägemise järgi.

Nad kaunistavad kooke peamiselt kreemide, jäätmete, pähklite, pulbrilise suhkru, kondenspiima, riivitud šokolaadi, kookospähkli, marjade ja puuviljadega.

1. Kefi retsept ministrite kefiirile

Koostis koorekooki jaoks:

• neli muna;

• klaasjahu jahu;

• klaasi suhkrut;

• klaasi kefiiri;

• klaas unimaguna;

• teelusikatäis sooda ilma slaidita.

Koore koostisosad:

• kondenspiima pank;

• õli pakend;

• neli supilusikatäit kakaod;

• valikulised mutrid.

Ettevalmistus:

1. Keetmise eelõhtul pange munad kaussi, lisage mooniseemned ja segage hoolikalt. Asetage külmik, kaaned kaanega või klambriga.

2. Umbes 12-15 tunni pärast eemaldage maguskauss külmikust.

3. Valage suhkur, segage, kuni kõik suhkruosakesed on lahustunud. 4. Vala kefiir, vala sooda, ära kustuta seda. Segage veelkord.

5. Valage väikestes kogustes sõelutud jahu, unustamata kogu aeg, et segada tainast, vastasel juhul tekivad jahu tükid, mis seejärel pikka aega lahti saada.

6. Soojendage ahi 180 kraadini, asetage see 5 minutiks kuiva puhtale vormile, mida kasutate kooki küpsetamiseks. Kuna tainas valatakse sooja vormi, küpsetab kook hästi ja tõuseb.

7. Katke vorm pärgamendiga, harja õli. Vala kolmandik Unimaguna tainast.

8. Küpseta umbes 15 minutit, kuni kuldpruun.

9. Korrake sama koos ülejäänud taignaga, kasutades uut pärgamenti. Lõpuks peaksite saama 3 Korzh.

10. Pange valmis koogid paberilehtedele, kuni need on jahtunud.

11. Kuigi kefiiri koogi baas on külm, valmistuge kreemi valmistamiseks.

12. Pehmendage või, kuid ärge sulatage seda. Seda on võimalik teha külmkapis mõneks tunniks plaadil.

13. Lisage kondenspiim ja kakaopulber, segage hoolikalt segistiga või vahustage kuni sile. Kreemi värvus peaks olema õrnalt pruuni tooni. Soovi korral saate lisada peeneks purustatud pähkleid.

14. Pierce jahutatud koogid mitme kohaga nuga, nii et tainas on paremini leotatud ja kook väljub mahlakamalt ja maitsvamalt.

15. Määrige kõik koogid koorega, kaunistage kooki ülaosa kefiriga mis tahes mugaval viisil: see võib olla pähklid, marjad, suhkrustatud puuviljad, puistamine või jäätumine.

16. Hoidke valmis kooki külmkapis vähemalt 6 tundi.

2. Koogi retsept jogurtile „Mandli-sidrun”

Koostis koorekooki jaoks:

• 250 grammi magusat või;

• kaks klaasi jahu;

• klaasi suhkrut;

• kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit; • klaasi kefiiri;

• koorida kahe sidruniga;

• kuus munavalku;

• pool tl vanilli;

• veerand keedusoolast;

• klaas jahvatatud mandli tuuma.

Siirupi koostisosad:

• kolm supilusikatäit sidrunimahla;

• pool tassi pulbrilist suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Kuna kook valmistatakse väga kiiresti, seadke ahi kohe kuni 180 kraadi.

2. Eemaldage küpsetuspulbriga sügavale kaussi jahu.

3. Ühes teises kausis pange pehmendatud või poole pool tassi suhkrut ja koorega. Koori hõõrudes olge ettevaatlik, hõõruge, et mitte kahjustada sidruni valge osa, vastasel juhul maitsestab kook mõru. Lõpuks peaks sul olema kreemjas mass.

4. Valage kefiir või segusse ja valage aeglaselt jahu ja vanilje, segades samal ajal tainast võimalikult põhjalikult.

5. Pange tainas kõrvale, vajuta vahepeal valgeid väikeses mahutis.

6. Lisage valkudele järelejäänud suhkur, jätkake peksmist, kuni saadud vaht on tugev ja ei voolu, kui konteiner on ümber pööratud.

7. Viige proteiinid taignasse õrnalt, ilma intensiivsete ja kaootiliste liikumisteta, segage massi.

8. Lõpuks pange hakitud mandlid tainasse.

9. Pange tainas vormi, küpseta 1 tund.

10. Sega segatakse sidrunimahl pulbrilise suhkruga kastrulis, asetage segu väikesele tulele. Segage, kuni moodustub lõhnav siirup.

11. Eemaldage küpsetatud küpsetusahi, tehke ühtlaselt nuga lõikamine, katke kuuma sidrunisiirupiga.

12. Niipea kui kefiiri kook jahtub, pange see 2-3 tunniks külmkappi.

3. Kefiiri retsept kefiirile “Kokosanka ingveri ja meega”

Koostis koorekooki jaoks: • 150 grammi suhkrut;

• kaks supilusikatäit kakaot;

• 160 ml kefiiri;

• 30 ml taimeõli;

• 300 grammi jahu;

• supilusikatäis mett;

• tl riivitud ingverit;

• teelusikatäis sooda äädikat.

Koostis täidiseks:

• 200 grammi kookospähkleid;

• 50 ml suhkrusiirupit;

• 200 grammi võid;

• klaas piima.

Koore koostisosad:

• 0,5 liitrit koort 33%;

• tl sidrunimahla;

• üks kolmandik tass pulbrilist suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Segage suhkur ja kakao kefiriga, kuni kogu suhkur on lahustunud.

2. Lisage lusikatäis mett, ingverit, valage taimeõlisse, segage.

3. Jahutage sooda segu, lisage sõelutud jahu.

4. Segage tainas põhjalikult nii, et ükski tükk ei jääks, mass peaks olema tundlik ja ühtlane meeldivas beežpruunis.

5. Vala tainas määritud vormi, küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi. Teil on võimalik kontrollida valmisolekut hambaorkiga, kuid te ei tohiks seda liiga pingutada, et kook ei kuivaks.

6. Eemaldage kook, jahutage, lõigake pikemalt kaheks osaks.

7. Valage kookospähklid pool tundi suhkrusiirupiga. Pärast määratud aega kandke mass üle pannile.

8. Vala piim, pane pehmendatud või. Täitke keetmist aeglaselt, kuid aeglaselt, kuni see on paks.

9. Koore puhul soojendage koort, valage sidrunimahl, keedetakse vaiksel tulel umbes 10 minutit, seejärel koo see sõelale või marli seerumile. Lisage jahutatud suhkru jahtunud ja peksudesse jäänud mass.

10. Pange esimene kook suurele tasasele taldrikule, pange see täidisega, katke see teise koogiga, valage kreem.

11. Enne serveerimist jäta 3 tunniks külmkappi.

4. Kookiroog Honey kookile

Koostisosad:

• 500 ml kefiiri;

• kaks klaasi suhkrut;

• kaks muna;

• kaks klaasi jahu;

• pool tl soodat;

• kolm supilusikatäit mett;

• 200 grammi koort (hapukoor, koor, šokolaad).

Ettevalmistus:

1. Segage suhkur munaga, lisage jahu (eelistatult enne keetmist), valage kefiir. Segage hoolikalt.

2. Lisage tainale mett. Kui see ei ole vedelik, suhkrustatud, võite seda sulatada veevannis või mikrolaineahjus.

3. Lisage sooda ja segage hoolikalt.

4. Valage tainas määritud vormi. Kõigile koogidele ilmus sama suur, kasutage kaelat. Ühe kooki puhul on umbes kaks taigna pärijat.

5. Küpsetage kooke iga 15 minuti jooksul 190 ° C juures kuumutatud ahjus.

6. Pange valmis koogid üksteisest eraldi paberile, nii et nad ei jääks kokku.

7. Kui kõik koogid on valmis (tavaliselt 6-7 tükki) ja jahutage, tehke neist kook, leotades iga kihi oma lemmik koorega.

8. Määrige kreem ja küljed ning koogi ülemine osa jogurtile. Kaunista vastavalt soovile.

9. Hoidke kooki külmkapis 8-12 tundi. Mida kauem see seal viibib, seda parem on leotada ja seega maitsvam see osutub.

5. Koogi retsept jogurtile "Crucible stump"

Koostis koorekooki jaoks:

• klaasi suhkrut;

• kaks muna;

• klaasi kefiiri;

• klaas mustsõstrat või kirsist seemneteta moosi;

• kaks klaasi jahu;

• kaks teelusikatäit sooda.

Koore koostisosad:

• 200 ml suhkrusiirupit;

• 500 grammi hapukoort;

• 130 grammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Beat munad suhkruga. Valage segu segusse ja segage hästi.

2. Valage kefiir suure kastruni ja valage sooda, segage. Pidage meeles, et suhtlemisel hakkavad need kaks koostisosa tugevalt vahtuma, nii et võtke sobiva suurusega nõud. 3. Valage munad suhkruga ja moosi kefiiriga, lisage sõelutud jahu. Segage hästi.

4. Tainas ei tohiks pisut paksem olla kui pannkoogid.

5. Jagage tainas kaheks, küpsetage koogid kõrgel õlitatud kujul 180 kraadi juures, igaüks 20 minutit.

6. Jahutage kaks viimistletud kooki ja lõigake need pooleks. Nii et sa peaksid tegema neli lühikest.

7. Piitsake koorega suhkrut.

8. Piserdage iga kook siirupiga immutamiseks, harja hapukoorega, kaunistage vastavalt soovile.

6. Kefiiri retsept kefiirile „Nochka”

Koostisosad kookide kihtidele:

• pool liitrit kefiiri;

• kaks teelusikatäit sooda;

• kaks klaasi jahu;

• kaks klaasi suhkrut;

• 50 grammi kakaot;

• kaks muna.

Koore koostisosad:

• kaks klaasi piima;

• kolmas tassi jahu;

• muna;

• 3/4 tassi suhkrut;

• 150 grammi pehmendatud või.

Ettevalmistus:

1. Suures kausis segage kergelt kuumutatud kefiir soodaga.

2. Niipea kui kefiir vahustub, lisage suhkur ja kakao, segage hoolikalt.

3. Lisage munad ja jahu, segage uuesti. Kergekiirusel saab sukeldumissegisti massi võita.

4. Saadud tainasummast tuleb sõltuvalt vormi suurusest saada umbes 4-6 kooki. Küpseta iga kord määritud kujul 15 minutit 170 kraadi juures.

5. Koori jaoks keedetakse poolteise tassi piima ja suhkru segu.

6. Ühes teises mahutis pekske pool klaasi piima munaga ja jahu.

7. Sisestage jahu segu keevasse piima, aeglaselt segades, keedetakse, jättes massi umbes 7-8 minuti keema. See aeg on piisav kreemi paksendamiseks.

8. Eemaldage kuumtöödeldud koor ja jahutage.

9. Pange või jahutatud massile, segage segistis kuni õrna tekstuurini. 10. Määrige kookikook kefiiri koorega, eemaldage leotamine külmkapis 10-12 tundi.

7. Kefiiri retsept kefiirile „Classic manna”

Koostisosad:

• 500 ml kefiiri;

• 200 grammi manna;

• kolm muna;

• 100 grammi suhkrut;

• maitsev vaniljasuhkur;

• pool tl soodat;

• soola näputäis;

• õli määrimiseks.

Ettevalmistus:

1. Vala manna kaussi, vala kefiir. Segage massi ja jäta tund aega paisuma.

2. Beat munad segades soola ja suhkru, vanilje suhkru ja soodaga.

3. Valage muna segu tursunud manna, segage.

4. Vala valmis tainas määritud vormi, küpseta 40 minutit 190 kraadi juures.

5. Valmistatud manna kook kefiirile võib puistata pulbrilise suhkruga, valada üle jäätumise või kondenspiima.

Kefiiri kook: vihjed ja nipid

• Ärge avage ahju küpsetamisel küpsetamise ajal, vastasel juhul jäävad need kohale.

• Katke vorm pärgamentpaberiga, nii et valmis koogid on kergem vormilt eemaldada ilma neid deformeerimata.

• Kaunista kefiirile koogid, mis on valmistatud nende retseptide järgi, teie äranägemisel. Piirangud puuduvad, see kõik sõltub teie kujutlusvõimest.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing