Looduslikud maasikamust agar-agariga

Metsikust maasikast udar agariga on paks ja aromaatne, mille valmistamiseks ei ole vaja palju aega ega palju suhkrut. Koduperenaised seisavad tihti silmitsi probleemiga - paksu moosi valmistamiseks suureneb oluliselt granuleeritud suhkru tarbimine. Siiski on soov säästa ja mood on läinud, et vähendada magusat mürki toorikutes. Agar-agar jõuab selles olukorras päästmisele - suhkru kogust võib vähendada poole võrra, suhteliselt tavapäraseid norme.

Agar - looduslik paksendaja, see on valmistatud merevetikatest, mistõttu retsept sobib taimetoitlastele.

  • Küpsetusaeg: 45 minutit
  • Kogus: 2 purki mahuga 450 g
Looduslikud maasikamust agar-agariga

Agar-agariga loodusliku maasika moosi valmistamise koostisosad:

  • 1 kg looduslikku maasikat;
  • 600 g granuleeritud suhkrut;
  • 10 g agar-agarit;
  • vesi.

Meetod metsa maasikahlaga agar-agariga

Me mõõdame suhkru maha, valame seda tassi, kus marjad keedetakse. Sel eesmärgil on roostevabast terasest või laia põhja ja kõrgete külgedega emailitud konteiner - bassein, sügav kastrul või pann. Lisage granuleeritud suhkrule veidi vett (40-50 ml), kuumutage järk-järgult, kuni kogu suhkur lahustub.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Maasikad korjatakse hoolikalt, eemaldame nõelad, oksad ja lõigatakse sepals. Pange marjad paagutisse, peske külma jooksva veega.

Kristallpuud kasvavad tõenäoliselt neitsi metsas, kuid ma ei saa sellisele metsale pääseda, nii et ma eelistan pesta maasikate loodusliku tolmu.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Viige marjad keeva siirupini, keedetakse kuumutamisel üle kuumuse, seejärel lülitage gaas maha, keedetakse 15 minutit.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Keetmise käigus kogutakse pinnale kohev roosa vaht. See vaht eemaldatakse vaakumiga, pannakse kaussi.

Alates lapsepõlvest mäletan, kuidas mu vend ja mina jätsime vanaema lähedale, oodates vahtu. Siis tundus, et miski ei maitse paremini maailmas.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Kui marjad keevad, vala agar-agar kastrulisse, vala 50 ml külma vett, jäta 15 minutiks, et agar pisut paisuks.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Valage vees lahjendatud agar õhukeses voos keevasse massi, segage see, viige mass uuesti keema, keedetakse veel 5 minutit.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Pangad konserveerimiseks on puhtad, mu kaaned põlevad keeva veega. Kuivatage purgid ja kaaned ahjus temperatuuril 120-150 kraadi. Klambritega moosiukide valmistamiseks on väga mugav kasutada, siis ei pea muretsema, kas kaas sobib ja valmistoode on väga atraktiivne. Pakume kuuma loodusliku maasika moosi agar-agariga soojadesse ja kuivadesse purkidesse. Agar stabiliseerub temperatuuril umbes 40 ° C, nii et alguses tundub mass sulle vedelana, kuid kui see jahtub, pakseneb see hästi. Looduslike maasikate täielikult jahtunud moos suletakse tihedalt, eemaldage pimedas ja jahedas kohas ladustamiseks.

Looduslikud maasikamust agar-agariga

Muide võib agari asemel kasutada tavalist toidu želatiini. Vananenud eelarvamused, mida želatiini ei saa keeta, on ammu kadunud. Selle retseptiga saate teha želatiiniga moosi, ainus erinevus - želatiin lahustatakse kuumas vees. Seejärel on soovitatav lahustada lahustunud želatiin sõela kaudu enne marjadesse lisamist.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing