Paljud aastavahetuse eelõhtul asuvad hostessid soovivad piduliku laua jaoks leida uue aasta salatite originaalseid retsepte. Ma teen ettepaneku teha lihtne ja maitsev eelroog, mis koosneb soolasisaldusega kala salatidest. Selle aastavahetuse kala salatit saab serveerida enne puhkuse algust aperitiiviga. Soolased küpsised rukkijahust seemnetega on hea alus, millele saab panna väikese osa kalasalatist. Tänapäeval müüakse jõuluküpsistele erinevaid kujundeid, valisin jõulupuud.
Asetage kala salat selleriga slaidile ja levige selle ümber kuusk-rukkipuud. Maitsev, kena ja ei vaja leiba.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 6
Koostisosad kala salatitele, mis sisaldavad sellerit ja rukkijahu küpsiseid
Rukki küpsiste puhul:
- 1 toorikollane;
- 100 g rukkijahu;
- 45 g või;
- 15 g kaerahelbed;
- 4 g soola;
- 2 tl päevalilleseemneid;
- küpsise lõikur.
Salajasalatega salatiga:
- 2 väikest makrelli;
- 1 marineeritud kurk;
- 8 vutimunad;
- 150 g selleri juurt;
- 50 g porrulauk;
- 100 g sibulat;
- 150 g töödeldud juustu;
- 75 g majoneesi;
- 50 grammi oliive;
- 50 rohelist hernest.
Kala salatite küpsetamise meetodid sellerite ja rukkijahu küpsistega
Esmalt valmistage rukis küpsised. Selle võiga (külm), mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks, lisage sellele seemned, rukkijahu, kaerahelbed ja munakollane. Keeda tainas käega, kuni koostisosad on tihedas tükis. Lihvige tainas pulbristatud lauale välja, lõigake välja jõulupuu küpsiste vorm.
Asetage rukki küpsised kuivale küpsetusplaadile, ühendage see kahvliga. Korstnates on üsna palju võid, nii et küpsetusplaati ei ole vaja määrida. Küpseme 12-16 minutit. Küpsetamistemperatuur 170 ° C.
Kaks väikest makrelli puhastavad sisikonda, lõigatakse pea ära, keedetakse 15 minutit soolases vees, juured ja vürtsid, jahutatakse, puhastatakse luudest. Segage valmis makrell võiga praetud sibulaga.
Koorige väike tükk sellerit, hõõruge suur riiv, küpseta taimeõlis 5 minutit, lisage makrellile ja sibulale.
Kuigi kalad ja köögiviljad ei ole jahtunud, lisage salatisse sulatatud juust, mis on lõigatud suurteks tükkideks. Sooja salatil sulab juust ja see jaotub teiste koostisosade vahel ühtlaselt.
Kuidas valmistada omatehtud majoneesi, saate lugeda retseptist “Kodust majonees vutimunadest”.
Lisage kala-salatile keedetud ja peeneks hakitud vutimunad, viilutatud porrulaukirõngad, herned, oliivid ja majonees.
Ma soovitan teil kala salatit omavalmistatud majoneesiga maitsestada, maitse on lihtsalt maitsev. Kodune majonees ei sisalda säilitusaineid, keemilisi lisandeid ei ole, lisaks saate iseseisvalt reguleerida soola ja suhkru kogust.
Sega kõik salatikomponendid, vajadusel lisada soola, panna salatile kala salatile. Me kaunistame salatimägi peterselliga, mustade oliivipoolidega.
Pidulikult kaunistatud kala-salat selleriga serveeritakse lauale koos rukkijahu puffidega. Boonus ja hea uus aasta!
