Maasika moos: kuidas maasikamusi õigesti teha

Maasika moos: kuidas maasikamusi õigesti teha

Maasika moos - üldine kirjeldus

Maasika moos on suurepärane magustoit, mida saab kasutada küpsetamisel ja iseseisvalt. Maasikamarjal ja maasikamunal on positiivne mõju kehale, kui seda ei kuritarvitata. Maapähkli moosi ja moosi põhiline erinevus on see, et marjade kuju moosi tegemisel ei ole vajalik. Lisaks lisatakse moosile sageli geelistuvaid tooteid, nii et selle konsistents on võimalikult viskoosne.

Maasikamahla eelised, kuna need sisaldavad maasikaid. Lõppude lõpuks, maasikad on suurepärased nii välimus kui ka maitse. Seda kasutatakse mitte ainult moosi ja moosi tegemiseks. Sellest valmistatakse jäätist, tarretisi, siirupeid, jooke, maiustusi. Seda lisatakse küpsetamiseks ja kasutatakse isegi ravimite valmistamisel.

Nagu kõik elavad marjad ja puuviljad, sisaldavad maasikad palju antioksüdante. Näiteks C-vitamiin, fenoolsed ühendid, flavonoidid ja maasikates rikkad orgaanilised happed aitavad vältida paljusid haigusi. Maasikates sisalduv kaalium aitab silma siserõhku normaliseerida. Ja see tegur on nägemise jaoks väga oluline.

Maasikad aitavad säilitada liigeste liikuvust. Selle imelise marjade igapäevaseks kasutamiseks kaitseb keha kasvajate teket ja arengut. Jood, mis on ka maasikates, aitab vanematel inimestel päästa oma aju ja närvisüsteemi vananemise märke.

Igaüks teab, et liigne soola tarbimine võib põhjustada vererõhu tõusu. Kaalium ja magneesium maasikates takistavad seda nähtust. Paljud B-rühma kuuluvad vitamiinid, mis esinevad ka maasikates, aitavad südamelihast tõhusalt toimida. Selleks, et marja kasulikke omadusi moosis kõige paremini säilitada, on oluline, et see läbiks võimalikult vähe termilist töötlemist. Maitsva ja tervisliku moosi jaoks tuleb valida ainult kõige küpsemad maasikad.

Maasikamass - roogade valmistamine

Marjadele jäävad oma kasulikud omadused ja ebameeldivad lisandid ei satu kodus valmistatud toodetesse, siis ei tohiks vask- või alumiiniumvannides moosi panna.

Talvise ettevalmistuse tegemiseks aitab roostevabast terasest basseini tõeliselt ohutu. Kui see pole saadaval, saate kasutada emaili. Samuti on ta moosi valmistamisel ohutu. Kuid selle rakendamisel peate olema võimalikult ettevaatlik, et email ei purune. Jamit tuleb segada puust lusikaga või spetsiaalse spaatliga.

Pruulitud moosi säilitamiseks tuleks pangad korralikult ette valmistada. Neid tuleb hoolikalt pesta kuuma veega ja seebiga. Puhtad purgid tuleb steriliseerida. Selleks on mitmeid viise.

Näiteks võite steriliseerida purgid auruga. Selleks valage vesi väikese kastruni ja keema. Asetage pannile ülemmäär, asetage see kaelaga purgile. Aur voolab pannilt purki, steriliseerides selle sisepinna. Selliste töötlemisprotsesside jaoks piisab viie minuti pikkustest purkidest. Seejärel tuleb pank ettevaatlikult eemaldada, asetades selle järgmisele kohale. Valmistatud purk pannakse lauale, kael on kaetud steriliseeritud kaanega.

Korgid steriliseeritakse väikese konteineri keetmisel. On oluline, et korgid oleksid steriliseerimisprotsessi ajal veega täielikult kaetud.

Maasikamass - puuviljapreparaat

Maasikad enne keetmise moosi tuleks hoolikalt pesta. Selleks tuleb see asetada sõelasse või läbipõletisse ja asetada vette kaussi. Parem on loputada mitmes vees. Marja peab olema täiesti puhas. Sepals, varred ja kahjustatud marjad tuleb eemaldada.

Enne suhkru ühendamist tuleks maasikad tükeldada. Tee see vajalikuks igal viisil. Te võite marju oma kätega sõtta, liha veski läbi minna, kasutada segistit või purustada. Hea valik on ka marjade lõikamine noaga väikesteks tükkideks.

Strawberry Jam Recipe 1

Valmistatud kilogrammi maasikate puhul koorige 2 sidruni ja lisage mahl samadest sidrunitest. Segu keedetakse ja keedetakse mitte rohkem kui viis minutit. Seejärel lisage segule soojendatud suhkur. Jäme keedetakse ja keedetakse 20 minutit madalal kuumusel, eemaldades pidevalt vahtu. Valmis moosi hoitakse 10 minutit, seejärel täidetakse soojad steriliseeritud purgid ja suletakse. Kahe nädala pärast saate proovi toorikust eemaldada. Miks suhkrut tuleb kuumutada ja kuidas seda õigesti teha, lugege artikli lõpus.

Strawberry Jam Recipe 2

Kilo valmistatud marjad valatakse keeva suhkrusiirupiga, mida keedetakse 0,8 kg suhkru kohta 0,3 kg vee kohta. Seejärel keedetakse moos kuni õrnani, segades ja eemaldades vahtu. Keeva moos on pakitud kuuma kuuma purki, mis on hermeetiliselt suletud ja pöörates tagurpidi, jäetakse jahtuma.

Strawberry Jam Recipe 3

Valmis marjad (1 kg) pannakse emailiga. Lisage nael suhkrut. Seejärel tuleb marjad jätta mahla 16 tunniks. Lisage saadud segus veel üks kilo suhkrut ja küpseta moos kuni täielikult keedetud. Tulekahju küpsetusprotsessis peaks olema tugev, nii et te ei tohiks unustada pidevalt segamist ja vahu eemaldamist. Kui ühe kilogrammi suhkru asemel kasutatakse 1,2 kg, muutub see veelgi maitsvamaks. Jam pakendatud kuumalt, sulgege purgid ja jäta jahtuma.

Strawberry Jam - nõuanded kogenud kokkadest

Juudi pikemaks hoidmiseks saate seda pastöriseerida. Selleks valage kuuma moosi soojadesse, kuivadesse purkidesse, katke need lõdvalt ja asetage need suure kastruni, kus vesi on juba soojenenud 70 kraadini. Õige pastöriseerimise jaoks peaks pannil oleva vee temperatuur olema 95 kraadi. Protseduuri kestus on 15 minutit pooleliitriste purkide puhul ja 25 minutit ühe liitri kohta.

Kogu pastöriseerimise ajal tuleb pann suletud. Vesi ei tohi purkide kaelale jõuda 3 cm kaugusele. Protsessi lõpus sulgege purgid lõpuks ja laske neil jahtuda ilma, et nad ümber pööraksid. Tõelise moosi tegemiseks on vaja suhkrut, pektiini ja hapet. Pektiin vabaneb kuumutamise käigus marjadest, sidrunhape säilitab toote värvi ja muudab selle maitse mittepiisavaks. Suhkrut kuumutatakse enne kasutamist paremini. Külm suhkur võib lahustuda ja toote temperatuuri alandada. Võite seda soojendada, kui valate selle küpsetusplaadile ja hoidke seda ahjus 10 minutit 100 kraadi juures.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing