Omavalmistatud sidrunipiruga on väga raske vastu seista.
Värskete kondiitritoodete ja tsitruseliste lahingute hämmastav aroom.
Nautige sidrunirooge?
Lemon Pie - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Sidrunirakkude tainas valmistatakse tavapäraselt. See võib olla pärm, murekook või mõni muu. Peaaegu kõik preparaadid on ette nähtud kõrgekvaliteedilise nisujahu jaoks. Tavaliselt lisatakse sellele suhkur, rasvad, piimatooted, pärm või küpsetuspulber.
Sidrunid pannakse värsketesse pirukadesse, need on valmistatud erinevatest magusast hakklihast, kurdid valmistatakse. Mõnikord on tsitruselised kombineeritud teiste puuviljade, pähklite, rosinate, marjadega. Vanilje, kaneeli ja suhkrut saab alati lisada. Selle kogus võib hapu maitse tõttu ületada tsitrusviljade massi.
Retsept 1: sidrunikook “Minimaalne maksumus”
Lihtsaim sidrunikoogi variant, mis ei vaja palju aega, raha ega vaeva. Ostame ühe paki, paar sidruni ja köögi koguses lehtpüree.
Koostisosad
• pärmipulm-kondiitritoodete pakendamine;
• 3 sidruni;
• 1 munakollane;
• 50 grammi õli;
• 2 lusikatäit piima;
• 2 spl tärklist;
• 250 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kui tainas sulab, valmistage täidis. Selleks sidrunid on lihtsalt kooritud liha veski kaudu.
2. Lisage suhkur, segage.
3. Jagage tainas kaheks osaks.
4. Piserdage üks tärklisekiht ja asetage sidrunitäit.
5. Teises kihis lõikame nuga, arv ei ole oluline. Me edastame selle kookile, venitame seda veidi ja pigistame servad kokku. 6. Vala piim munakollasesse, võita. Võite lisada näputäis suhkrut ja värv on veelgi heledam.
7. Määrige kook, küpsetage. Temperatuur 200 ° C, aeg umbes 35 minutit.
Retsept 2: Lihtne võileib koorega sidruniga
Retsept lihtne liivakook sidruniga, mis sobib ideaalselt perekonna teega. Või on vajadusel kergesti asendatav margariiniga.
Koostisosad
• 0,1 kg õli;
• 0,5 tl. sooda;
• 0,25 kg hapukoorest;
• 2 tassi jahu.
Sidrunitäidis ja kujundus:
• üks muna;
• kaks sidrunit;
• suhkur 0,18 kg;
• 2 lusikatäit pulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Asetage kaussi kogu hapukoor, pane retseptisoodat ja segage. Et teha tainas murenevaks ja pehmeks, peate kasutama rasvhapet vähemalt 20%.
2. Kombineeri jahu sulatatud võiga, lihvige. Sa saad seda teha oma käega.
3. Lisa hapukoorega sooda, segage. Kui äkki osutub tainas vedelikuks, võite täita veel paar supilusikatäit jahu. Me jagame massi kaheks erineva suurusega palliks, saadame selle sügavkülmikusse.
4. Lõigake sidrun väikesteks tükkideks, eemaldage luud ja koo segisti. Peenestage, segage suhkruga.
5. Me rullime kaks lamedat tainast kooki. Me moodustame tavalise pirni, mille täitmine on keskel, me pingutame servad tihedalt kokku.
6. Määrige ülemine osa ja vaadake muna küljelt välja, saatke küpsetada 200 kraadi juures. Et toode ei mullaks ja ei muutuks kõveraks, saate teha mitu auku.
7. Jahutage veidi, puista lõhnava pulbri küpsetamisega.
Retsept 3: pärmi pirukas sidruniga “Kiire”
Hoolimata pärmi olemasolust retseptis, ei pea te seda pirukat pikka aega vaevama ja seda on väga lihtne valmistada. Koostisosad
• 2 tl. kuiv pärm;
• 160 ml eelsoojendatud piima;
• 0,2 kg õli;
• jahu kolm klaasi;
• 3 lusikatäit suhkrut.
Täites 1 suur sidrun või kaks väikest tsitruselist, samuti pool klaasi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Õli tuleb sulatada ja lasta soojeneda.
2. Lahustage piimapulber soola, visake pärmi suhkruga, lisage sulatatud või lisamisel jahu.
3. Segage sõtkutud tainas ja jäta ainult viisteist minutit, kuid nüüd valmistame täidist.
4. Sidrunid, mis ei sisalda seemneid, hakklihamasinas, kombineeritud või lihtsalt peeneks hakitud. Me täidame retsepti- suhkrut.
5. Jagage tainas kaheks osaks. Keerake põhjaga kook veidi rohkem, viige see vormi ja täitke see kaitserauaga.
6. Vala sidrunimass, katta ülejäänud tainast kook.
7. Saada kohe küpsetada, võid määrida munakollane. Valmistamine ruddy värvi 200 kraadi juures.
Retsept 4: hakitud sidruni liivakook
Riivitud sidrunipirvi valmistamiseks on vaja rasva, või või margariini. Tainas peab sügavkülmikus natuke lamama, sa võid seda eelnevalt sõtkuda.
Koostisosad
• jahu 0,3 kg;
• 1 näputäis soola;
• 0,1 kg rasva, või, margariini;
• 1 pakett vanilje;
• 1 muna;
• 0,5 tl. sooda;
• 50 ml vett;
• 200 grammi suhkrut;
• 2 spl tärklist;
• 2 sidruni.
Toiduvalmistamine
1. Segage õli poole retseptisuhkruga, visake soola ja leotatud sooda ning lisage jahu, jahutage see kokku.
2. Pange tainas vanilliin, sooda ja vesi. Tehke tainas, suruge neljas osa välja ja saatke sügavkülmikusse. Ülejäänud tainas lihtsalt pani külmikusse. 3. Lülitage ahi 180 kraadile, lase tal soojeneda.
4. Sidrunitäidise valmistamine. Eemaldage riivitud koor, saatke kaussi. Eemaldage luud ja puhastage liha valgest nahast. Lõigake sidrun peeneks, viige see särki. Lisage ülejäänud suhkur ja tärklis. Lihtsalt segage.
5. Rullige kooki põhikiht külmkapis olevast tainast. Me liigume küpsetusplaadile.
6. Vala sidrunitäidis, jaotage lusikaga.
7. Me saame sügavkülmikust tainast, võtta suur riiv ja kolm otse sidrunile.
8. Saatke kohe pliidile, küpseta umbes pool tundi. Lõika kook, kuni see on soe. Vastasel juhul on jahutatud olekus raskem teha.
Retsept 5: Sidruni pirukas „Spagetid”, mis on valmistatud käsnakookist
Valik ja õhuline kook, mis on valmistatud tavalisel munade ja suhkru testil. Aga sa pead seda segistiga peksma, vahamaks muudab toiduvalmistamisprotsessi keerulisemaks ja viivituseks.
Koostisosad
• 0,16 kg suhkrut;
• neli muna;
• 0,16 kg jahu;
• 1 näputäis vanilli;
• 1 tl. ilma ripperita;
• 1-2 sidruni.
Toiduvalmistamine
1. Murdke kõik retseptimunad kaussi, lisage suhkur, segage ja jäetakse siia.
2. Eemaldage sidruni koor sidrunist, lihvige, lisage sellele söödetud jahu, võid kohe küpsetuspulbrit valada.
3. Lõigake tsitrusviljad ise õhukesteks viiludeks, võite võtta kaks sidrunit.
4. Nüüd pekske munad, kuni kohev vaht umbes seitse minutit. Lülitage segisti maksimaalne kiirus sisse.
5. Sisestage jahu jahu, segage. Vala tainas vormi.
6. Asetage sidrunilõigud üles. Tükke ei ole vaja süüa, nad ise on massis korralikult jaotunud.
7. Me saadame küpsetamiseks, kontrollime valmisolekut mängu või hambaorkiga. Pärast torkimist peaksid need jääma kuivaks.
Retsept 6: Margariinil on sidruni sandwich-kook
Sellise sidrunikooki puhul on teil vaja vähemalt 75% rasva margariini. Ainult sel juhul muutub tainas lahti ja murenevaks.
Koostisosad
• 0,45 kg jahu;
• 2 klaasi suhkrut;
• 1 tl. ripper;
• 2 muna;
• 0,2 kg margariini;
• 2 sidruni.
Maitseks saab sidrunitele lisada kaneeli, vanilli, alkohoolseid jooke.
Toiduvalmistamine
1. Hõõrume restil kaks sidrunit või kombineerime, me lisame neile granuleeritud suhkru, täpselt poole. Kui tsitrusviljad on mahlane ja täidis on vedelik, võite valada paar supilusikatäit maisitärklist või kartulitärklist.
2. Tainas segage kõik muud koostisosad ja jahutage hästi jahu. Külmutatakse sügavkülmikus, mis on jagatud kaheks suuruseks erinevalt.
3. Pärast poole tunni möödumist torgake kook kooki põhjale, määrige sidrunitäit.
4. Ülaltoodud kohalt paneme kihist välja.
5. Jääb ainult sidrunipüree küpsetamiseks 190-ni. Enne serveerimist jahutage, puista pulbriga või kaneeliga.
Retsept 7: pärmi pirukas sidruniga ja õunaga
Mahlakase sidrunipirvi variant, mida lahjendatakse värskete õunadega. Selle retsepti kohaselt saate teha ühe suurema toote või kleepida portsjonite koogid.
Koostisosad
• 0,2 liitrit vett;
• 1 tl. pärmi mäega;
• 1 muna;
• 3-4 klaasi jahu;
• 50 grammi suhkrut;
• 1 tl. soolad;
• 4 lusikatäit võid.
Täidiseks on üks sidrun, kaks õuna, 150 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Tehke tavaline tainas pärmiga. Selleks lahustage pärm suhkru ja soolaga soojas vees, visake üks muna ja lisage jahu, kuid mitte kõik korraga. Me kontrollime tihedust. Tainas sõtkudes valatakse järk-järgult õli. 2. Andke pärmi tainas seisma 2,5 tundi soojas kohas.
3. Täitmiseks mingil viisil jahvatage sidrunit. Puhastame õunad, tükeldatakse tükkideks ja kombineeritakse need tsitrusviljadega, täidetakse täidis suhkruga.
4. Suruge katse neljas osa kõrvale. Ülejäänud rullitakse kuklidesse, saadetakse küpsetusplaadile või vormile.
5. Pange sidrunitäidis.
6. Tainast jäänud jäägid, koo õhuke lipula, sidrunitäidise kohale.
7. Laske kook seista umbes kümme minutit, määrida ja saata küpsetamiseks. Määrimiseks võite kasutada munakollast või segada seda lusikatäis piima.
Retsept 8: Sandy Lemon ja Meringue Cake
Võimalik hämmastav lühikese leiva kook sidruni ja õhu habemega. See delikatess on proovitav! Täitmiseks on kaks võimalust: sidrun suhkruga ja tsitruseline kurd. Lähme lihtsalt teele, lihtsalt keerake tsitruselisi ja suhkrut.
Koostisosad
• 2 munakollast;
• 40 grammi suhkrut;
• 0,15 kg jahu;
• 0,11 grammi õli.
Täitmiseks:
• 2 sidrunit;
• 1 kühvel tärklist;
• 1 tass suhkrut.
Meringue 4 valgu ja 7 spl pulbriga. Võid suhkrut võtta, kuid võita on vaja kauem aega.
Toiduvalmistamine
1. Tainas küpsetamine. Malige margariini (või) jahu, valage suhkur, visake munakollased. Test saab natuke. Tükk jahutatakse, see peaks kõvenema.
2. Keerake õhuke lamedat kooki, viige see külgedega vormi, küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.
3. Keerake sidrunid kokku, segage suhkur ja tärklis.
4. Põletage pulber valkudega. Võite lisada habemele vanilli.
5. Võtke liivakook välja ja asetage sidrunitäidis. Paneme pliidi veel 10 minutit. 6. Võtke kook uuesti välja ja kaunistage habemega. Küpseta kuni karamellivärvi valkudeni.
Lemon Pie - Näpunäiteid ja trikke
• Liiva tainas armastab külma ja pärm on soe. Et küpsetamine oleks edukas, peab kõigil koostisosadel olema sobiv temperatuur. Enne pärmseente segamist seisavad tainatooted tund aega köögi laual. Ja liiva pirukate jaoks peate kõike jahutama.
• Lemon luud võivad maitsta mõru. Enne tsitrusviljade keeramist tuleb eemaldada.
• Riiv - parim abivahend kooriku eemaldamiseks. Tsitrusi tuleb pesta, kuivatada ja lihtsalt riivida ringi.
• Kui sidrunitäidis osutub happeliseks, võite lisada rohkem suhkrut kui retsept. Võite kasutada mett.
• Sidrun suurepäraselt ühtlustub kõigi marjade ja puuviljadega. Neid saab lisada maitsete suurendamiseks, täite koguse suurendamiseks või happesuse vähendamiseks.
