Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Liha puljongis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Veise puljongi supp on kõige populaarsem esimeste kursuste valik ja igal koduperenaineel on tõenäoliselt laos head retseptid. Isegi kui kasutatakse samu koostisosi (näiteks köögivilju või vermikelli), on supp kõigi kokkade puhul erinev. Nõu maitse ja rikkus sõltub paljudest teguritest: puljongi kontsentratsioon, liha tüüp, kaste ja vürtside kogus, toodete tükeldamise viis, paigutamise järjekord jne. Liha valmistamine liha puljongist on kõige lihtsam - keedetud puljongile lisada keedetud puljongit mõne aja pärast porgand ja sibul). Soovitatav on puista sibul porganditega taimeõlis - toit muutub aromaatsemaks ja rikkamaks, kuid toitlikumaks. Valmistatud liha puljongiga serveeritakse roheliste, küüslaugu, hapukoorega, krutoonidega, keedetud muna jne.

Liha puljongis - toodete ja toitude valmistamine

\ t

Köögiriistadelt on vaja valmistada 3-4-liitrine suur pann ja köögiviljade röstimiseks pann. Liha lõikamiseks on vaja lauda ja nuga (kui puljong ei olnud eelnevalt keedetud), samuti täiendavad seadmed: köögiviljade lõikurid, riiv, köögiviljade koorimisvahendid jne. Liha puljongis võib valmistada aeglases pliidis, siis saate teha ilma palju roogasid.

Keeda puljong keema, siis panna see kõik koostisosad omakorda. Kui supp soojeneb, saate köögivilju koorida ja tükelda ja küpsetada.

Röstitud lihapallide retseptid:

Retsept 1: veiseliha supp

Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Kõige tavalisem esimene roog on puljongi supp, millele on lisatud erinevaid köögivilju. Lisaks porganditele ja sibuladele saate kasutada Bulgaaria pipart ja rohelisi, maitse saab sellest kasu. Kartulite puhul osutub roog palju rahuldavamaks, kuid toitlikumaks, seetõttu on parem dieedil osalejatel sellest koostisosast loobuda.

Nõutavad koostisained:

  • Liha puljong;
  • Kaks sibulat;
  • Porgandid;
  • Bulgaaria pipar;
  • Rohelised;
  • Kartulid - mõned tükid. (valikuline).

Ettevalmistusmeetod:

Lihapuljong soojendatakse mõõdukale kuumusele. Koorige köögivilju, peske neid hoolikalt ja lõigake. Kartuleid saab lõigata pulgadeks või õledeks, parem on porgandeid riivida või ribadeks lõigata. Sibul lõigatakse väga peeneks. Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks. Küpseta või pannakse esimesena sibul porgandiga, pisut hiljem pipraga. Keeda köögiviljad kaane all mõne minuti jooksul. Pane kartulid keevasse puljongisse, 15 minuti pärast saate lisada taimse röstimise. Küpsetage supp valmis. Küpsetamise lõpus proovige soola, lisada veidi soola ja pipart (vajadusel). Peenestatud rohelisi võib lisada küpsetamise lõpus (mõne minuti jooksul) või serveerides iga plaadi peale.

Retsept 2: veise- ja oamupp

Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Väga toitev ja toitev supp liha puljongis, millele on lisatud oad. Valgeid oad on kõige parem kasutada, kuid sobib ka punane. Regulaarsed oad tuleb kõigepealt vees leotada, kui selleks ei ole aega, kasutage oad konserveeritud oad. Nõutavad koostisained:

  • kilogramm liha;
  • Valged oad - umbes klaas;
  • Porgandid;
  • Sibul;
  • Kaks tomatit;
  • Bulgaaria pipar;
  • Mitmed kartulid;
  • Peppercorns;
  • Laurel;
  • Mis tahes rohelised;
  • Küüslauk.

Ettevalmistusmeetod:

Küpseta liha puljongit (1 kg liha puhul võtame veidi rohkem kui kolm liitrit vett). Normaalsed oad, mis on vees leotatud umbes 12 tundi (parem on öösel öösel ööks leotada). Tooge puljong keema ja pannakse oad. Küpseta umbes poolteist tundi, siis proovige, kui oad on ikka veel karmid - jätkake toiduvalmistamist. Lõigake kartulid ja visake need supile, kui oad on muutunud pehmeks. Seejärel pange porgandid väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul ja küpseta võid, seejärel lisa pipart. Küpseta köögivilju kaane all kaks minutit. Eemaldage nahk tomatitest, lihvige liha või riivige segisti abil. Me levime tomatipüree sibulale ja paprikale, keedetakse veel mõni minut. Köögiviljade kaste veidi soola. Kontrollige pehmuse kartuleid, pange kaste kokku ja keedetakse kõik koostisained veel seitse minutit. Serveeri hapukoorega, tükeldatud roheliste ja küüslauguküünedega.

Retsept 3: Sibulupp seentega

Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Teine maitsva puljongi supi variant. Selles retseptis kasutatakse seeni, mille tõttu toit on toitev ja aromaatne. Nii värsked kui ka külmutatud seened teevad.

Nõutavad koostisained:

  • Liha puljong;
  • Külmutatud seened;
  • Porgandid;
  • Sibulad;
  • Kartul - kaks tk;
  • Kaks käputäis riisi;
  • Sool;
  • Rohelised.

Ettevalmistusmeetod:

Liha puljong seatakse pliidile ja kuumutatakse. Pestud riis valatakse keevasse puljongisse. Lisage kartulid viis minutit pärast riisi. Küpsetage sibul, lisage sellele seened. Küpseta umbes 12-15 minutit (kuni liigse vedeliku aurustumiseni). Kolme porgandi riivitud ja lisage puljong, seejärel panna seened ja sibulad. Küpseta supp liha puljongis, kuni see on tehtud, siis soola maitse järgi. Serveerimisel lisage plaatidele rohelised.

Retsept 4: puljong tatarliga

Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Kõik liha puljongis on toitev ja toitev ning selline roog ei ole erand. Maitsev liha supp tatariga sobib suurepäraselt söögiks, eriti kui see on külm hooaeg.

Nõutavad koostisained:

  • Liha luudel;
  • Mõned lusikad tatar;
  • Kartulid - 4 tk;
  • Sibulad;
  • Porgandid;
  • Sool, pipar;
  • Rohelised;
  • Lahe lehed.

Ettevalmistusmeetod:

Küpseta lihatüki. Me läheme üle tatar ja küpsetame seda kuivas pannis. Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks. Tooge puljong keema ja valage hakitud kartulid ja teraviljad. Samuti viska lahe lehed. Peenestatud sibulad, hõõru porgandid. Pane köögivilju õlis kuni kuldpruunini. Lisa küpsetamine 25 minutit pärast tatar. Küpseta supp kuni valmis, siis soola ja pipart. Serveeritakse tükeldatud rohelisena.

Retsept 5: Puljonglupp pastaga

Liha liha puljongis - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada liha liha puljongis.

Lihtne, kuid väga maitsev supp liha puljongis pastaga. Kui sa ei lisa palju maitseaineid, siis võib tassi anda ka lastele.

Nõutavad koostisained:

  • Liha puljong;
  • Pasta - 90-100 g (tavalised nuudlid teevad);
  • Kartulid - mitmed mugulad;
  • Sibul;
  • Porgandid;
  • Dill koos peterselliga;
  • Seller;
  • Maitseained (Lavrushka, herned, sool).

Ettevalmistusmeetod:

Koori porgandid ja sibulad, peeneks lõigatud. Sellel on ka petersell koos selleriga peeneks hakitud. Sulata võid pannil ja praadige kõik köögiviljad. Puljong toob keema ja pange röstimine, seejärel visake mõned herned pipart ja loorberist. Lõigake kartulid väikesteks viiludeks, asetage need 12 minuti pärast pärast köögivilju. Niipea kui supp hakkab uuesti keema, valage nuudlid ja küpseta veel 15 minutit. Valmis supp liha puljongis serveeritud hakitud tilli.

Liha liha puljongis - saladused ja parimad kokad

- Soola ja pipra supp peaks olema lõpus, sest keetmise käigus keedetakse mõned vedelikud ära ja sa ei saa arvutada soola kogust;

- Liha puljongis võib küpsetada seentega. Selleks sobivad värsked, kuivatatud või külmutatud seened;

- Kui soovite, et supp oleks läbipaistev, muutke puljong tugevamaks (ja vastupidi).

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing