Redis-salat muna ja majoneesiga, mida ma keedetud hiina redis. Seda redis meie kauplustes ja turul nimetatakse sageli Lob-redikseks. Kuid see ei ole midagi muud kui nime kordamine vene keeltes, sest hiina, sõna Lobo (ma ei tea, kuidas hieroglüüfid joonistada), kasutatakse erinevate rediside ja rediside tähistamiseks.
Üldiselt leidsin turult minu arvates üsna kummalise, umbes poole kilo kaaluva köögivilja. Müüja nimetas seda toodet uhkelt - arbuusi redis. Väljaspool on köögivilja kaetud helerohelise nahaga ja lõigatud oli roosa liha, mis näib eksootiline. Koor ei ole söödav, seda on kerge puhastada, roosa liha on mahlane, see on väga sarnane daikoni või tavalise redisiga. Ilmselt ilmus nimi „arbuusiroog” välise sarnasuse tõttu - väljaspool on roheline, sees on roosa.
Valmistamise ajal otsustati keskenduda köögiviljade lõhnale ja maitsele ning teha traditsiooniline redis-salat. Tundub väga maitsev, me ei püüdnud mingeid „pähkleid” märkmeid, millest onu rääkis turul, kuid talvel oli tore süüa kerget kevad salatit.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Pakend: 2
Ebatavalise redise salatit sisaldavad koostisosad
- 250 g Hiina Lobo redis;
- 30 g peterselli või koriandi;
- 2 kanamuna;
- 30 g majoneesi;
- must pipar, meresool.
Meetod redise kevadsalatite valmistamiseks munaga ja majoneesiga
Peske arbuusi redis pintsliga, koorige nahk maha, lõigake köögivili pooleks või neljaks.
Ilmselt osutus mu "arbuus" kummaliseks, pulbri asemel lubas roosa värvus valged laigud, mis aga ei mõjutanud maitset.
Järgmisena hõõruge redis, nagu tavaline redis, suurele köögivilja riivile. Tüüpiline terav lõhn on sama mahuga kui mis tahes redis.
Puista riivitud redis merisoolaga, saate kasutada tavalist toiduvalmistamist, kuid ma tahtsin eksootilisemat. Segage, jäta mõni minut lõhna kahjustamiseks.
Väike kobar petersellit või koriandropsi tükeldatakse salatikaussi.
Värsked kanamunad keedetakse kõvaks keedetud, jahutatult, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse salatikaussi hakitud köögiviljadele. Nõu kaunistamiseks jäetakse paar viilu keedetud muna.
Järgmiseks salat salat majoneesiga ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Sool ei ole vajalik, sest me valasime soola alguses.
Muide, maitsvatele salatitele soovitan ma valmistada omatehtud majoneesi, eelistatavalt vutimunade puhul.
Segage koostisained põhjalikult, asetage need külmkappi 15 minutiks, et tooted oleksid mahlaga leotatud.
Enne serveerimist kaunistage munaga viil ja petersell, pipar.
Kevadrõigasalat on valmis. Nautige oma sööki!
Kui redis või redis osutus väga kibedaks ja terava ebameeldiva lõhnaga, siis saab seda parandada. Kõigepealt peate pihustatud köögiviljad soolaga piserdama ja asetama sõelale või puhasti, jätke mahla äravooluks 15 minutiks. Seejärel loputage põhjalikult külma keedetud veega. Need manipulatsioonid võivad oluliselt vähendada ebameeldivat lõhna ja teravat maitset.
